Utforska El Terrat Restaurant Meny i Tarragona Spanien
El Terrat Restaurant i hjärtat av Tarragona erbjuder en unik kulinarisk resa där Medelhavets och Marockos influenser förenas i varje smakfull rätt. Med noggrant utvalda säsongsbetonade ingredienser och en passion för gastronomi, presenterar menyn enastående alternativ för finsmakare och matälskare.
Förrätter
Börja din smakresa med eleganta och originella förrätter som visar upp restaurangens kreativitet och teknik.
- Marinerad Röd Tonfisk med Kronärtskockskräm och Foie Gras – En lyxig kombination av färsk tonfisk, krämig kronärtskocka och den rika smaken från foie gras.
- Marinerad Havsabborre med Purjolöksgnocchi och Garum-skum – Delikat havsabborre serverad med len gnocchi och en unik skum av garum.
- Oxfilé Tartare med Foie Gras-emulsion och Tryffel – En elegant och smakrik råbiff med lyxiga inslag av foie gras och tryffel.
- Bläckfiskbläck Ravioli med Blomkålskräm och Iberisk Fläsksida – Kreativ rätt med fyllig blomkålskräm och saftig fläsksida.
- Tårdroppsärtor med Vita Räkor och Iberisk Pancetta – En delikat kombination av söta ärtor, färska räkor och salt pancetta.
- Musslor med Grädde, Pilgrimsmusslor och Hollandaise – Krämig och smakrik rätt med fina skaldjur och klassisk sås.
- Romesco med Räkor från Sant Carles de la Ràpita – En smakrik sås som förhöjer den lokala räkan till perfektion.
Huvudrätter
Välj bland raffinerade huvudrätter som visar upp köttets och havets bästa med innovativa smakkombinationer.
- Skogspigeon med Glaserade Champinjoner – Mör och smakrik duva kompletterad med söta svampar.
- Girona Oxfilé med Palsternackskräm, Plommongelé och Brysselkål – Lyxig kombination av kött och säsongens grönsaker med subtil fruktighet.
- Marinerad Vildsvin med Marockanska Kryddor – Exotisk twist på viltkött med spännande kryddprofil.
- Långkokt Lammstek i Tagine-stil – Mört lamm med doftande tagine-kryddor, en smaksensation.
- Vaktel med Inläggningsjuice och Tarragona Röda Räkor – En elegant kombination av vaktel och lokala räkor med syrliga toner.
Efterrätter
Avsluta med en kreativ och smakrik efterrätt som förför både öga och gom.
- Vårt Ägg – En äggformad dessert med säsongens smaker som överraskar.
- Mandarinstrukturer med Apelsinblomsvatten och Vit Choklad – Fräscht och aromatiskt med mjuka chokladtoner.
- Pistage och Vild Tryffel med Grädde och Päronkola Glass – Lyxig kombination av nötter, tryffel och krämig glass.
- Yoghurt-skum med Pumpastrukturer och Ingefära Glass – En frisk och kryddig avslutning på måltiden.
- Kaffekräm, Passionsfrukt och Karamellglass – En len och exotisk dessert med intensiva smaker.
Drycker och Specialiteter
El Terrat erbjuder en omsorgsfullt utvald vinlista med fokus på torra vita viner, inklusive överraskande franska inslag. Det är också en perfekt plats för ölälskare och kaffeentusiaster som söker en stilfull atmosfär.
För den som vill ha en helhetsupplevelse rekommenderas deras smakprovmenyer, som Olivus och Mare Nostrum, där kockens utvalda säsongsbetonade rätter serveras i en elegant följd som överraskar och förför.
