Meny på restaurante finca alfoliz i aljaraque, spaniens hjärta för hållbar gastronomi och smaker från trädgården.
Restaurante Finca Alfoliz bjuder på en unik kulinarisk upplevelse i Aljaraque, där säsongsbetonade, lokala och ekologiska råvaror står i centrum. Deras meny är en hyllning till det autentiska spanska köket med en innovativ twist, omsorgsfullt skapad av den prisbelönta kocken Xanty Elías.
förrätter
Börja din måltid med välkomponerade förrätter som väcker smaklökarna. Prova deras "Tartar de jarrete de jamón ibérico de bellota", en delikat tartar gjord på finhackat iberiskt skinka med inslag av pepinillo och cebolleta fresca, toppad med vinägrett och äggula, serverad på krispiga toasts.
Eller njut av "Flor de cebolla frita con cinco salsas", en friterad löksblomma som serveras med fem olika såser, perfekt för den som älskar textur och smakvariation.
En annan favorit är "Ensaladilla de gambas de Huelva", en fräsch räksallad med potatis, majonnäs, ärtor och morot, som fångar havets essens från Huelva.
Missa inte heller deras klassiska "Croquetas de jamón Sánchez Romero Carvajal", krämiga och smakrika kroketter med premium skinka, perfekt för att dela eller njuta för sig själv.
varmrätter
Finca Alfoliz erbjuder också signaturrätter som verkligen fångar Andalusiens rika matkultur. Prova deras "Arroz negro", en mustig risrätt där bläckfisk och sepia ger en djup och krämig smak, förhöjd med svart aioli och rostade paprikor. Denna rätt är en riktig smakexplosion och en favorit bland stamgäster.
efterrätter
Avsluta din måltid med en traditionell och tröstande efterrätt som "Arroz con leche de la mami" – en silkeslen rispudding smaksatt med kanel och citron, perfekt för att runda av middagen med en söt och nostalgisk känsla.
drycker och specialiteter
Restaurangen erbjuder ett gediget urval av drycker som kompletterar varje rätt perfekt. Njut av deras färska Bloody Mary, gjord på tomatjuice direkt från trädgården, eller prova deras omsorgsfullt utvalda viner och lokala öl. För en speciell upplevelse kan du fråga om deras unika cocktails som speglar den fräscha, naturliga smaken från deras egna odlingar.
- Säsongsbetonade och lokala råvaror – Färska ingredienser direkt från permakulturträdgården.
- Hållbar gastronomi – Restaurangen är belönad med Michelin Green Star för sitt miljöengagemang.
- Personlig service – Vänlig och uppmärksam personal skapar en trivsam atmosfär utan att vara påträngande.
