Locanda San Lorenzo menyöversikt i Alpago Italien
Locanda San Lorenzo erbjuder en utsökt blandning av traditionella och innovativa rätter som hyllar lokala ingredienser i hjärtat av Alpago, Italien. Den här menyn är en fest för smaklökarna med noggrant utvalda råvaror och raffinerad hantverksskicklighet.
Förrätter
Tartare di trota marinata dell’Alpago – en delikat marinerad öring från Alpago med aromatiska örter och extra jungfruolja som ger en frisk och smakrik start på måltiden.
Lumache croccanti con crema ai due agli – krispiga sniglar serverade med en fyllig vitlökskräm, persilja och ett krispigt brödtopplager för en smakexplosion som sätter tonen för en minnesvärd matupplevelse.
Huvudrätter
Ravioli di cinghiale in salmì – handgjorda ravioli fyllda med mustigt vildsvin, serverade i en rik smör- och salviassås som visar upp den rustika italienska landsbygdscharmen.
Maialino tramacchiato di Fregona arrostito – saftigt rostat smågriskött från Fregona, förhöjt med aromatiska örter, vitlök och extra jungfruolja, en perfekt rätt för köttälskare som vill ha äkta italiensk smak.
Agnello dell'Alpago – lamm från Alpago som tillagas med kärlek och kryddas med örter, vitlök och olivolja för en smakrik och fyllig huvudrätt som speglar regionens kulinariska arv.
Bigoli al torchio con ragù – traditionell pasta bigoli med kraftfull köttfärssås, smakrik tomat, lök och en skvätt rödvin som utgör en hjärtlig och tillfredsställande italiensk klassiker.
Testina di vitello – kalvansikte tillagat med örter, vitlök och olivolja, en delikatess som visar upp den rika gastronomiska traditionen i Veneto.
Testa in cassetta – en rustik rätt med fläskhuvud, smaksatt med lök, vinäger och kryddor som bjuder på en autentisk och kraftfull smakupplevelse.
Uovo delle Dolomiti – en smakrik äggrätt med lök och ost, som hyllar Dolomiternas lokala smaker med enkelhet och elegans.
Uovo fritto sul letto di ministra di cipolle – friterat ägg serverat på en bädd av lökminestra, lätt panerat med mjöl och smör som skapar en krämig och tröstande rätt.
Desserter
- Plum cake – en saftig kaka med frukt och nötter som avrundar måltiden med en söt och fyllig avslutning.
- Torta sbriciolona – en smulig mandelkaka som kombinerar enkelhet med rik smak.
- Gelatina al limone – en frisk citrongele som ger en lätt och syrlig avslutning på måltiden.
Drycker och specialiteter
Locanda San Lorenzo stoltserar med en av de mest imponerande vinlistorna i regionen med över 800 noga utvalda viner i sin källare, personligen kuraterade av ägaren. Här kompletteras de smakrika rätterna med lokala och internationella viner som förhöjer varje tugga.
