Menyn på Salon 1905 i Belgrad, Serbien.
Upptäck en utsökt meny på Salon 1905, beläget i hjärtat av Belgrad. Den här fina restaurangen erbjuder en perfekt blandning av klassiska balkanska smaker och innovativa gourmeträtter, allt skapade med noggrant utvalda, lokala ingredienser.
Förrätter
Börja din smakresa med fräscha och lockande förrätter som Šopska Salad, där tomatjam, gurka från trädgården, paprika, bergsgetost och ängsörtolja skapar en livfull kombination av smaker. Eller prova Kosmaj Truffle – en delikat rätt med Kosmaj tryffel, guzer, lagrad komjölksost och vild vitlökolja, som sätter en elegant och jordig ton till din måltid.
Huvudrätter
Huvudrätterna bjuder på en elegant palett med smaker. Quail från Banat lyfter fram gårdsuppfödd vaktel med grön äppeljam, rödbetor och sellerirot. För fiskälskare finns Donauflodens gös med vilda svampar och ett krämigt skum av komjölk, en rätt som förenar vatten och skog i varje tugga. För en robustare upplevelse erbjuder Milk-Fed Veal en mjölkmatad kalv med Vojvodina-majs och trädgårdskål, medan Šumadija Hare Ballotine imponerar med vilt kanin, tryffel, hemmagjord brioche, yoghurt-espuma, lökpulver och vild myntolja för en sofistikerad smakexplosion.
Desserter
Avsluta med en ljuvlig Grandmother’s Pear Compote, där päronkompott möter spröd filodeg, päronkaramell, päron- och rödbets-smulor, havtornssorbet och len citronkräm – en perfekt balans mellan sötma, syra och textur.
Drycker och specialiteter
Salon 1905 kombinerar sin smakrika meny med utsökta cocktails, inklusive en mycket uppskattad espresso martini, samt ett noga utvalt sortiment av öl och vin. Här kan du njuta av levande musik och en atmosfär som är både intim och livlig, vilket gör varje måltid till en minnesvärd upplevelse.
Säsongsbetonad provsmakningsmeny
För den som vill uppleva det bästa av lokala råvaror under en och samma måltid erbjuder restaurangen en sju-rätters säsongsbetonad provsmakningsmeny. Den förändras med årstiderna och levererar spännande nya smaker och texturer som speglar det dagsaktuella utbudet.
- Förrätter Šopska Salad, Kosmaj Truffle.
- Huvudrätter Quail från Banat, Danube Pike-Perch, Milk-Fed Veal, Šumadija Hare Ballotine.
- Desserter Grandmother’s Pear Compote.
- Drycker Cocktails, öl, vin och espresso martini.
