Beläget på Via San Miniato, mitt i den vackra staden Florens, erbjuder Zeb Gastronomia en unik kombination av traditionell toskansk matlagning och en intim, samtida atmosfär. Sedan 1985 har denna pärla bjudit på noggrant tillagade rätter där varje ingrediens får glänsa i perfekt harmoni med det utvalda vinet. Zeb är en favorit bland locals och matälskare som söker en genuin kulinarisk upplevelse bortom de vanliga turiststråken.
Zeb är inte en vanlig restaurang – det är en upplevelse. Med endast ett fåtal platser kring ett högt glasbord sitter gästerna nära köket där kocken själv presenterar dagens meny direkt från svarta tavlan. Varje rätt serveras i en noga utvald ordning, där vinrekommendationer ges för att förhöja smakupplevelsen ytterligare. Servicen är personlig och driven av passion, vilket gör att atmosfären känns både exklusiv och välkomnande, trots att servicen inte är traditionellt vitdukad.
Recensionerna är övervägande positiva och hyllar särskilt kvaliteten på maten, från långsamt ugnsrostade kötträtter till innovativa pastarätter som sticker ut med fantastiska smaker. Kocken Alberto beskrivs som en mästare med en passion för precision, även om hans intensiva fokus kan uppfattas som lite sträng. Atmosfären är hemtrevlig med inslag av familjekänsla, där Josephine, kockens mamma, bidrar med värme och vänlighet.
Vissa gäster noterar att servicen kan kännas snabb och effektiv snarare än avslappnad, något som kräver att man är beslutsam när man beställer, men detta bidrar i själva verket till en dynamisk och autentisk italiensk matupplevelse. Sammantaget är Zeb en destination för dig som söker mer än bara middag – det är en fest för alla sinnen.
- Öppettider: Måndag till söndag, lunch 12:30-15:30, middag 19:30-22:30. Stängt på onsdagar.
- Bokning: Lunch kräver ingen bokning men middagar är populära och kräver reservation för att säkra plats.
- Vegetariska och veganska alternativ: Ja, Zeb erbjuder alternativ som passar både vegetarianer och veganer.
- Tillgänglighet: Restaurangen är handikappanpassad och erbjuder en bekväm miljö för alla gäster.
- Takeout: Möjlighet att beställa mat för avhämtning finns, perfekt för den som vill njuta hemma.
- Vad är Zebs öppettider? Zeb är öppet måndag till söndag med lunch 12:30-15:30 och middag 19:30-22:30. Stängt på onsdagar.
- Behöver man boka bord? Bokning är inte nödvändig för lunch men rekommenderas starkt för middagar på grund av begränsat antal platser.
- Finns vegetariska och veganska rätter? Ja, Zeb erbjuder flera vegetariska och veganska alternativ på menyn.
- Är restaurangen handikappanpassad? Ja, Zeb är tillgängligt för gäster med rullstol.
- Kan man beställa takeout? Ja, det finns möjlighet att ta med maten hem.
Zeb Gastronomia är en familjeägd restaurang som ligger i det charmiga San Niccolò-distriktet i Florens. Sedan starten 2015 har Zeb blivit ett älskat inslag för både lokalbefolkning och besökare som vill uppleva äkta toskansk matlagning med en samtida twist.
Restaurangen grundades av Alberto Navari tillsammans med hans mor Giuseppina, och de skapade en unik matupplevelse där gäster sitter runt en bardisk med direktkontakt till köket. Menyn ändras dagligen för att använda säsongens bästa råvaror och för att hålla kvar den traditionella toskanska smaken samtidigt som den presenteras i en modern tappning.
Zeb har under sin relativt korta historia nått flera viktiga framgångar som format dess rykte som en pärla i Florens gastronomiska scen:
- 2015: Zeb Gastronomia grundas av Alberto Navari och Giuseppina i San Niccolò-distriktet.
- 2017: Zeb tilldelas en Bib Gourmand i Michelin Guiden, som erkänner dess kombination av hög kvalitet och rimliga priser.
- 2020: Restaurangen utökar sitt erbjudande med takeout för att möta kunders önskemål om att njuta av maten hemma.
- 2023: Zeb firar sitt åttonde år och fortsätter att erbjuda genuin toskansk matlagning till både lokalbefolkning och turister.
Zeb är inte bara en restaurang utan också en plats där mat och gemenskap möts på ett intimt sätt. Gästerna sitter kring köksbänken och får direkt kontakt med kockarna, vilket skapar en engagerande och personlig atmosfär. Menyn speglar säsongens råvaror och toskanska traditioner, men med moderna inslag som förhöjer smakerna.
Sedan starten har Zeb vunnit stor uppskattning för sin passion för kvalitet och noggrannhet, både i matlagningen och i vinvalet, vilket gör varje besök till en minnesvärd händelse för alla sinnen.
Located in the charming neighborhood of Florence, Zeb offers an authentic taste of Tuscan cuisine in a cozy, family-run setting. Since its establishment in 1985, this restaurant has become a beloved spot for locals and visitors alike, known for its fresh ingredients and daily specials. Diners can expect a unique experience as they enjoy their meals at a high glass counter, where the head chef personally explains the menu.
- Authentic Tuscan cuisine
- Cozy atmosphere
- Family-owned
- Daily specials
- Fresh ingredients
- Limited seating
- No reservations for lunch
- Menu only in Italian
- Cash-only policy
Zeb is perfect for food enthusiasts seeking an authentic Tuscan experience, couples looking for a romantic dinner, or anyone wanting to savor exquisite Italian cuisine in a warm, inviting atmosphere.
- Reservations are highly recommended, especially for dinner.
- Be prepared for a unique dining experience with limited seating.
- The menu is primarily in Italian, so a translation app may help.
- Cash is the only accepted payment method.
Zeb stands out as a culinary treasure in Florence, offering a delightful blend of traditional flavors and a personal touch. While it may not cater to everyone’s expectations of service, the authentic Tuscan experience and the chef's passion for his craft make it a must-visit for those seeking genuine Italian cuisine.
Djupt inne i det charmiga området på andra sidan floden i Florens hittar du Zeb, en liten och genuin restaurang som erbjuder en matupplevelse utöver det vanliga. Här får du inte bara njuta av äkta italiensk mat i toppklass, utan även en intim och personlig atmosfär där varje rätt presenteras och förklaras av köksmästaren Alberto själv. Zeb är perfekt för den som söker en unik kulinarisk upplevelse bort från turiststråken och stora folkmassor.
Zeb drivs av ett litet team på tre personer som tar hand om allt från matlagning till servering och städning, vilket skapar en hemtrevlig och familjär känsla. Köksmästaren är känd för sin passion för noggrannhet i både mat och vin, vilket kan ge ett intryck av stramhet men också garanterar högsta kvalitet i varje rätt. Men låt dig inte avskräckas, för gäster som återkommer säger att stämningen blir mer avslappnad och välkomnande med tiden.
Menyn på Zeb ändras kontinuerligt och presenteras för gästerna kurs för kurs av köksmästaren, vilket gör varje besök till ett smakfullt äventyr. Här kan du förvänta dig allt från handgjord pasta och långsamt ugnsbakade kötträtter till delikata grönsaksrätter som smälter i munnen. Kombinera maten med ett urval från deras noggrant utvalda italienska vinlista, där du kan välja mellan glas eller flaska med viner från både välkända och mindre producenter.
- Vinutbud som imponerar – Italienska viner från både stora och små producenter, perfekt utvalda för att lyfta varje rätt.
- Personlig service – Kökets mästare guidar dig genom menyn och anpassar vinval efter dina preferenser.
- Takeout för hemkänsla – Möjlighet att ta med sig den fantastiska maten hem och njuta i egen takt.
Zeb är en liten restaurang där det är viktigt att boka bord i förväg, då sittplatserna är begränsade och de försöker hinna med två sittningar per kväll. Restaurangen är öppen för lunch och middag och erbjuder även ett urval av öl och kaffe. Betalning går smidigt via kredit- eller betalkort samt NFC. Observera att Zeb inte har utomhusservering och inte är anpassad för barn.
Zeb i Florens är en fantastisk destination för matälskare som vill uppleva äkta italiensk gastronomi i en inbjudande och unik miljö. Med dess fokus på kvalitet, personlig service och noggrant utvalda viner, erbjuder denna restaurang en minnesvärd kväll som engagerar alla sinnen. Oavsett om du är en foodie, en lokalbo eller en nyfiken resenär, är Zeb en pärla som förtjänar att upptäckas.
