Name: Restaurant Blumé
Address: Oude Boteringestraat 45, 9712 GD Groningen, Netherlands, Groningen, 9712 GD, NL
Telephone: 050 205 3137
Price range: $$

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Groningen

Restaurant Blumé in Groningen ontvangt overwegend positieve feedback van gasten. Bezoekers prijzen de culinaire ervaring, de kwaliteit van het eten en de vriendelijke bediening. Veel gasten beschouwen het als een culinaire beleving die hun verwachtingen overtreft.

Restaurant Blumé i Groningen – en kulinarisk pärla i hjärtat av staden.

Beläget på Oude Boteringestraat 45, är Restaurant Blumé en destination för matälskare som söker en unik och minnesvärd matupplevelse i Groningen. Denna restaurang bjuder på en vacker kombination av modern gastronomi och en omsorgsfullt skapad atmosfär som speglar stadens dynamiska och trendmedvetna puls.

På Blumé erbjuds ett varierande säsongsbaserat menyval, där gäster kan njuta av tre-, fem- eller sju-rätters menyer beroende på dagen. Det finns även vegetariska alternativ som är noggrant komponerade för att tillfredsställa både smaklökar och estetik. Restaurangen lägger stor vikt vid kvalitet och smak, även om vissa gäster upplevt att smakerna ibland är lite intensiva eller ovanliga, vilket gör varje besök till en spännande upptäcktsresa.

Restaurangen är känd för sin unga och ambitiösa personal, som med värme och engagemang skapar en välkomnande och avslappnad miljö. Många besökare uppskattar den höga servicenivån och den noggranna presentationen av varje rätt, vilket bidrar till en helhetsupplevelse som är både elegant och tillgänglig.

 Accepterar kreditkort, inte bara kontanter.

 Oude Boteringestraat 45, 9712 GD Groningen, Nederland.

Welke menu-opties biedt Restaurant Blumé aan?

 Restaurant Blumé biedt een wisselend seizoensmenu met keuze uit drie-, vijf- of zeven-gangen, afhankelijk van de dag. Het volledige menu is ook vegetarisch verkrijgbaar.

Is het restaurant geschikt voor speciale dieetwensen?

 Ja, Restaurant Blumé kan rekening houden met allergieën en dieetwensen, mits deze vooraf worden doorgegeven.

Wat zijn de openingstijden van Restaurant Blumé?

 Restaurant Blumé is geopend van maandag tot en met zaterdag vanaf 18:00 uur.

Is er parkeergelegenheid bij Restaurant Blumé?

 Ja, er is parkeergelegenheid in de buurt van het restaurant.

Gästerna på Restaurant Blumé uttrycker övervägande positiva upplevelser. Många lyfter fram den höga nivån på både service och matpresentation, tillsammans med en trevlig och ung personalstyrka. Det är en plats där man kan förvänta sig en kulinarisk resa med noggrant utvalda ingredienser och kreativa smakkombinationer. Trots några varierande smakomdömen är det tydligt att restaurangen har lämnat ett starkt intryck på många Groningens matälskare.

Europe

Netherlands

Beläget på Oude Boteringestraat 45 i Groningen, erbjuder Restaurant Blumé en unik matupplevelse med en modern twist på klassiska rätter. Denna restaurang, som har fått en Michelin-stjärna, är känd för sin eleganta atmosfär och exceptionella service. Med en historia av att servera högkvalitativ mat, har Blumé blivit en favorit bland både lokalbefolkning och besökare. Restaurangen strävar efter att kombinera smak och presentation, vilket gör varje måltid till en visuell och kulinarisk fest.

Restaurant Blumé erbjuder en säsongsbetonad meny som förändras med tillgången på färska råvaror. Den 5-rätters avsmakningsmenyn är en höjdpunkt, med noggrant utvalda viner som kompletterar varje rätt. Några av de mest uppskattade rätterna inkluderar:

Lammrätt med perfekt tillagning och smakrik sås

Amuse-bouche med wasabi-glass, en unik start på måltiden

7-rätters meny, en smakfull resa genom säsongens bästa råvaror

Blumé är inte bara en restaurang; det är en upplevelse. Med en atmosfär som kombinerar elegans och komfort, är det en perfekt plats för speciella tillfällen. Restaurangen erbjuder även vinparningar som förhöjer varje rätt, vilket gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.

Beläget i Binnenstad, ett livligt område i Groningen, är Restaurant Blumé lättillgänglig och omgiven av kulturella attraktioner. Besökare kan utforska närliggande museer och gallerier efter en måltid, vilket gör det till en idealisk plats för både mat och kultur.

A: Ja, vi erbjuder vegetariska alternativ på menyn.

A: Ja, vi rekommenderar att boka bord i förväg.

Upplev en oförglömlig middag på Restaurant Blumé, där varje rätt är en konstverk och varje besök är en fest för sinnena. Boka ditt bord idag och njut av en kulinarisk upplevelse i Groningen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzOUtYR1dBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJM1dO54PNyUcRPqrQKpQm4s4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzOUtYR1dBEAE

Great service, and atmosphere is good. However, I am not sure why this restaurant has a Michelin star. The food does indeed look spectacular but the taste is a bit over the top (too much salt, too sweet, too much mayonnaise) plus the chef uses processed foods for some of the dishes (ginger cookies, and such).

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3aE15TmpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM1dO54PNyUcRPqrQKpQm4s4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3aE15TmpBRRAB

We had a really enjoyable experience at this restaurant, with excellent service and beautifully presented dishes. We went for the 5-course menu with wine pairings and liked almost everything.

That said, a few dishes could have used a bit more flavor in my opinion. The lamb was definitely my favorite—cooked perfectly and really delicious. The amuse-bouche, though, wasn’t quite my thing. Starting the meal with wasabi ice cream felt a bit odd.

It’s fine dining, so the prices reflect that, but if you’re into that kind of experience, I’d say it’s worth checking out!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNydGZTRGx3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM1dO54PNyUcRPqrQKpQm4s4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNydGZTRGx3RRAB

Joung staff, friendly, very ambitious.
Great food, good wine pairing.
Take your wife out for a nice evening 😉

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5eDdXU0FnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJM1dO54PNyUcRPqrQKpQm4s4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5eDdXU0FnEAE

The best full course menu we had in a long time. It was a perfect night out. Top notch hospitality combined with great food and wines. We'll definitely come back again. For anyone who doesn't know what to choose: The 7 courses definitely worth a try. ;)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzek16S19BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM1dO54PNyUcRPqrQKpQm4s4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzek16S19BRRAB

7 course meal, excellent blend of flavours and great service would highly recommend :)

Gourmetmiddag på Michelin-stjärniga Restaurant Blumé i Groningen

Restaurant Blumé opende op 18 januari 2023 zijn deuren in Hotel Halbert, gevestigd op de locatie van het voormalige Hotel de Ville in Groningen. Het restaurant wordt geleid door chef-kok Henrice Dijks, die eerder werkte bij toprestaurants zoals De Librije en 't Gerecht.

historisk översikt över restaurant blumé i groningen nederländerna.

Restaurant Blumé öppnade sina dörrar i februari 2023 i hjärtat av Groningen, Nederländerna, och är beläget i det historiska Hotel Halbert, på platsen för det tidigare Hotel de Ville. Den här restaurangen har snabbt blivit ett kulinariskt nav tack vare sin moderna fine dining-upplevelse i en miljö som förenar tradition och samtida elegans. 

 tog över köksansvaret samma år och förde med sig erfarenheter från några av de mest prestigefyllda restaurangerna i Nederländerna, däribland De Librije och 't Gerecht. Denna kombination av en talangfull kock och en historiskt rik lokal gör Blumé till en destination för matälskare och äventyrare i smakvärlden.

en modern gastronomisk pärla med historiska rötter

Blumé är inte bara en restaurang utan en plats där historia möter innovation. Den är strategiskt belägen på Oude Boteringestraat 45, i den charmiga stadsdelen Binnenstad i Groningen, vilket gör den enkel att nå för både lokalbor och besökare. Restaurangen hyllar platsens historia samtidigt som den erbjuder en nyskapande kulinarisk resa med en meny som speglar chefens ambition och expertis.

2023: Restaurant Blumé öppnade i Hotel Halbert i Groningen, en ny era för matupplevelser på denna historiska plats.

2023: Henrice Dijks, med en bakgrund från kända restauranger, tog chefsköksrollen och satte sin prägel på Blumé med innovativa rätter och smakupplevelser.

Sedan öppningen har Blumé etablerat sig som en plats för dem som söker en exklusiv och nyskapande gastronomisk upplevelse i Groningen. Restaurangens historia är fortfarande ung men präglas av ambition och passion, vilket gör den till ett spännande tillskott till stadens kulinariska landskap.

Restaurant Blumé biedt moderne en elegante gerechten aan in de vorm van verrassingsmenu's van drie tot zeven gangen, met een balans tussen vis-, vlees- en groentegerechten.

3-gangen verrassingsmenu

5-gangen verrassingsmenu

7-gangen verrassingsmenu

Verrassingsmenu's

Upptäck smakerna på restaurant blumé i groningen, nederländerna.

Restaurant Blumé i hjärtat av Groningen bjuder på en kulinarisk resa genom sina omsorgsfullt komponerade menyer som ständigt förändras i takt med årstidernas skiftningar. Med fokus på dagfärska och ärliga råvaror från den egna trädgården, erbjuder restaurangen en unik och genuin matupplevelse som tilltalar både finsmakare och miljömedvetna gäster.

Menyn på Blumé skiftar efter säsong och inkluderar ofta innovativa små rätter som väcker aptiten med sin balans av smaker och kreativitet. Varje rätt är utformad för att harmonisera med säsongens bästa produkter, vilket garanterar en fräsch och överraskande start på måltiden.

Restaurangens signatur är det omsorgsfullt sammansatta seizoensmenu, som finns i varianter med tre, fem eller sju rätter, där varje rätt speglar säsongens bästa råvaror och ger en smakrik upplevelse med råvaror från den egna trädgården. För den som föredrar vegetariskt erbjuds ett lika njutbart vegetarisk seizoensmenu, med säsongsanpassade grönsaker och ärliga produkter som bas.

För den som vill välja fritt finns även à-la-carte rätter baserade på säsongens utbud, vilket ger flexibilitet och variation för varje besök.

Efter huvudrätterna väntar delikata desserter som ofta speglar samma filosofi av säsongsbetonade och noggrant utvalda ingredienser. Dessertmenyn kompletterar middagens smakresa och avslutas med elegans och finess.

Blumé erbjuder ett omsorgsfullt urval av viner och öl som är noga utvalda för att harmoniera med menyns rätter. Den kunniga personalen hjälper gärna till att hitta den perfekta dryckeskombinationen för att förhöja den gastronomiska upplevelsen.

 - En säsongsbetonad resa med tre, fem eller sju rätter, baserad på färska och ärliga råvaror.

 - Ett komplett vegetariskt alternativ med säsongsanpassade grönsaker från den egna trädgården.

 - Valfrihet med säsongsbetonade rätter som ändras efter tillgång och kreativitet.

Enjoy a delightful dining experience at Restaurant Blumé on Oude Boteringestraat in Groningen, Netherlands. Perfect for food lovers!

Restaurant Blumé i Groningen – Gourmetupplevelse vid Oude Boteringestraat

Groningen Municipality

Restaurant Blumé

Keuze uit 3-, 5- of 7-gangen verrassingsmenu met seizoensgebonden ingrediënten en wereldwijde kruiden en specerijen.

Volledig vegetarisch verrassingsmenu met diverse vegetarische gerechten.

Vegetarisch menu

Bijpassend wijnarrangement met zorgvuldig geselecteerde wijnen.

Wijnarrangement

Upplev restaurang Blumé i hjärtat av Groningen 

På Oude Boteringestraat 45 i den charmiga staden Groningen väntar en gastronomisk pärla – Restaurant Blumé. Här kombineras en modern, ambitiös atmosfär med en meny som speglar årstidernas skiftningar och kulinarisk kreativitet.

Seizoensgebonden gerechten – smaker som följer årstiderna

Blumé är känt för sina noggrant komponerade seizoensgebonden gerechten, tillgängliga i tre, fem eller sju rätter beroende på dagen. Dessa menyer erbjuder en utsökt resa genom säsongens bästa råvaror och smakkombinationer, perfekt för dig som älskar att upptäcka nya och innovativa rätter.

För den som föredrar ett helt vegetariskt alternativ erbjuder Blumé ett fullständigt vegetarisk seizoensmenu. Denna meny är lika smakrik och välkomponerad som köttmenyerna och visar restaurangens engagemang för hållbara och växtbaserade rätter.

À-la-carte – flexibilitet och variation

Om du hellre vill välja dina rätter individuellt finns ett varierande à-la-carte-sortiment som ändras med säsongen. Med priser runt 20 euro per rätt kan du njuta av kulinariska höjdpunkter utan att binda dig till en lång meny.

Restaurang Blumé är en Michelin-stjärnebelönad destination med en ambitiös och ung personal som satsar på förstklassig service och innovativa rätter. Trots några kritiska röster om balans i smakerna är upplevelsen oftast mycket uppskattad. Här kan du njuta av en välavvägd vinlista som kompletterar de smakrika rätterna.

Tvårätters, femrätters och sju-rätters menyer

 – välj efter din aptit och önskad upplevelse.

 som sätter kvalitet och service i första rummet.

Prova gärna deras sju-rättersmeny för en komplett och minnesvärd middag.

Located at Oude Boteringestraat 45 in Groningen, Netherlands, Restaurant Blumé offers a fine dining experience that combines modern elegance with seasonal flavors. With a focus on innovative dishes and a commitment to quality, this establishment has garnered attention for its unique culinary approach.

Wine pairings with carefully selected wines

À la carte section available in the future

Restaurant Blumé is ideal for special occasions, romantic dinners, and food enthusiasts looking for a unique dining experience.

Reservations are recommended due to limited seating. The restaurant does not allow pets and does not serve breakfast or lunch. Payment options include credit cards.

Restaurant Blumé offers a refined dining experience that balances innovative cuisine with a warm atmosphere. While it has received mixed reviews regarding flavor intensity, the overall service and presentation are commendable. For those seeking a memorable meal in Groningen, this restaurant is worth a visit.

Groningen Region

Upplev det unika säsongsmenyn på Restaurant Blumé i Groningen. Njut av lokala, ekologiska ingredienser i en elegant och familjevänlig atmosfär. Boka nu!

Groningen Restaurant Blumé - Seizoensmenu & Fina Mat Upplevelse

Utforska Groningen med ett besök till Restaurant Blumé. Prova vårt säsongsanpassade, vegetariska och à-la-carte-meny i en charmig och inbjudande miljö. Planera ditt besök redan idag!

Upptäck Groningen: Restaurant Blumé med Seizoensmenu & Lärorika Tips

Lär dig om chef Henrice Dijks och historien bakom Restaurant Blumé i Groningen. Upplev vår passion för lokala, ekologiska råvaror i en sofistikerad miljö. Läs mer!

Dokjard

Restaurant Niemeijer

Restaurant Nassau