Upptäck Menyn På Marc Fosh Restaurant I Palma, Spanien Så Upplevs Den Medelhavsinspirerade Kulinariska Resan Med Lokala Delikatesser Och Innovativa Smaker.
Marc Fosh Restaurant i hjärtat av Palma bjuder på en förstklassig upplevelse med en meny som kombinerar det bästa från Medelhavet med en innovativ touch. Här kan du njuta av noggrant komponerade smakupplevelser där lokala råvaror från Balearerna står i centrum.
Förrätter – Los Snacks
Börja din måltid med en rad delikata små rätter som sätter tonen för kvällen. Från det rustika brödet med sobrasada till den lyxiga ekologiska kaviaren serverad med krispiga crumpets och gräslök crème fraiche. Smaka på den kalla rostad tomat- och timjansconsommén med lokal röd tonfisk och plankton, eller den krämiga risrätten med marinerade sardiner och basilika pesto.
- Bröd & sobrasada. Ekologisk kaviar med crumpets & gräslök crème fraiche. Kall rostad tomat & timjan consommé med lokal röd tonfisk, plankton & sås choron. Krämig risrätt med marinerade sardiner, basilika pesto & burrata emulsion.
Huvudrätter – Marc Menu & Aromas del Mediterráneo
Välj mellan två exklusiva menyer som visar upp Medelhavets läckerheter med kreativ finess. Marc Menu bjuder på en elegant blandning av lokala specialiteter som cuttlefish brioche, carabinero-räka med vit sparris och fläderglass samt en mustig kaningryta med sherry och färsk ärtpuré.
Aromas del Mediterráneo är en ännu mer omfångsrik meny med glimtar av lyx, inklusive hummer- och dragonpaj med laxkaviar, foie gras med lokala jordgubbar, samt kalvbräss med salvia och havtorn. I båda menyerna finns utsökta inslag av vilt havsabborre och kolgrillad duva med körsbär och vattenkrassegelé.
- Cuttlefish brioche. Carabinero-räka med vit sparris & fläderglass. Kaningryta 'encebollado' med sherry & färsk ärtpuré. Hummer- & dragonpaj med laxkaviar. Foie gras 'mi-cuit' med lokala jordgubbar & basilika gel. Kalvbräss med salvia, pumpapuré & havtorn. Vilt havsabborre 'cured' i sjögräs med grön tomat. Kolgrillad duva med körsbär & vattenkrassegelé.
Desserter
Avsluta din kulinariska resa med en kreativ dessert som blandar oväntade smaker och texturer. Prova den limebaserade panna cottan med passionsfrukt, rosengele och mangosorbet, eller den svarta vitlöks- och lakritsglassen med blodapelsinskum. Den vita choklad- och vaniljcremoson med yuzu, ananas och kokos sorbet erbjuder en perfekt balans av sötma och friskhet.
Drycker och Specialiteter
Restaurangen erbjuder en omsorgsfullt utvald vinlista med lokala viner från Balearerna som förhöjer varje rätt. Som en extra touch kan du njuta av kreativa cocktails där du väljer mellan sött eller citrus, perfekt balanserade för att komplettera den medelhavsinspirerade menyn. Det finns även möjlighet att avnjuta kall öl och specialkaffe i en elegant och avslappnad miljö.
- Vin och dryck – Ett urval av lokala Baleariska viner, cocktails med val av söt eller citrus, kall öl och specialkaffe.
