A Horta d'Obradoiro Menyö Översikt Svenskanska Galiciska Smaker i Santiago de Compostela
Välkommen till A Horta d'Obradoiro, en pärla i hjärtat av Santiago de Compostela, där Galiciens kulinariska arv möter modern kreativitet för att skapa en oförglömlig matupplevelse. Denna Michelin-utmärkta restaurang bjuder på ett innovativt urval av rätter i en stämningsfull miljö med en charmig trädgård och eleganta matsalar.
Förrätter
Starta din gastronomiska resa med rätter som väcker smaklökarna och hyllar havets läckerheter. De Almejas a la marinera är musslor tillagade med vitlök, persilja och vitt vin, en klassiker som både är enkel och raffinerad. För den som söker något friskare, erbjuder Navajas cítricas , en rätt med rakhyvlar, citrusfrukter, vitlök och persilja som skapar en subtil balans mellan syra och havssmak.
Huvudrätter
Som huvudrätt erbjuder restaurangen en rad rätter där lokala råvaror står i centrum. Missa inte Solomillo de cerdo ibérico con salsa de Arzúa , en saftig iberisk fläskfilé med en krämig ostsås baserad på Arzúa-Ulloa, som lyfter fram områdets traditionella smaker med inslag av vitlök och vitt vin. För en mer maritim upplevelse rekommenderas Arroz negro con pescado , en distinkt svart risrätt med bläckfisk, fisk, vitlök och lök som ger en djup och komplex smakprofil.
Desserter
Avsluta din middag med ett sött mästerverk som Lingote de chocolate blanco , en len och krämig dessert gjord på vit choklad, grädde, socker och vanilj, perfekt för chokladälskare som vill ha en elegant avslutning.
Drycker och Specialiteter
A Horta d'Obradoiro kompletterar sin meny med ett noggrant utvalt sortiment av spanska viner och hantverksöl, som lyfter fram de regionala smakerna och adderar till helhetsupplevelsen. Restaurangen erbjuder även kreativa cocktails för dig som vill njuta av en speciell dryck i den eleganta och avslappnade atmosfären.
- Almejas a la marinera – Musslor med vitlök, persilja och vitt vin.
- Navajas cítricas – Rakhyvlar med citrus, vitlök och persilja.
- Solomillo de cerdo ibérico con salsa de Arzúa – Ibérico fläskfilé med Arzúa-Ulloa ostsås.
- Arroz negro con pescado – Svart ris med bläckfisk och fisk.
- Lingote de chocolate blanco – Vit chokladdessert med grädde och vanilj.
