Ristorante I Tenerumi Menyöversikt på Isola di Vulcano, Lipari, Italien.
Upplev en unik och innovativ vegetabilisk smakresa med Ristorante I Tenerumis meny, som bjuder på en kreativ och hållbar kulinarisk upplevelse mitt på den natursköna Isola di Vulcano i Italien.
Förrätter
Menyens förrätter bjuder på en färgstark palett av traditionella och nya smaker. Prova den fräscha Mezedes med krispig gurka, saftig vattenmelon, rödbetor, röda alger, och len mandelricotta, ackompanjerad av unikt sicilianskt svart bi-honungsbröd, valnötter och mörk choklad.
Andra höjdpunkter inkluderar den syrliga och peppriga Cavolo Trunzu med ruccola och citron, den smakrika Tomatsalladen med macererade oxhjärtstomater och tomatfröolja, samt den grillade Paprikan med limeglaze och torkad paprikakräm, som tillsammans skapar en komplex, naturlig smakupplevelse.
- Cosaruciaro-bönor med miso och pistage – en rustik och smakrik kombination.
- Fermenterad sallat med sesam och rostad schalottenlök-majonnäs, fördjupad med svart sesam.
- Grillad aubergine med kikärtsshoyu, kall auberginekräm, vitlök och mynta.
Huvudrätter
Huvudrätterna fortsätter att förföra med lokala ingredienser och innovativa tekniker. Enastående tortelloni fyllda med flytande äggula och svart tryffel, serverade med syrligt smör, erbjuder en lyxig smakupplevelse som kombinerar tradition med modern finess.
Ett annat exempel är saffran-nudlar serverade med en koncentrerad soppa på Giarratanalök och pryds av en subtil mandelolja, som skapar en elegant balans mellan kryddighet och nötighet.
Desserter
Avsluta din middag med förföriska desserter som den luftiga flätan med mangokräm, en perfekt balans mellan sötma och fruktighet. Eller välj den fräscha och syrliga Fico d'India med citron och salt, en sorbet som kittlar smaklökarna och lämnar en uppfriskande eftersmak.
Drycker och specialerbjudanden
Njut av ett urval av noggrant framställda cocktails med fruktiga inslag, såsom den unika lök-mango kombinationen, som harmoniserar perfekt med menyns smaker. Restaurangen erbjuder även ett väl utvalt vinutbud för att komplettera din matupplevelse.
Ristorante I Tenerumi är en destination för den som söker en *unik* och sofistikerad vegetarisk meny, där varje rätt är en konstnärlig tolkning av lokala råvaror och hållbar matlagning.
