Beluga menyöversikt i Málaga Spanien för en smakfull medelhavsupplevelse med skaldjur och risrätter.
Beluga är en restaurang i hjärtat av Málaga som erbjuder en utsökt meny med en modern twist på medelhavsmat. Fokus ligger på färska skaldjur och risrätter som tillagas med noggrann omsorg och kreativitet. Här hittar du en blandning av innovativa smaker och traditionella ingredienser som tillsammans skapar en unik kulinarisk resa.
starters
Inled din måltid med en delikat hummergryta där den milda sötman från hummern möter den friska smaken av nasturtiumblad och en aromatisk skaldjursbuljong som förhöjer hela upplevelsen.
main dishes
- Sea Bass in Seaweed Papillote: En smakfull rätt där havsabborre ångas i sjögräspapper tillsammans med svart blomkål och glasyr på fransk lök, vilket ger en komplex och delikat smakprofil.
- Gentleman's Rice with Prawns and Monkfish: En lyxig risrätt med räkor och havskatt, kokt i en smakrik skaldjursbuljong som ger djup och sälta i varje tugga.
- Squid with Ink Perfumed: Bläckfisk tillagad med en subtil doft av bläck och fräscha sockerärter som ger en spännande kontrast och sälta.
- Ham Rice with Dehesa de Los Monteros Iberian Ham: En elegant risrätt med iberisk skinka, tillagad i en smakrik skinkbuljong och serverad med krämig aioli som förhöjer smakerna.
desserts
- Saffron Cloud with Orange Algerian Biscuit: En delikat dessert med saffran som lyfter fram citrusens friskhet tillsammans med en krispig algiersk kaka.
- Nougat Soufflé with Rum and Horchata Ice Cream: Luftig nougat-soufflé serverad med rom och en svalkande horchata-glas, en perfekt kombination av sötma och kryddighet.
- Ñora Pepper Flan with Salted Caramel Ice Cream: En mustig flan med smak av ñora-peppar, serverad med salt karamellglass som skapar en härlig balans av hetta och sötma.
drinks and specials
Beluga erbjuder även ett urval av exklusiva vinparningar som noggrant valts ut för att komplettera de komplexa smakerna i maten. För den som söker något extra finns dagens specialrätter som ofta lyfter fram säsongens bästa råvaror och kockens kreativa inspiration. Restaurangen serverar även förstklassiga cocktails och lokala öl i en elegant miljö, perfekt för en minnesvärd kväll i Málaga.
