Översikt av menyn
Rifugio Dolomieu al Dolada erbjuder en unik kulinarisk upplevelse med en meny som kombinerar traditionella italienska rätter med moderna influenser. Beläget i Alpago, omgiven av storslagen natur, fokuserar restaurangen på att använda lokala ingredienser för att skapa smakfulla och innovativa maträtter. Menyn speglar en passion för kvalitet och hållbarhet, vilket gör varje måltid till en njutning för både öga och gom.
Signaturrätter
- Riccardo’s Carbonara – En klassisk pasta med ägg, ost och pancetta, perfekt tillagad för att ge en krämig konsistens.
- Deer Tartare with Forest Scents – En delikat tartar av älgkött med örter och kryddor, en smak av skogen.
- Alpago Lamb Kebab – Mör lammkött marinerat med lokala kryddor och grönsaker, grillat till perfektion.
- Tarte Tatin with Snuffbox Peaches and Crunchy Salty Pistachio Ice Cream – En söt och salt dessert som kombinerar saftiga persikor med krämig pistageglass.
Drycker och parningar
Rifugio Dolomieu al Dolada erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av lokala viner och hantverksöl som perfekt kompletterar menyn. Deras kunniga personal är alltid redo att rekommendera den perfekta drycken för att förhöja din måltidsupplevelse.
Kostalternativ
Restaurangen erbjuder ett brett utbud av kostalternativ, inklusive vegetariska och veganska rätter, samt glutenfria alternativ. Det är viktigt för dem att tillgodose alla gästers behov och allergier.
Köksmästarens rekommendationer
Köksmästaren rekommenderar alltid att prova säsongens specialiteter, som ofta inkluderar färska lokala ingredienser. Varje besök erbjuder en ny smakupplevelse som speglar det bästa av vad regionen har att erbjuda.
Upplev menyn
Besök Rifugio Dolomieu al Dolada i Alpago för en oförglömlig matupplevelse som kombinerar tradition och innovation. Låt dig förföras av de smakfulla rätterna och den fantastiska atmosfären.
