L'Atelier 26 Cuisine Francaise - Menyöversikt 2025 Så Smakfullt!
I hjärtat av Saint-Christophe i Italien erbjuder L'Atelier 26 en förfinad fransk kulinarisk upplevelse med en säsongsbetonad meny komponerad av den talangfulle kocken Regis Le Vouedec. Varje rätt är noggrant utvald för att framhäva de bästa smakerna från färska och högkvalitativa ingredienser.
Förrätter
Börja din måltid med smakrika och eleganta förrätter som kombinerar innovation med tradition. Prova den krämiga snigeln i Comté-kräm smaksatt med svamp, lök och persilja, eller den öppna raviolin med grillade gambas, morötter, selleri och en rik räkbisque med kryddig örtolja. För en klassisk fransk touch, njut av L'Oeuf en Meurette – ett pocherat ägg på lökkompott med bacon och rödvinssås som smälter i munnen. Missa inte heller den fina leverterrinen av ankmarinerad foie gras med portvin och cognac, serverad med sötsyrliga tillbehör och rostat potatisbröd.
Huvudrätter
Låt dig förföras av signaturrätter såsom den franska anka med en ljuvlig portvins- och mörkchokladsås som balanserar perfekt mellan sött och kraftfullt. Eller prova de grillade pilgrimsmusslorna med spenatkräm, krispig Morteau-korv och citronkräm, ackompanjerade av en potatisgalette för en harmonisk smakupplevelse. För dem som föredrar kyckling, serveras en saftig filé av frigående kyckling tillagad vid låg temperatur, med en härlig murkelsås smaksatt med Jura-vitt vin och glaserade grönsaker som förhöjer varje tugga.
Efterrätter
Avsluta din middag med utsökta franska desserter som visar kreativitet och finess. Njut av La Pavlova med mascarponekräm smaksatt med vanilj från Madagaskar, frisk frukt och säsongens coulis, eller den lena choklad- och ingefärsganachen serverad med hallonsorbet och färska hallon. Upptäck även Le Far Breton, en mjuk brittisk kaka gjord på pannkakssmet med rom och torkade plommon, serverad varm med salt kolasås, samt den delikata chou à la crème fylld med diplomatkräm och hasselnötter med praliné som får smaklökarna att jubla. För ostälskaren finns en fin fransk ostbricka med fyra utvalda ostar.
Drycker och Specialiteter
L'Atelier 26 kompletterar sin meny med ett urval av noga utvalda viner, både franska och internationella, som lyfter fram varje rätts karaktär. Baren erbjuder även klassiska och innovativa cocktails, lokala ölsorter, samt kaffe och eftermiddagsdrycker för en komplett gastronomisk upplevelse. Den vänliga personalen hjälper gärna till att rekommendera det perfekta dryckesparet för din måltid.
Varför välja L'Atelier 26?
- Säsongsbetonad meny med färska, lokala råvaror noggrant utvalda för smak och kvalitet.
- Kreativa smakkombinationer som förnyar det franska köket med elegans och passion.
- Vänlig och kunnig personal som erbjuder förstklassig service och rekommendationer.
- Unik atmosfär där du kan njuta av fransk gastronomi i en charmig miljö i Valle d'Aosta.
