Upptäck restaurang Tellus meny 2025 i Córdoba, Spanien
Restaurante Tellus i Córdoba erbjuder en kulinarisk resa där den andalusiska traditionen möter moderna inslag. Menyn är omsorgsfullt komponerad för att erbjuda både smakrikedom och elegans, perfekt för matälskare som söker en unik matupplevelse i hjärtat av Spanien.
Förrätter att njuta av
Börja din matupplevelse med ett urval av delikata förrätter som sätter tonen för kvällen. Även om menyn fokuserar mest på varmrätter, är de små rätterna, som den partridge pate, kända för sin generösa storlek och rikliga smak, perfekt att dela på.
Varmrätter – en fest för smaklökarna
Tellus serverar en imponerande variation av varmrätter som hyllar både lokala råvaror och innovativa tillagningssätt. Här kan du njuta av bland annat:
- Arroz al horno de verduras: En smakrik risrätt med ugnsbakade grönsaker som ger en rustik och mättande upplevelse.
- Arroz meloso de carabineros y chipirones: En krämig risrätt med karabiner- och bläckfisk som skapar en utsökt smakrikedom.
- Arroz negro de chipirones y gamba blanca con toque de alioli: Svart ris med bläckfisk och vit räka, avrundad med en hint av alioli för extra karaktär.
- Risotto de boletus: En krämig risotto med smakrika kantareller som för tankarna till skog och höst.
- Vieiras al horno con lactonesa de cítricos: Ugnsbakade pilgrimsmusslor serverade med citruslactonesa och mikrosallad för en fräsch upplevelse.
- Pulpo asado y glaseado en su jugo: Grillad bläckfisk glaseras i sin egen juice och kompletteras av potatisskum och spiskummin.
Dessert – en ljuv avslutning
Avsluta din måltid med läckerheter som kombinerar klassisk spansk tradition med en modern twist. Prova exempelvis:
- Torrija empapada en leche fresca – en klassisk spansk fattiga riddare indränkt i färsk mjölk och sötad för en mjuk och smaskig avslutning.
- Brownie de chocolate con sopa de chocolate blanco y helado de vainilla – en rik chokladbrownie serverad med vit chokladsoppa och len vaniljglass.
- Crema de flan de limón con sorbete de coco – en frisk citronflan med kokos sorbet, toppad med tunna skivor ananas och pistagenötter för textur och smak.
Drycker och specialiteter
Tellus erbjuder också ett urval av drycker som kompletterar maten, inklusive viner, öl och cocktails. Restaurangen är känt för sin goda service och möjligheten att njuta av måltiden i en behagligt tempererad miljö, perfekt även under varma Córdoba-dagar.
