Name: Restaurant De Nieuwe Winkel
Address: Gebroeders van Limburgplein 7, 6511 BW Nijmegen, Netherlands, Nijmegen, 6511 BW, NL
Telephone: 024 322 5093
Price range: $$$

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Nijmegen

Guests frequently commend the restaurant for its creative plant-based dishes, attentive service, and unique dining experience.

Restaurant De Nieuwe Winkel i Nijmegen - En Oas för Växtbaserade Gourmeter i Historisk Miljö.

Beläget i en charmig byggnad från 1400-talet på Gebroeders van Limburgplein 7 i hjärtat av Nijmegen, erbjuder Restaurant De Nieuwe Winkel en unik kulinarisk upplevelse för alla som söker innovativa, växtbaserade rätter med Michelin-stjärnekvalitet. Denna restaurang är känd för sina kreativa smaker och hållbara tillvägagångssätt, och lockar både veganer och matälskare som vill upptäcka nya gastronomiska höjder.

En unik gastronomisk upplevelse med växtbaserade smaker

De Nieuwe Winkel sticker ut med sin nyskapande meny som enbart består av växtbaserade rätter. Gäster kan förvänta sig en harmonisk balans av smaker där varje rätt är en konstnärlig skapelse, ofta kompletterad med alkoholfritt dryckespaket som framhäver de botaniska inslagen. Restaurangen erbjuder en elegant 9-rätters provsmakningsmeny som imponerar med sina starka och vackra smakkombinationer.

Restaurangens öppna köksplan gör det möjligt för gäster att följa den passionerade kockpersonalen i deras arbete, vilket skapar en personlig och informell stämning. Personalens engagemang och värme märks tydligt, med en avslappnad och vänlig service som får varje besökare att känna sig välkommen och uppskattad. Miljön är lugn och inbjudande, perfekt för en minnesvärd middag i en historisk omgivning.

Praktisk information och tips för besökare

 Restaurangen är öppen tisdag till lördag från 18:00 till midnatt och stängt på söndagar och måndagar.

 Reservation krävs för att säkra en plats, särskilt under helger och för provsmakningsmenyn.

 Restaurangen är tillgänglig för rullstolsburna gäster, vilket underlättar besök för alla.

 Godtar kreditkort, betalkort och NFC, men inte kontanter.

 Det finns avgiftsbelagd gatparkering i närheten.

 Den nio-rätters provsmakningsmenyn kostar 140 €.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

 Ja, de erbjuder alkoholfria dryckespaket tillsammans med menyn.

 Ja, bokning är nödvändig för att garantera plats.

 Öppet tisdag till lördag från 18:00 till midnatt, stängt söndagar och måndagar.

Vad säger gästerna om De Nieuwe Winkel?

framhäver restaurangens innovativa rätter och starka engagemang för hållbarhet. Många gäster berömmer den engagerade personalen och den unika, personliga atmosfären som skiljer den från traditionella Michelin-restauranger. Besökare upplever ofta en minnesvärd kulinarisk resa som lockar till återbesök.

Europe

Netherlands

Restaurant De Nieuwe Winkel, beläget på Gebroeders van Limburgplein 7 i Nijmegen, är en unik kulinarisk destination som erbjuder en innovativ och växtbaserad meny. Denna restaurang, som har fått erkännande som den första växtbaserade restaurangen i Nederländerna med Michelin-stjärnor, kombinerar traditionell nederländsk matlagning med moderna tekniker för att skapa en oförglömlig matupplevelse. Den historiska byggnaden från 1400-talet ger en charmig och elegant atmosfär, perfekt för både speciella tillfällen och avslappnade middagar.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Menyen på De Nieuwe Winkel är en hyllning till växtbaserade ingredienser, där varje rätt är noggrant utformad för att framhäva säsongens bästa råvaror. Restaurangen erbjuder en smakfull upplevelse med en 9-rätters avsmakningsmeny som är perfekt för dem som vill utforska nya smaker. Varje rätt är parat med noggrant utvalda icke-alkoholhaltiga drycker som lyfter fram smakerna på ett unikt sätt.

Säsongens grönsaksrätter med lokala ingredienser

Upscale restaurant in a 14th-century building, offering inventive farm-based fare & tasting menus.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfd19QZTB3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJcRC6ZUUIx0cR16USmjNd2jk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfd19QZTB3RRAB

Great dining experience, very interesting dishes, all vegan. I had the non-alcoholic food pairing and it was excellent. The food was fantastic, albeit the protein in two of the main dishes a bit too salty. Overall a balanced menu, with strong and beautiful flavors. The service is excellent-you can actually feel that people love to work there.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdVp0eBAB&d=17924085&t=1

places/ChIJcRC6ZUUIx0cR16USmjNd2jk/reviews/ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdVp0eBAB

I had an exceptional dining experience at De Nieuwe Winkel in Nijmegen. The dishes were innovative, paired perfectly with non-alcoholic botanical drinks that elevated the flavors. The portions were generous, leaving me full yet eager to return for their seasonal menu. The calm atmosphere and attentive service made the evening even more enjoyable. A truly memorable culinary experience! I would totally recommend for this once in a lifetime experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNWZfSUl3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJcRC6ZUUIx0cR16USmjNd2jk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNWZfSUl3EAE

I have been to Noma in Copenhagen and several other Michelin-starred restaurants but Nieuwe Winkel is truly special. The food will make every omnivore a fan of vegan food & the staff is so down-to-earth and friendly. The prices are still reasonable for the quality of the food and amount of wine you get. Loved every minute of the visit and am still raving about it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4dFBQM0ZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJcRC6ZUUIx0cR16USmjNd2jk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR4dFBQM0ZREAE

After waiting for moths, we finally got our reservation. My partner is full on vegan who loved everything about the evening, the food and the drinks. So don't be alarmed by this review. Everybody's taste is different. I'm just sharing mine.

What did I think of the food? That the flavors were very special and often tasty, however I didn't get the feeling this was 'one of the most delicious dinners' I ever had. That's a pity when you just spent over 500 euros for 2 people (9 courses - with matching beer and wine arrangement).

For a special experience, you have come to the right place, though. The location is great. The open floor plan with kitchen for everyone to see is just stunning.

From entering until we left this establishment, the staff ensured optimal hospitality. The passion for the profession was everywhere, and the team makes you feel very welcome. The warmth that is spread feels great. All the staff deserve a star for their relaxed, friendly and passionate approach.

Still, the feeling, 'did I really eat that special' remains. Most dishes were very cleverly put together, looked fantastic, pure craftsmanship. I didn't particularly like all the 9 courses. I liked some, but no more than that. The drinks the same. And I get it. You can't make everybody happy, but still for the price you pay I do wonder.

Was the evening extremely special? Yes, it was. Did we have a great night? Yes. We enjoyed the evening very much. I had great company as always. Will we do this again here? No, not for me and the price/food. Still, I believe that many find it worth it.

So don't take my word for it. Have you got the money to spend, want something special and love vegan food. Go for it. Try it and write your own review.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsaWNtZFh3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJcRC6ZUUIx0cR16USmjNd2jk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsaWNtZFh3EAE

Wauw! This plant-based restaurant will show you how it’s done. As this is the first plant based restaurant in the Netherlands with Michelin stars I really wanted to go! The dishes were really surprising and flavourful. Our table looked right in the kitchen and it was amazing to see how much effort was put in every single plate. So much passion, so calm and so skilled. I loved that the staff was able to be themselves as they were serving us. They made jokes and really took their time with us. It’s not your daytoday Michelin star restaurant which for me was a very big plus! It had karakter. I loved it! It felt very personal and informal.

Upplev veganiskt gourmet på De Nieuwe Winkel i Nijmegen

De Nieuwe Winkel, established in 2011, has been a pioneer in plant-based, botanical gastronomy, earning two Michelin stars and a Michelin Green Star for its innovative approach.

Historisk översikt över De Nieuwe Winkel i Nijmegen, Nederländerna.

De Nieuwe Winkel är en banbrytande restaurang i hjärtat av Nijmegen som sedan sin start 2011 har revolutionerat den växtbaserade gastronomin. Med sin fokus på botaniska och hållbara råvaror har restaurangen snabbt etablerat sig som en ledande aktör inom innovativ matlagning.

Viktiga milstolpar i De Nieuwe Winkels historia

Sedan grundandet har De Nieuwe Winkel markerat sig med flera betydelsefulla händelser som speglar dess engagemang för kvalitet och hållbar utveckling. Här är några av de mest anmärkningsvärda:

Restaurangen De Nieuwe Winkel grundades i Nijmegen, Nederländerna.

Tilldelades två Michelinstjärnor och en Michelin Green Star för sitt engagemang för hållbarhet.

Utnämndes till världens bästa växtbaserade restaurang vid Gastronomic Forum i Barcelona.

En pionjär inom hållbar och växtbaserad matkultur

De Nieuwe Winkel har genom sin innovativa matlagning med fokus på botaniska ingredienser visat vägen för en ny era inom gastronomi. Restaurangens två Michelinstjärnor och Green Star speglar inte bara den kulinariska excellensen utan även dess starka hållbarhetsprofil. Här kombineras smakupplevelser med ett medvetet val för miljön, något som uppskattas av både matälskare och miljömedvetna gäster från hela världen.

är en av pionjärerna inom växtbaserad haute cuisine i Nederländerna. Från sin grund 2011 har restaurangen vuxit till en internationellt erkänd destination för innovativt, hållbart och smakfullt kök. Med prestigefyllda utmärkelser som två Michelinstjärnor och en Michelin Green Star är den en inspirerande förebild för framtidens restaurangupplevelser.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Good for Groups

Good for Children

Restaurant De Nieuwe Winkel

A dynamic, plant-based tasting menu that evolves with the seasons, showcasing innovative botanical cuisine.

Nettle broth

Tempeh crackers

Vegetable spring roll

Nettle Dolma with buckwheat

Flatbread with buckwheat yoghurt and green herbs

Shiozuke: Radish, shio koji, and almond oil

Kombu: Crunchy seaweed with SCOBY and kohlrabi

Dumplings: Carrot with Japanese rose and Szechuan pepper

Asparagus with charcoal oil and thyme

Sunflower seeds prepared like risotto with wild garlic

Tofu with morel gravy and beechnuts

Beet with BBQ sauce, Myrica gale, and cherries

‘Cheese’: Penicillium camemberti and Penicillium roqueforti

Koji pudding with poppy seeds, green strawberry, and Japanese knotweed

Rhubarb Salad with almond and rhubarb root oil

Seasonal Tasting Menu

Restaurant De Nieuwe Winkel i Nijmegen erbjuder en dynamisk, växtbaserad smakmeny som utvecklas med säsongerna. Med en stark betoning på lokala och ekologiska råvaror, strävar köket efter att skapa innovativa och överraskande rätter som utmanar traditionella uppfattningar om vegansk mat. Denna restaurang, som är den första växtbaserade restaurangen i Nederländerna med Michelin-stjärnor, är känd för sin kreativa och konstnärliga presentation av maträtter, vilket gör varje måltid till en visuell och smaklig upplevelse.

Varje rätt är noggrant utformad för att framhäva de naturliga smakerna hos de använda ingredienserna, vilket gör att gästerna kan njuta av en unik kulinarisk upplevelse.

Restaurangen är belägen i en vacker 1400-talsbyggnad, vilket ger en historisk och charmig atmosfär som kompletterar den moderna menyn.

Den passionerade personalen är känd för sin utmärkta service och förmåga att skapa en varm och välkomnande miljö för alla gäster.

Med en stark fokus på hållbarhet och ekologiska metoder, är De Nieuwe Winkel en förebild för framtidens restauranger.

Denna restaurang är perfekt för dem som söker en unik och minnesvärd matupplevelse.

Besök deras hemsida för att se hela menyn och boka bord.

Några av de mest populära rätterna inkluderar:

• Nettle broth: En smakrik buljong gjord på nässlor, perfekt som förrätt.

• Tofu med morelsås och bokollon: En huvudrätt som kombinerar textur och smak på ett fantastiskt sätt.

• Koji pudding med vallmofrön och gröna jordgubbar: En dessert som är både söt och syrlig.

• Rabarber sallad med mandel och rabarberrotolja: En fräsch och smakrik avslutning på måltiden.

Drycker och parningar är noggrant utvalda för att komplettera varje rätt. Restaurangen erbjuder ett urval av icke-alkoholhaltiga botaniska drycker som lyfter fram smakerna i maten.

De Nieuwe Winkel erbjuder också alternativ för olika kostbehov, inklusive vegetariska, veganska och glutenfria alternativ.

Kockens rekommendationer inkluderar säsongsbetonade höjdpunkter som alltid är värda att prova.

Upplev den unika menyn på De Nieuwe Winkel och boka ditt bord idag!

Upplev en kulinarisk resa på Restaurant De Nieuwe Winkel i Nijmegen! Njut av säsongsbetonade rätter i en unik atmosfär. Boka nu!

Restaurang De Nieuwe Winkel i Nijmegen - Unik matupplevelse

Nijmegen Municipality

A nine-course menu that changes three times a year, reflecting the microseasons and featuring dishes like SCOBY-based creations and 'no-chocolate' desserts.

Upptäck restaurant De Nieuwe Winkel i Nijmegen, Nederländerna med sina innovativa veganska smaker och unika atmosfär.

Beläget i hjärtat av Nijmegen, i en charmig byggnad från 1300-talet, erbjuder Restaurant De Nieuwe Winkel en kulinarisk upplevelse som kombinerar hållbarhet och kreativitet. Här kan du njuta av en helt vegansk meny som hyllar årstidernas skiftningar och lokala råvaror på ett sätt som gör både smaklökar och miljö glada.

De Nieuwe Winkel är känt för sin nio-rätters säsongsmeny som uppdateras tre gånger per år för att spegla de mikrosäsonger som naturen erbjuder. Varje rätt är en kreativ tolkning med ingredienser som SCOBY-baserade komponenter och innovativa desserter som utmanar traditionella förväntningar, till exempel deras berömda ”no-chocolate” dessert.

En unik vegansk matupplevelse med passionerad service

Många gäster hyllar den varma och välkomnande atmosfären där personalen verkligen älskar sitt arbete och sätter gästens upplevelse i fokus. Restaurangen har en öppen planlösning som låter dig följa kockarnas hantverk i köket, vilket skapar en nära och personlig känsla. Det är en plats där även köttälskare blir överraskade och förälskade i vegansk mat.

 kostar cirka 140 euro och erbjuder en exklusiv nio-rätters upplevelse.

 med innovativa smaker och högkvalitativa råvaror.

 i en historisk byggnad i Nijmegen-Centrum med öppen köksplan.

 inkluderar kontaktlösa betalningar, kort och inga kontanter.

Located in the heart of Nijmegen, Restaurant De Nieuwe Winkel is an upscale dining establishment that has garnered attention for its innovative plant-based cuisine. Situated in a charming 14th-century building, this restaurant offers a seasonal tasting menu that highlights local ingredients and sustainable practices. With a focus on vegan dishes, it has become a culinary landmark, attracting food enthusiasts eager to experience its unique offerings.

The ambiance is inviting, with an open kitchen concept that allows diners to witness the artistry behind each dish. The attentive service further enhances the experience, making it a memorable destination for both locals and visitors.

Overall, De Nieuwe Winkel is not just a restaurant; it's a celebration of plant-based culinary creativity.

De Nieuwe Winkel is perfect for food enthusiasts, couples celebrating special occasions, and anyone looking to explore innovative vegan cuisine. The restaurant's unique offerings make it an ideal choice for those seeking a memorable dining experience.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's limited seating capacity. Be prepared for a higher price point, reflecting the quality of the dining experience. The restaurant is wheelchair accessible, making it inclusive for all guests.

Restaurant De Nieuwe Winkel stands out as a beacon of plant-based innovation in Nijmegen. With its commitment to sustainability and exceptional culinary creativity, it offers a unique dining experience that is both enjoyable and memorable. Whether you're a vegan or simply curious about plant-based cuisine, this restaurant is worth a visit.

Gelderland

Upplev Michelin-belönad, växtbaserad gourmetmat på Restaurang De Nieuwe Winkel i Nijmegen. Innovativ, säsongsbetonad och hållbar matkultur väntar dig.

Restaurang De Nieuwe Winkel, Nijmegen - Innovativ Plant-Based Upplevelse

Lär dig mer om De Nieuwe Winkel, pionjär inom växtbaserad gastronomi i Nijmegen med två Michelin-stjärnor, och upptäck deras innovativa hållbarhetspraktiker.

Om Restaurang De Nieuwe Winkel, Nijmegen - Hållbar Gastronomi

Öppettider för Restaurang De Nieuwe Winkel, Nijmegen. Hitta öppettider för De Nieuwe Winkel på [Address] - novacircle.com

Upplev veganiskt gourmet på De Nieuwe Winkel i Nijmegen

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Restaurant Witlof

Regent

Flores