Meny på Da Alighiero i Anghiari Italien
Upplev en kulinarisk resa på Da Alighiero, en pärla i hjärtat av Toscana där traditionella toskanska rätter tillagas med omsorg och endast de bästa, färska råvarorna. Menyn är en hyllning till det lokala köket och bjuder på en harmonisk blandning av smaker och dofter som speglar regionens rika gastronomiska arv.
Förrätter
Börja din måltid med smakrika förrätter som Insalata di fegatino all'aceto balsamico med sin balanserade blandning av kycklinglever och balsamvinäger på en bruschetta. Eller prova den fräscha Arancio med rucola, parmesan och fänkål, som ger en fin kontrast mellan syra och krispighet. För en mer rustik start finns Antipasto toscano med mixade salami och krispiga crostini. Andra delikata alternativ inkluderar den kalla kalvskivsanrättningen på en bädd av rucola och kryddiga päron samt varm brioche med säsongens grönsaker.
- Insalata di fegatino all'aceto balsamico con bruschetta di fegatino
- Arancio condito con rucola, parmigiano e finocchio
- Antipasto toscano di salumi misti e crostini
- Affettato freddo di vitello in letto di rucola e pere condite
- Pan brioche caldo con verdure di stagione
Huvudrätter
Matupplevelsen fortsätter med klassiska toskanska huvudrätter som Ribollita – en mustig soppa med bröd, bönor, svartkål och rotfrukter. Pappa al pomodoro är en traditionell tomat- och brödsoppa med vitlök, basilika och olivolja som värmer själen. Zuppa di farro e finocchio kombinerar spännande smaker från spelt och fänkål. För pastavänner finns Pasta e fagioli med aromatisk rosmarin och tomat. Gnocchi ripieni di porcini lockar med sin fyllning av porcini-svamp, smör, salvia och parmesan för en lyxig smakupplevelse. För köttälskare kan Petto d'anatra porchettato eller Bocconcini di filetto al rosmarino erbjuda saftiga bitar av ankbröst respektive oxfilé med rosmarin och vitlök. Andra favoriter inkluderar Tacchino al vino bianco, Filetto di maiale al porto och den kryddiga Morabido per cannibali med blandade köttbitar, tomat och chili.
- Ribollita med bröd, bönor och svartkål
- Pappa al pomodoro med tomat, vitlök och basilika
- Zuppa di farro e finocchio med spelt och fänkål
- Pasta e fagioli med rosmarin och tomat
- Gnocchi ripieni di porcini med smör, salvia och parmesan
- Petto d'anatra porchettato med aromer och vitt vin
- Bocconcini di filetto al rosmarino med oxfilé och vitlök
- Tacchino al vino bianco med kalkon och vitt vin
- Filetto di maiale al porto med fläskfilé och portvin
- Morabido per cannibali med blandat kött, tomat och chili
Desserter
Avsluta din måltid med en söt njutning från deras delikata dessertutbud. Panna cotta med färsk jordgubbspuré erbjuder en len och fräsch avslutning, medan Semifreddo med pistasch och russin ger en krämig och aromatisk upplevelse. Mousse al cioccolato är en fyllig chokladdröm, och Crema di mascarpone kombinerar mascarpone, ägg, socker och kaffe för en klassisk italiensk smak. Prova även Zuccotto della Silvia, en läcker kombination av sockerkaka, ricotta, choklad och kaffe.
- Panna cotta med färska jordgubbar
- Semifreddo med pistasch och russin
- Mousse al cioccolato med mörk choklad
- Crema di mascarpone med kaffe
- Zuccotto della Silvia med ricotta och choklad
Drycker
Till maten kan du njuta av ett urval av lokala viner och öl som förhöjer smakerna i varje rätt. Restaurangen erbjuder även kaffe och andra drycker som kompletterar ditt toskanska matäventyr.
Specialiteter
Da Alighiero är särskilt älskat för sin hemgjorda pasta och kreativa tolkningar av klassiska recept. Ett måste är deras unika Morabido per cannibali, en smakrik köttgryta med chili och rött vin, samt de fyllda porcini-gnocchin som är en hyllning till toskansk gastronomi. Kombinationen av tradition och innovation gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.
Välkommen till Da Alighiero för en genuin smak av Toscana som du sent kommer glömma.
