Upptäck Menyn På Herdade dos Grous År 2025 Äkta Smaker Från Alentejo
Herdade dos Grous i Albernoa, Portugal, erbjuder en meny för 2025 som är en hyllning till Alentejos autentiska smaker och traditioner. Här använder man ekologiska råvaror från den egna gården för att skapa rätter som för tankarna till det genuina portugisiska köket, allt serverat i en lugn och naturskön miljö.
Förrätter
Börja din måltid med en frisk sallad på gröna blad och tomat, toppad med skinka, tre sorters ekollon, druvor och pinjenötter från Alcácer. För en citrusdoftande upplevelse finns Cachola de Porco med apelsin som sätter smakrik karaktär. Den krämiga Salada de Requeijão kombinerar ost, oliver, honung, valnötter och balsamvinäger för en perfekt balans. Vilda sparrisar serveras med ekologiskt ägg för en jordnära och frisk start. Missa inte heller den utsökta Sopa de Cação, en traditionell hundfiskssoppa som värmer och förför.
Huvudrätter
Maten på Herdade dos Grous är en fest för alla sinnen med noggrant tillagade huvudrätter. Njut av ugnsbakad färsk torskrygg med kikärtor, bimis och koriander eller välj det saftiga kalvytterfilén med pepparsås, sötpotatispuré och färska grönsaker från trädgården. För köttälskare väntar prime rib av rött fläsk kryddat med HDG:s egen kryddblandning, serverad med portobellosvamp, körsbärstomater och oregano-franskisar. Långsamt tillagad killingstek med en örtig sås, rostade potatisar och ekologiska grönsaker är en annan höjdpunkt. De som föredrar vegetariskt kan njuta av fylld kål med tomatsås och kikärtor, medan andra lockas av den robusta Alentejo-kikärtsstuvningen.
Andra läckerheter är vår Herdade's oxracks med Alentejo pistou, ugnsrostade grönsaker och potatis, samt en klassisk panerad fiskfilé med fräscha grönsaker. För en enklare rätt finns saftig grillad kycklingbröst med ris och sallad, eller biffstek med potatis och stekt ägg.
Dessert
Avsluta din måltid med något sött från vårt dessertbord. Prova en klassisk Bola de Gelado, en len glassboll, eller låt dig förföras av Toucinho do Céu med sorbet på mandarin från vår egen fruktträdgård. Sericaia med plommon från Elvas och en lindenblomssirap bjuder på subtila smaker, medan vår apelsinrulle med requeijão-kräm och ingefära ger en kryddig avslutning. En lyxig favorit är Pêra Rocha i Late Harvest-vin, serverad med ekollonkross, varm choklad och vaniljglass. För den som vill dela finns en mixed dessert board för två att njuta av tillsammans.
Drycker
På Herdade dos Grous får du också möjlighet att njuta av deras berömda vinprovningar med utvalda viner från gården, perfekta att komplettera en matupplevelse fylld av regionala smaker. Dryckesutbudet är noga sammansatt för att lyfta fram det bästa av Alentejos terroir och gårdens passion för kvalitetsvin.
Sammanfattning
Med en meny som kombinerar traditionella alentejanska rätter med ekologiska och närproducerade råvaror erbjuder Herdade dos Grous en genuin smakupplevelse i naturskön miljö. Varje måltid är en inbjudan att njuta av det bästa från Portugals södra landskap, med rätter som väcker både nyfikenhet och njutning.
