Översikt av menyn
Neder i Alkmaar erbjuder en unik kulinarisk upplevelse med fokus på säsongsbetonade råvaror och innovativa tillagningsmetoder. Restaurangen strävar efter att lyfta fram det bästa av nederländsk matlagning genom att använda lokalt odlade ingredienser. Med en Michelin-nominering och en grön utmärkelse, är Neder en plats där kreativitet och tradition möts.
Signaturrätter
- Forest Menu: En smakfull kombination av marinerade hogweed-blommor, ångad gös och vildandbröst, serverad med en chamomilesås och Jerusalem-artiskockglass. Polder Menu: Innehåller rökt rödbeta, tulpanlökspuré och vildandbröst, med en söt Jerusalem-artiskockglass. Ostkurs: En noggrant utvald samling av nederländska ostar, perfekt för att avsluta måltiden.
Drycker och parningar
Neder erbjuder en noggrant utvald dryckesmeny med enbart nederländska viner och kreativa alkoholfritt alternativ. Deras in-house kombucha och kvass är särskilt populära och kompletterar rätterna på ett utmärkt sätt.
Dietära alternativ
Restaurangen erbjuder ett brett utbud av dietära alternativ, inklusive vegetariska och veganska rätter, samt glutenfria alternativ. Allergeninformation finns tillgänglig för varje rätt.
Kockens rekommendationer
Kocken rekommenderar att prova deras säsongsbetonade menyer som förändras med naturens cykler. Varje rätt är noggrant utvald för att framhäva de bästa smakerna av säsongen.
Upplev menyn på Neder
Besök Neder i Alkmaar för en oförglömlig matupplevelse som kombinerar tradition och innovation. Boka ditt bord idag och njut av en smakfull resa genom nederländsk gastronomi.
