Menyn på Suma Manq'a i Barcelona, Spanien.
Upptäck en smakrik upplevelse av autentisk boliviansk mat på Suma Manq'a, där traditionella recept möter noggrant utvalda ingredienser i en varm och inbjudande atmosfär. Här erbjuds allt från mustiga grytor till läckra friterade rätter som ger en sann inblick i Bolivias kulinariska arv.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med Sopa De Maní Vegana, en smakrik jordnötssoppa med grönsaker och pasta, eller njut av den fräscha och krispiga Ensalada De Quinoa med quinoa, blandade salladsblad, lök och tomat. För en mer traditionell touch finns K'allu, som kombinerar färsk tomat, ost och örter för en frisk start.
Huvudrätter
Suma Manq'a erbjuder en rad kraftfulla bolivianska huvudrätter, som Charque – soltorkat nötkött serverat med kokt potatis, hårdkokt ägg och lokala ostar. Prova även Chicharrón De Cerdo, där saftigt fläskkött konfitieras i eget fett och kryddas med frukt och örter, eller Chicharrón De Pollo med krispig friterad kyckling.
Vegetariska och veganska alternativ finns också, som Fricase Vegano – en mustig gryta med ají amarillo och traditionella tillbehör. Andra favoriter är Pique Macho, en smakrik blandning av nötkött, korv, grönsaker och ägg, samt Silpancho, en panerad köttbit med en fräsch sallad och ris.
Desserter
Avsluta din måltid med något sött och traditionellt som Humintas – majsdeg med anis och latinamerikansk ost, eller Salteñas, fyllda med en mustig blandning av potatis, kött och kryddig buljong. För något enklare finns Empanada De Queso, en ostfylld paj, samt klassisk Arroz Con Leche, en krämig rispudding som ger en mjuk avslutning.
Drycker och specialiteter
För att komplettera din måltid kan du njuta av ett urval av utsökta bolivianska drycker, inklusive lokala viner och öl. Restaurangen erbjuder även cocktails och kaffe för den som vill ha något extra efter maten. Specials erbjuds regelbundet och ger en chans att prova unika, säsongsbaserade rätter.
- Charque: Soltorkat nötkött med hårdkokt ägg, potatis och ost.
- Chicharrón De Cerdo: Konfiterat fläskkött med kryddor, frukt och örter.
- Sopa De Maní Vegana: Jordnötssoppa med grönsaker och pasta.
