I hjärtat av historiska Mdina, Malta, ligger Root 81 – en restaurang som har etablerat sig som en favorit bland matälskare och resenärer som söker en unik smakupplevelse. Root 81 utmärker sig med sin medelhavsinspirerade meny där varje rätt är noggrant komponerad med lokala råvaror och säsongens bästa ingredienser. Med en avslappnad men ändå elegant atmosfär, erbjuder restaurangen både inomhus- och uteservering där man kan njuta av den spektakulära utsikten.
Root 81 har hyllats för sina kreativa och välgenomtänkta rätter som levererar en smakresa utöver det vanliga. Gäster beskriver ofta den personliga servicen och den vänliga atmosfären som något alldeles extra. Från den kunniga sommeliern som matchar regionala viner med din måltid, till cocktailmästaren som skapar innovativa gin och tonic-fusioner – här är varje detalj noga omhändertagen för att förhöja din upplevelse.
Root 81 är perfekt för grupper, par och matentusiaster som vill njuta av en middag fylld med smaker och stil. Restaurangen serverar lunch, middag och har ett utmärkt dessertutbud. Det finns vegetariska alternativ och en rik vinlista för att tillfredsställa alla smaker. Dessutom är det hundvänligt och erbjuder gratis gatuparkering.
- Meny – Med fokus på medelhavsmat och lokala råvaror med en ständigt uppdaterad smakkombination.
- Atmosfär – En kombination av elegans och värme, med möjlighet att sitta ute och njuta av utsikten.
- Service – Uppmärksam, kunnig och personlig service som förhöjer varje besök.
- Vad är Root 81:s öppettider? Root 81 är öppet måndag till lördag med varierande tider: måndag, tisdag, torsdag och fredag 12:00–15:00 och 18:00–21:30, onsdag 18:00–21:30, lördag 12:00–15:00 och 18:00–21:30. Restaurangen är stängd på söndagar.
- Finns det parkering vid Root 81? Ja, det finns gratis gatuparkering tillgänglig för gäster.
Med en Michelin-stjärna i flera år och ständigt strålande omdömen är Root 81 en destination för den som verkligen vill uppleva Maltas kulinariska högsta nivå. Kombinationen av enastående service, innovativa rätter och en inbjudande miljö gör det till ett förstahandsval för både lokalbefolkning och besökare. Oavsett om du vill ta med familjen, imponera på en dejt eller bara njuta av en minnesvärd måltid är Root 81 platsen att besöka.
Så nästa gång du befinner dig i Rabat, Malta, låt Root 81 ge dig en smakupplevelse som du sent kommer glömma.
Root 81 i Rabat, Malta, är en restaurang med en fascinerande historia och flera prestigefyllda utmärkelser. Namnet "Root 81" hedrar den historiska busslinjen som under 91 år förband Maltas huvudstad Valletta med Saqqajja Hill. Detta förflutna speglas i restaurangens namn och bidrar till dess unika karaktär och lokala förankring.
Root 81 grundades 2017 av Chef Patron Robert Cassar, en passionerad kock som snabbt satte restaurangen på Maltas kulinariska karta. Redan året därpå, 2018, mottog Root 81 det prestigefyllda Best Food Award vid The Definitive(ly) Good Guide to Restaurants Awards, vilket vittnade om den höga kvaliteten på den innovativa matupplevelsen.
Under 2022 nådde Root 81 ännu en imponerande höjdpunkt när restaurangen blev utsedd till Maltas bästa övergripande restaurang av samma guide. Denna utmärkelse bekräftar att Root 81 inte bara är en plats för utsökt mat, utan också en destination där atmosfär, service och kreativitet samspelar till en oförglömlig helhetsupplevelse.
Root 81 erbjuder sina gäster en särskild atmosfär som kombinerar historisk charm med modern gastronomi. Restaurangen är känd för sin personliga service, där kockarnas närvaro och den kunniga personalen bidrar till en minnesvärd upplevelse. Menyn är kreativ och förändras regelbundet, med fokus på lokala råvaror och innovativa smakkombinationer.
Många besökare rekommenderar att sitta utomhus när vädret tillåter, för att njuta av den spektakulära utsikten samtidigt som man avnjuter en välkomponerad gin och tonic från deras signaturcocktails. Root 81 är även välbesökt av både lokalbor och internationella gäster som uppskattar den kombinationen av högklassig mat och genuin gästfrihet.
- 2017: Root 81 grundades av Chef Patron Robert Cassar.
- 2018: Vann Best Food Award vid The Definitive(ly) Good Guide to Restaurants Awards.
- 2022: Utnämnd till Maltas bästa övergripande restaurang.
Located at 22A Telgha tas-Saqqajja in Rabat, Malta, Root 81 is a Michelin-starred restaurant celebrated for its innovative menu and exceptional service. With a focus on local ingredients, this dining destination offers a unique culinary experience that delights both locals and visitors alike. The inviting atmosphere, combined with stunning outdoor seating, makes it a perfect spot for a memorable meal.
Root 81 has garnered praise for its creative dishes and attentive staff, making it a top contender in Malta's dining scene. The restaurant's commitment to quality and service has earned it a loyal following, ensuring that each visit is a delightful experience.
The restaurant is not just about food; it's about creating lasting memories in a beautiful setting.
Root 81 is a must-visit for anyone looking to indulge in a remarkable dining experience.
Pros
• Innovative menu with local ingredients
• Exceptional service
• Pleasant outdoor seating
• Extensive wine and cocktail selection
Cons
• Limited parking space
• Reservations recommended due to popularity
Ideal for
• Romantic dinners
• Special occasions
• Business meetings
Things to know before visiting
• Outdoor seating is available, providing a scenic view.
• Reservations are highly recommended due to its popularity.
Overall impression
Root 81 stands out as a premier dining destination in Malta, combining innovative cuisine with impeccable service. The restaurant's commitment to quality and creativity ensures a memorable experience for all guests. Whether celebrating a special occasion or enjoying a casual meal, Root 81 promises to deliver an exceptional culinary adventure.
Beläget i den historiska staden Mdina, erbjuder Root 81 en unik och minnesvärd matupplevelse som har blivit en favorit bland både lokalbor och resenärer. Denna Michelin-stjärniga restaurang bjuder på enastående gastronomi med en kreativ och genomtänkt meny som ständigt förändras och överraskar. Root 81 är inte bara en plats för mat, utan en destination där atmosfären, servicen och maten sammanflätas till en komplett upplevelse.
På Root 81 möts du av en spännande meny med lokala rätter, fisk och internationella specialiteter. Kockens kreativitet genomsyrar varje rätt, vilket många gäster uppskattar högt. För den som vill ha en helhetsupplevelse finns en smakmeny med sju rätter som ger en smakresa utöver det vanliga. Restaurangen har även ett imponerande vinutbud, där sommelieren hjälper till att hitta perfekta vinparningar från regionala vingårdar. Dessutom finns en signaturcocktail-lista med innovativa gin- och tonic-kreationer för den som vill njuta av något extra vid bordet.
Root 81 är känd för sin vänliga och kunniga personal som gör varje besök personligt och minnesvärt. Gästerna prisar särskilt servicen från personalen som även kan ordna särskilda överraskningar – som en personlig hälsning på desserttallriken. Restaurangen är dessutom hundvänlig, så du kan ta med dig din fyrbenta vän. Förutom den mysiga inomhusmiljön finns även uteservering med spektakulär utsikt över Verdala och Northern Harbour District. Att äta utomhus här, särskilt när vädret tillåter, är en favorit för många besökare.
- Adress: 22A Telgha tas-Saqqajja Rabat, Rabat MDN 1400, Malta
- Meny: Sju rätters smakmeny, lokala och fiskrätter, vegetariska alternativ och en utsökt dessertmeny
- Dryck: Exklusivt vinurval och kreativa ginbaserade cocktails
- Bekvämligheter: Uteservering med utsikt, hundvänligt, parkering på gatan, reservdelningsmöjligheter och kortbetalning
Root 81 är en restaurang där passion för mat och professionell service möts i en avslappnad men elegant miljö. Det är en destination för dig som uppskattar högkvalitativa råvaror, innovativa smakkombinationer och en atmosfär som får dig att känna dig välkommen och speciell. Oavsett om du är en matälskare, resenär på jakt efter nya kulinariska äventyr eller bara vill njuta av god mat med vackra vyer, är Root 81 ett självklart val i Mdina.
