Menú de Cal Marquès i desserterbjudanden i Camprodon Spanien Restaurangmenyöversikt i svenska för Nova Circle läsare matälskare reseupplevelser och foodies upptäck autentiska katalanska smaker med lokala ingredienser och säsongsbetonade rätter.
Cal Marquès i Camprodon är en pärla där katalansk tradition möter modern matlagning. Här erbjuds en rik meny som hyllar lokala råvaror med en unik touch. Från mustiga lammrätter till havets läckerheter, är varje rätt omsorgsfullt komponerad för att erbjuda en smakupplevelse utöver det vanliga.
Starters och aptitretare
Även om menyn fokuserar på mustiga huvudrätter, kan du förvänta dig eleganta, smakrika inslag i förrätterna, där färska lokala ingredienser och traditionella recept skapar en aptitretande start på måltiden.
Huvudrätter – katalansk gourmet
Cal Marquès erbjuder enastående kötträtter såsom Xai de casa med lamm och botifarra de perol, en traditionell lammrätt kompletterad med lokalt blodkorv. För lammälskare finns också costella de xai de casa, där lammribs tillagas i två steg och serveras med trumfa de molló och sin egen rika sås. Den ugnsbakade lammsteken med honung från Setcases ger en söt och smakrik upplevelse.
För fiskälskare finns en spännande trilogi av torsk i svart vitlök, brandada, filé och cocotxa, samt grillade pilgrimsmusslor med hemgjord bacon och selleri. Dessutom lockar risrätten med saftiga räkor och bläckfisk i en krämig melös konsistens.
Andra signaturrätter inkluderar stekt grishovud med kålrot och rödbetor, oxsvanstimbal med murklor och en mustig sås, samt oxkind med en smakrik ratafiasås. För den som söker något annorlunda finns hästfilé med trompetmusslor och anka à la Royale med foie gras och päron.
Desserter – avsluta med elegans
Desserterna på Cal Marquès är lika lockande och välkomponerade. Prova Pecat de Ratafia, en delikat bakelse med den lokala likören ratafia, eller den smakrika ostkakan med artisanostar och garnatxa från Puig de les Guilles.
Andra spännande desserter är jordgubbar med grädde, choklad och svartpeppar, Bauma-kräm med kaffe, mandellikör och Camprodon-kaka, samt en chokladkomposition med lokala kryddor. Den fräscha frukttallriken med säsongens citrusfrukter kallas 'Vår trädgård av läckerheter' och ger en frisk avslutning.
Drycker och specialerbjudanden
Medan menyn i huvudsak lyfter fram matupplevelser, är det tydligt att Cal Marquès även erbjuder ett urval av drycker som harmoniserar med rätterna, särskilt lokala viner och likörer som ratafia. Detta förstärker det katalanska temat och skapar en fulländad kulinarisk resa.
- Varför välja Cal Marquès? En kombination av traditionella katalanska recept med moderna inslag och lokala, säsongsbetonade ingredienser.
- Lokala råvaror Användning av ingredienser från Camprodon och omgivande regioner, vilket ger genuina smaker.
- Unik smakkombination Kombinationen av lamm, havets läckerheter och innovativa desserter gör varje besök minnesvärt.
