Menyn på A de Totó: En Smakresa i Galicien 2025
Välkommen till A de Totó, beläget i hjärtat av Galicien, där varje rätt är en hyllning till regionens rika kulinariska arv. Vår meny för 2025 är noga framtagen med lokala råvaror av högsta kvalitet för att ge dig en oförglömlig matupplevelse.
Förrätter
Börja din måltid med några av våra mest älskade förrätter som väcker smaklökarna:
- Cecina de león de vaca selecta – en utsökt rökt och lufttorkad oxköttspecialitet som ger en kraftfull, autentisk smak.
- Croquetas de churrasco con la "salsiña de totó" – krispiga kroketter fyllda med smakrikt grillat kött och serverade med vår egen specialsås.
- Zamburiñas del pacífico con ajo y jamón – delikata havssköldpaddsliknande snäckor bakade med vitlök och spansk jamón, en perfekt kombination.
- Setas, piquillos, trigueros, rulo de cabra y confitura casera de tomate – en härlig vegetarisk blandning med svamp, paprika, getost och en len tomatsylt.
- Chipirones de los nuestros, encebollados – färska bläckfiskar långsamt tillagade med karamelliserad lök för en djup och mustig smak.
- Pulpo a la brasa, patata rematada en la parrilla y mojo verde – grillad bläckfisk serverad med rostad potatis och smakrik grön sås.
- Steak tartar picado a mano – handhackat nötkött kryddat med omsorg för att ge en perfekt balans av smaker.
Huvudrätter
Upptäck vårt urval av förstklassiga huvudrätter med fokus på mört kött och färska råvaror från Galicien och omnejd.
- Lomo de bacalao a la brasa con pisto – grillad torskrygg serverad med en smakrik grönsaksröra.
- Chorizo casero ahumado – traditionell, rökig och kraftfull smak i vår hemlagade korv.
- Entrecot de vaca gallega – mör och saftig mellanbiff från galiciskt nötkött, perfekt grillad.
- Solomillo de vaca gallega – exklusiv oxfilé med rik smak, en riktig höjdpunkt för köttälskare.
- Costilla de angus de irlanda – saftiga revben från irländskt anguskött, grillade till perfektion.
- Solomillo de cerdo, crema de boniato y reducción de moscatel y pasa – fläskfilé serverad med söt potatiscreme och en fyllig moscatel- och russinsås.
- Chuletón de vaca madurada entre 40 y 60 días – kg – en exklusiv bit av långmörad nötstek som smälter i munnen och är en sann delikatess.
Desserter
Avsluta din måltid med våra oemotståndliga desserter som balanserar sötma och elegans.
- Tarta de queso de olguita – krämig och rikostig ostkaka som tillfredsställer ostälskare.
- Crema de limón y fondo de polvo de galleta – frisk citronkräm med ett krispigt kexbotten.
- Pastel de chocolate y salsa de naranja – en utsökt chokladkaka med en frisk apelsinsås.
- Vasito de tiramisú – klassisk italiensk dessert i portionsglas, perfekt avslutning på kvällen.
- Helado casero de queso azul con miel y nueces – hemgjord ädelostglass med sötma från honung och krispiga valnötter.
Drycker och specialiteter
Komplettera din matupplevelse med vårt urval av lokala viner, öl och cocktails som lyfter fram smakerna från Galicien och Spanien. Vår kunniga personal hjälper gärna till att rekommendera drycker som passar just din måltid.
På A de Totó kombineras tradition och innovation för att erbjuda en unik matupplevelse i en varm och inbjudande miljö – perfekt för både familjer och sällskap som vill upptäcka det bästa av galicisk gastronomi.
