I hjärtat av Cádiz, på Calle San Francisco 7, hittar du det enastående Restaurante Código de Barra , en restaurang som skickligt förenar den rika kulinariska historien i Cádiz med innovativa moderna inslag. Denna Michelin-stjärniga restaurang erbjuder en gastronomisk resa där varje rätt är en hyllning till de lokala traditionerna, samtidigt som de förnyas med kreativitet och konstnärligt uttryck.
Código de Barra är känt för sina noggrant komponerade smakmenyer, inklusive det berömda Gadir-menyn med 16 rätter och Kotinusa-menyn, som båda förmedlar historien och identiteten i Cádiz genom noggrant utvalda lokala råvaror. Brödet, bakat med gamla spannmål från lokala producenter, kallas stolt för ”guld från Cádiz”. Restaurangens öppna kök och minimalistiska men ändå konstnärliga inredning skapar en varm och elegant atmosfär som gör varje måltid till en oförglömlig upplevelse.
Gäster lovordar restaurangen för dess gastronomiska innovation och den passionerade servicen som kompletterar matupplevelsen. Många beskriver besöket som en resa genom Cádiz smakrika historia, med både elegans och en inbjudande känsla. Några har dock påpekat att servicen ibland kan förbättras, särskilt när det gäller hastighet och anpassning för speciella kostbehov, men maten anses alltid vara spektakulär och väl värd ett besök.
- Vilka är restaurangens öppettider? Restaurangen är öppen tisdag till lördag i två skift: 13:30–15:00 och 20:30–22:30. Stängd söndagar och måndagar.
- Måste man boka bord i förväg? Ja, det rekommenderas att boka via den officiella webbplatsen för att säkra din plats.
- Finns det alternativ för personer med matintoleranser? Ja, menyn kan anpassas vid förhandsbesked om allergier eller intoleranser.
- Vad kostar menyerna? Gadir-menyn kostar 75€ och Kotinusa-menyn 60€.
- Accepterar ni kreditkort? Ja, både kredit- och betalkort accepteras.
Restaurante Código de Barra är ett måste för alla som vill utforska den andalusiska gastronomin på sitt mest konstnärliga och passionerade sätt. Med sin unika kombination av tradition, innovation och lokal stolthet erbjuder denna restaurang en oförglömlig smakresa i Cádiz. Oavsett om du är en foodie, en nyfiken resenär eller någon som älskar kultur och smakupplevelser, levererar Código de Barra en exceptionell kväll fylld med smaker, atmosfär och värme.
Restaurante Código de Barra, en Cádiz, är en kulinarisk pärla som harmoniserar tradition och modernitet. Grundad av den holländske kocken Léon Griffioen och hans fru Paqui Márquez, öppnade denna restaurang sina dörrar 2011. Det första hemmet för detta kök var vid Plaza de Candelaria, där de snabbt blev kända för sin förmåga att kombinera lokala ingredienser med innovative tekniker.
År 2015 tog Restaurante Código de Barra steget att flytta till Calle San Francisco, där de fortsatte att utveckla sin unika stil och erbjuda sina gäster en gastronomisk upplevelse i en modern och inbjudande atmosfär. Denna flytt kom att markera ett nytt kapitel i restaurangens historia och stärkte dess rykte som en av regionens mest eftertraktade matdestinationer.
Historiskt sett har Cádiz alltid varit en kulturell smältdegel, och Restaurante Código de Barra har framgångsrikt fångat och återgivit denna atmosfär genom sina rättigheter, som ofta speglar den lokala kulturen. Genom att erbjuda en meny som kombinerar tradition med modern innovation, förblir restaurangen en viktig aktör i regionens kulinariska landskap.
Located at C. San Francisco, 7, in the historic city of Cádiz, Restaurante Código de Barra is a Michelin-starred dining destination that celebrates the rich culinary heritage of the region. Known for its innovative approach to traditional dishes, this restaurant offers a unique gastronomic experience that captures the essence of Cádiz.
- Innovative approach to traditional Cádiz cuisine
- Michelin Star recognition
- Contemporary and inviting ambiance
- Use of local and seasonal ingredients
- Attentive and knowledgeable service
- Limited parking due to historic location
- Reservations required well in advance
- No a la carte menu, only tasting menus
Restaurante Código de Barra is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, special occasions, and romantic dinners.
Reservations are highly recommended due to limited seating and high demand. The restaurant does not offer an a la carte menu, focusing solely on tasting menus that showcase the best of local cuisine.
Restaurante Código de Barra stands out as a culinary highlight in Cádiz. With its innovative dishes, attentive service, and a commitment to local ingredients, it offers an unforgettable dining experience that reflects the rich history and culture of the region. Whether you're a local or a traveler, this restaurant promises a memorable evening filled with gastronomic delights.
Restaurante Código de barra är en kulinarisk oas belägen i hjärtat av Cádiz, Spanien. Denna unika restaurang erbjuder en oförglömlig upplevelse genom att kombinera traditionella smaker med moderna tekniker. Här kan du njuta av en smakfull resa genom Cadiz gastronomiska historia.
Restaurangen erbjuder två fantastiska avsmakningsmenyer som verkligen lyfter fram det bästa av lokala ingredienser. Varje meny är noggrant utformad för att ge dig en djupare förståelse för Cadiz rika kulinariska traditioner.
- Menú Degustación Gadir – 75€ : Un recorrido gastronómico por la historia de Cádiz med 12 pass, inklusive läckerheter som atún de almadraba, verduras de navazo och camarón rojo.
- Menú Degustación Kotinusa – 60€ : En 9 pass kan du njuta av lokala ingredienser som tortillitas de camarones, cañaíllas och escabeche de tomate med camarón rojo.
