Menu 2025 SeaView Restaurant i Cefalù Italien
Upptäck en smakrik resa vid kusten i Cefalù med SeaView Restaurants meny som hyllar Medelhavets färska råvaror och Siciliens kulinariska traditioner. Här möts du av fisk och skaldjur i världsklass, tillagade med passion och respekt för det lokala.
Starters
Börja din måltid med skaldjursdelikatesser som Il nostro crudo di mare - en läcker samling av röda gambas från Mazara, scampi, tonfisktartar och svärdfisk med citronette-sås. Eller njut av Abbracci di polpo, vars mjuka bläckfiskstentakler möter syrliga citrusaromer och saffranspotatispuré med taggiasca-oliver.
Le delizie del mare förenar havets skatter i en smakfull sallad med räkor, fisksallad, tonfiskcarpaccio och rökt lax. Den moderna tolkningen La tartare di tonno 2.0 erbjuder färsk gulfenad tonfisk med citronette och soja – en perfekt start för den som älskar rå fisk. Missa inte heller det värmande Il sautè di cozze e vongole veraci med musslor, snäckor och krispigt bröd.
Mains
Huvudrätterna erbjuder enastående pasta och fiskrätter med genuina smaker. Prova Le busiate al gambero rosso di Mazara – en elegant pasta från Trapani med röda gambas och körsbärstomater. Paccheri Seaview förför med pistagepesto från Bronte, röda gambas och bacon.
I rettangoli di cernia alla barcaiola är färsk pasta fylld med gruppfisk, serverad med tomatsås, svärdfisk, friterad aubergine och mynta för en aromatisk upplevelse. Risotto ai frutti di mare är en krämig risrätt med musslor, räkor, bläckfisk och tomat – en klassiker som aldrig sviker. För pastaälskare finns även Spaghetti con vongole e gambero rosso di Mazara med musslor och röda gambas.
Tonfisk med grönsaker serveras som La tagliata di tonno con verdure – en saftig gulfenad tonfiskfilé med krispiga morötter och zucchini. De involtini di pesce spada är svärdfiskrullar med citrus från Sicilien, pinjenötter och russin som ger spännande kontraster. Den friterade fiskmixen La frittura mista di pesce bjuder på calamari, räkor och dagens fångst, medan La zuppa di pesce är en mustig fisksoppa med skaldjur och tomat, serverad med rostat bröd.
Desserts
- La caponata di melanzane: En traditionell siciliansk auberginegryta med tomat, lök, selleri, oliver och kapris.
- Le verdure alla griglia: Grillade auberginer och zucchinis, en lätt och smakrik avslutning.
- Le patate lesse prezzemolate: Kokt potatis med färsk persilja, enkel och genuin.
- L'insalata mista di stagione: En färgstark sallad med säsongens bästa grönsaker, fräsch och krispig.
- Le patatine fritte: Klassiska friterade potatisar som kompletterar varje måltid.
