Menü översikt på Ristorante Trattoria Da Miro i Viareggio Italien.
Upptäck en kulinarisk resa i hjärtat av Viareggio med Ristorante Trattoria Da Miros noggrant framtagna meny som hyllar det bästa av färsk fisk och skaldjur, kombinerat med kreativa tolkningar av klassiska rätter.
Förrätter
Börja din smakupplevelse med fräscha råvaror som pinzimonio, en aptitretare med assorterade råa grönsaker, olivolja och en nypa salt. För en lättare touch finns den blandade salladen med krispig sallat, tomat, gurka och morötter, perfekt balanserad med extra jungfruolivolja.
Huvudrätter
Ristorante Trattoria Da Miro erbjuder en rik palett av smaker från havet och det italienska köket. Klassiker som Spaghetti alla Trabaccolara bjuder på spaghetti med färska fiskar i tryfflig tomat- och vitlöksky, kryddad med chilipeppar för en mild hetta. Risotton alla Pescatora är en risrätt med färska skaldjur som bläckfisk, räkor och havskräftor som samspelar i en krämig konsistens.
För pastaentusiaster rekommenderas Linguine con Vongole med lättskalade vongoler, gyllene tomater och muggina bottarga som ger en havssmak med en dragning åt det salta och lyxiga. Taglierini med rosa räkor, bläckfisk, zucchini, burrata och confiterade tomater är en kreativ rätt fylld av färger och kontraster.
Fiskälskare kommer att njuta av signaturrätterna som Cacciucco alla Viareggina, en mustig fisksoppa med blandade fiskar, tomat, vitlök, chili och rödvin, samt Pesce alla Vernaccia med färsk fisk i en sås av soltorkade tomater, oliver och caprifrukter med en touch av Vernaccia-vin.
För en elegant köttupplevelse finns Filetto alla griglia — grillad oxfilé med rosmarin och olivolja — samt Filetto al pepe verde, där oxfilén möter en grönpepparsås med grädde. Milanesisk Cotoletta di vitella serveras panerad och friterad till perfektion.
- Fritto Misto di Paranza – en variation av friterad färsk fisk i mjukt frityr.
- Astice alla Catalana – nykokt hummer med tomater, rödlök, persilja och olivolja.
Desserter
Avsluta middagen med klassiska italienska desserter såsom Patatrac, en krämig portugisisk mjölkbaserad efterrätt med vanilj, eller en uppfriskande sorbetto i olika fruktsmaker – ett lätt och fräscht val efter en rik måltid.
Drycker och specialiteter
Till maten rekommenderas ett urval av viner från deras omfattande vinlista med över 700 etiketter, noga utvalda för att förstärka smakerna i varje rätt. För de som önskar något lättare finns kaffe samt öl och vin att komplettera med.
