Traditional dolomite cuisine at El Brite de Larieto in Cortina d'Ampezzo Italy.
El Brite de Larieto erbjuder en genuin smakupplevelse med rätter som speglar Dolomiternas rika kulinariska arv. Här möts traditionella ingredienser från närområdet i noggrant komponerade måltider som ger en autentisk och oförglömlig upplevelse.
Starters
Börja måltiden med en smakrik Speck Tartare, där den lufttorkade skinkan kombineras med en krämig gurksås, pepparrot och en unik gelato av saltat smör för en spännande kontrast. Ett annat delikat val är Canederli di Rapa Rossa, rödbetsknyten serverade med en len pepparrotskräm som ger både färg och sting.
Mains
Huvudrätterna visar på variation och hantverk. De krämiga Gnocchi Ripieni di Formaggio är fyllda med ost och erbjuder en tröstande smak av potatis och mejeriprodukter. För köttälskare finns en mustig Goulasch med mört nötkött, karamelliserad lök, paprika och färska örter som för tankarna till rustik bergsmat. Den generösa Mixed Grills inkluderar ett urval av noggrant utvalda köttsorter, perfekta för att dela och njuta av tillsammans.
Desserts
Avsluta med den traditionella Zopes, en lätt och smakfull dessert gjord på mjöl, ägg, socker, smör och citronzest som lämnar en frisk och söt eftersmak – en perfekt avrundning på en genuin dolomitmeny.
Drinks and specials
Med fokus på lokala råvaror och säsongens bästa erbjudanden finns spännande dagsspecialiteter som ofta inkluderar unika köttdetaljer beroende på tillgång. Dryckesutbudet är noga utvalt för att komplettera smakerna i maten och förhöja den totala matupplevelsen i denna charmiga fjällmiljö.
- Unika smakkombinationer som lyfter den traditionella dolomitmaten.
- Lokalproducerade råvaror som speglar Dolomiternas kulinariska tradition.
- En atmosfär som tar dig till en genuin gårdsmiljö med omtanke i varje detalj.
