L'Ó restaurangmeny i Sant Fruitós de Bages, Barcelona Spanien
Upptäck den unika smakvärlden hos L'Ó, en Michelin-belönad restaurang där modern innovation möter tradition. Här erbjuds en kreativ signaturmeny som hyllar lokala och säsongsbetonade råvaror, allt i en harmonisk fusion av smaker som speglar regionen Sant Fruitós de Bages.
Förrätter
Låt dina smaklökar väckas till liv med ett urval av eleganta förrätter. Prova den moderna Ensalada Raquel Meller de la época modernista med säsongens grönsaker och en distinkt modernistisk dressing. Eller njut av den fräscha och raffinerade Sopa de pepino y bogavante, en svalkande gurksoppa med hummer och örter.
- Judía tierna, bonito y gazpachuelo – möra bönor med bonitofisk och gazpachuelo-sås.
- Raviolis de atún con escalivada – tunfiskravioli med traditionella rostade grönsaker.
- Estofado de judía del ganxet con buey de mar y mini calabacín – mustig gryta på ganxet-bönor, spindelkrabba och små zucchinis.
- Canelón de asado con salsa de setas y foie – fylld pastarulle med stek, svampsås och lyxig foie gras.
- Tartar de ternera madurada con anguila ahumada del delta – smakrik tartar på mört, åldrat nötkött med rökt ål och örter.
Huvudrätter
Menyn fortsätter med utsökta huvudrätter som lockar både öga och gom. Den grillade Pescado de costa a la brasa serveras med fänkål och purjolök, en perfekt balans mellan havets friskhet och grönsakernas arom.
- Flor de calabacín con emulsión de cangrejos – zucchiniblomma med en len krabbsås.
- Filete de vaca vieja med foie y verduras – 35 dagar åldrad nötköttsfilé med foie gras och grönsaker från egna odlingar.
- Cerdo con vieira y salsa agridulce – saftigt fläskkött med pilgrimsmussla i en smakfull söt-syrlig sås.
Desserter
Avsluta middagen med något sött och minnesvärt från deras dessertutbud. Kakigori de sandía erbjuder en svalkande melon- och isfusion, medan den krämiga Flan de yemas med ekologiska ägg och färsk mjölkglass förför med sin mjuka konsistens.
- Maria Luisa med kryddade nötter, persika och mjölksorbet – en elegant och aromatisk efterrätt.
- Texturas de chocolate – en rik och varierad chokladupplevelse i flera texturer.
- Chocolate blanco y frutos rojos – vit choklad med syrliga röda bär som skapar en balanserad och fräsch avslutning.
