Abastos 2.0 är en pärla belägen vid Praza de Abastos i Santiago de Compostela, där tradition möter modern gastronomi. Restaurangen har en unik marknad-till-bord-koncept som lyfter fram det bästa av Galiciens rika fiske- och skaldjursutbud. Här serveras dagens fångst i enkla men smakrika rätter, perfekt för matälskare som vill uppleva äkta, färsk och regional mat i en avslappnad men stilfull miljö.
Abastos 2.0 erbjuder en modern och gemytlig atmosfär där du kan välja att äta inomhus bland vackra stenväggar eller al fresco med härlig utsikt över det livliga torget. Det är en plats där både lokalbefolkning och besökare samlas för att njuta av färska skaldjur, gott vin och trevlig service som får dig att känna dig som hemma.
Menyn är baserad på dagens fångst och säsongens råvaror, vilket garanterar att varje besök är en ny smakupplevelse. Kända rätter inkluderar färska havskräftor, räkor, ostron och andra Galiciska specialiteter, alla tillagade enkelt för att låta den naturliga smaken komma fram.
- Fräsch fisk och skaldjur – direkt från marknaden till din tallrik.
- Säsongsbetonade råvaror – som ger en unik och varierad meny.
- God service – kunnig och vänlig personal som guidar dig igenom menyn.
- Vad kostar provsmakningsmenyerna? Provsmakningsmenyerna, Do Mercado och Da Casa, kostar 50 euro per person.
- Behöver man boka bord i förväg? Ja, på grund av restaurangens popularitet rekommenderas det att boka bord i förväg.
- Finns det vegetariska eller veganska alternativ? Ja, Abastos 2.0 erbjuder flera vegetariska och veganska rätter.
- Finns det utomhusservering? Ja, restaurangen har trevlig uteservering där du kan njuta av både mat och folk.
- Vilka öppettider har restaurangen? Den är öppen måndag till lördag med lunch mellan 12:00 och 15:30 samt middag mellan 20:00 och 23:00. Söndagar är stängt.
Besökare beskriver Abastos 2.0 som en restaurang med en positiv och livfull stämning där den enkla men genomtänkta matlagningen och det vänliga bemötandet gör varje måltid till en minnesvärd upplevelse. Oavsett om du är en inbiten fisk- och skaldjursfantast eller bara vill njuta av genuin galicisk mat, är detta en destination som rekommenderas varmt. Missa inte chansen att prova deras signaturrätter och komplettera med ett glas av deras utmärkta Albariño-vin.
Abastos 2.0 är en modern och nyskapande restaurang belägen i hjärtat av Santiago de Compostela, inom den livliga Mercado de Abastos – stadens främsta matmarknad. Sedan starten 2009 har restaurangen blivit en symbol för samtida galicisk matkultur genom att förena traditionella smaker med en kreativ och samtida tolkning.
År 2009 grundades Abastos 2.0 av de passionerade kockarna Iago Pazos och Marcos Cerqueiro med en vision att förnya den galiciska matkulturen. Genom att låta den färska, lokala råvaran stå i centrum och samtidigt förnya traditionella recept, skapade de en unik och samtida restaurangupplevelse.
Redan 2010 fick Abastos 2.0 erkännande för sin innovativa matlagning som tydligt skiljde sig från traditionella galiciska restauranger. Fem år senare, 2015, började man erbjuda personliga provsmakningsmenyer som låter gästerna upptäcka säsongens råvaror och dagliga fångster på ett exklusivt sätt.
Under 2022 initierade Iago Pazos projektet Barrio, ett nätverk av lokala företag och initiativ som syftar till att stödja och stärka samhällsgemenskapen i Santiago de Compostela. Denna satsning speglar Abastos 2.0:s engagemang för både gastronomi och det lokala samhällets utveckling.
Lokala råvaror är hjärtat i köket, vilket ger gäster en autentisk smak av Galicien med dagliga fångster direkt från marknaden.
- Innovativ matlagning: Kombinerar traditionella recept med moderna tekniker och smaker.
- Samhällsengagemang: Genom projektet Barrio stöttar restaurangen den lokala kulturen och ekonomin.
- Mångsidiga menyer: Erbjuder allt från personlig provsmakning till säsongsbetonade rätter baserade på dagens fångst.
Located in the vibrant Mercado de Abastos in Santiago de Compostela, Abastos 2.0 is a culinary haven that showcases the best of Galician cuisine. The restaurant prides itself on using fresh, locally sourced ingredients to create innovative dishes that change daily based on market availability. With a modern yet casual ambiance, it offers a unique dining experience that combines the charm of traditional Spanish markets with contemporary culinary artistry.
- Fresh, locally sourced ingredients.
- Innovative reinterpretation of Galician cuisine.
- Daily changing menu based on market availability.
- Modern yet casual ambiance.
- Attentive and friendly service.
- Inclusive options for various dietary preferences.
- Located within the vibrant Mercado de Abastos.
- Limited seating capacity.
- Reservations are highly recommended due to popularity.
- Menu changes daily, which may not suit all diners.
Abastos 2.0 is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, families looking for a casual meal, or anyone wanting to enjoy fresh seafood in a lively atmosphere. It's also an excellent choice for special occasions, thanks to its innovative menu and attentive service.
- Reservations are recommended, especially during peak hours.
- The menu is seasonal and changes daily, offering new surprises.
- Enjoy outdoor seating for a lively dining experience.
Abastos 2.0 stands out as a remarkable dining destination in Santiago de Compostela, blending fresh ingredients with innovative culinary techniques. With its daily changing menu and commitment to quality, it offers a delightful experience for both locals and visitors alike. Whether you're savoring the catch of the day or enjoying the lively atmosphere, Abastos 2.0 is a must-visit for anyone looking to indulge in the flavors of Galicia.
I hjärtat av Santiago de Compostela, på den livliga Praza de Abastos, hittar du Abastos 2.0 – en restaurang som berättar historien om Galiciens kust med hjälp av dagens färska fångst och säsongens bästa råvaror. I en stilfull lokal där den råa stenmuren möter modern design kan du avnjuta genuina galiciska rätter som passar både matälskaren och den nyfikne resenären.
Abastos 2.0 erbjuder en spännande variation av menyer som anpassas efter dagens marknadsutbud och lokala råvaror. Här är några av deras mest uppskattade menyer:
- Daily À La Carte Menu – En dagligen varierande meny som lyfter fram den allra färskaste fisk och skaldjur från Galicien, tillagat med kärlek och respekt för traditionerna. Pris: 21 EUR.
- Do Mercado Menu – En personlig meny som bjuder på ett urval av marknadens allra fräschaste råvaror, perfekt för den som vill upptäcka nya smaker. Pris: 50 EUR.
- Da Casa Menu – En meny som hedrar Galiciens traditionella kök med utvalda rätter som värmer både hjärta och smaklökar. Pris: 50 EUR.
Hos Abastos 2.0 kan du njuta av måltider både inomhus i den charmiga lokalen med stenväggar eller utomhus på uteserveringen där du kan kombinera god mat med härlig folklivsbetraktelse. Restaurangen är perfekt för allt från avkopplande luncher och eleganta middagar till gruppbokningar och sociala sammankomster.
- Dine-in med lokal karaktär – Matgäster kan välja att sitta inomhus i en atmosfär präglad av stadens historia eller utomhus för att njuta av det miltatlantiska klimatet.
- Serverar lunch, brunch, middag och dessert – En bred meny som passar olika tider på dagen, alltid med fokus på färska råvaror och galiciska smaker.
- Alkoholhaltiga drycker och kaffe – Njut av ett glas utsökt albariño eller en kreativ cocktail medan du smakar på havets läckerheter, eller avsluta med en välsmakande kaffe och dessert.
Abastos 2.0 erbjuder smidiga betalningsalternativ inklusive kontaktlösa kort och kreditkort, har bekvämligheter som toaletter och goda parkeringsmöjligheter i närheten, med både gratis och betalparkering. Restaurangen är bokningsbar, vilket gör det enkelt att säkra en plats för större sällskap eller speciella tillfällen.
Sammanfattning Abastos 2.0 är ett måste för dig som vill upptäcka Santiago de Compostelas kulinariska hjärta. Med färska, lokala skaldjur, ett genuint marknadstänk och en inbjudande atmosfär är detta restaurangen för minnesvärda smakupplevelser i en av Spaniens mest charmiga städer.
