Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Nestled in the heart of Madrid at C. de Regueros, 8, DSTAgE is a culinary gem that transforms traditional Spanish dishes with a creative twist. This Michelin two-star restaurant offers an immersive gastronomic journey that delights food lovers craving innovative flavors and artistic presentation.

Savor a tasting menu that showcases innovative techniques like fermentation, enzymatic cooking, and maturation, with dishes such as the 7-day Lubina and Lasagna de Anchoa. Each plate tells a story and promises a sensory adventure.

Experience the Creative Cuisine of DSTAgE

Enjoy a culinary spectacle that lasts around four to five hours, featuring over 20 courses paired with exclusive wines. The experience is an artful blend of flavors, textures, and storytelling, making every visit a memorable celebration.

Unforgettable Dining Experiences at DSTAgE

DSTAgE operates Tuesday to Saturday, offering lunch and dinner. While there's no strict dress code, smart casual attire is recommended. Reservations are essential due to high demand. The restaurant accommodates dietary restrictions and offers an extensive wine pairing, with prices ranging from €185 to €220 per person.

DSTAgE operates on Tuesday, Wednesday, and Thursday evenings; Friday and Saturday for both lunch and dinner; and is closed on Sundays and Mondays.

While there is no strict dress code, smart-casual attire is recommended to match the upscale ambiance of the restaurant.

Does DSTAgE accommodate dietary restrictions?

Yes, the restaurant offers options for vegetarian, vegan, and gluten-free diets. It's advisable to inform them when making your reservation to ensure a personalized experience.

What is the price range of the tasting menus at DSTAgE?

The tasting menus vary between €185 and €220 per person, offering a luxurious and innovative culinary experience.

DSTAgE, located at Calle de Regueros 8 in Madrid, is a culinary masterpiece led by renowned Basque chef Diego Guerrero. Opened in 2014, this two-Michelin-star restaurant has become a beacon of innovative Spanish cuisine, blending traditional flavors with modern techniques. The vision behind DSTAgE is to create an immersive dining experience that tells a story through each dish, showcasing the artistry and creativity of its chef.

DSTAgE has seen remarkable growth since its inception, marked by key milestones:

2014: DSTAgE opened its doors under the leadership of Chef Diego Guerrero.

2016: DSTAgE was awarded its first Michelin star.

2017: DSTAgE received its second Michelin star.

2024: DSTAgE continues to operate, maintaining its reputation for innovative cuisine.

DSTAgE is not just a restaurant; it is a cultural hub in Madrid's Chueca neighborhood. The local community has played a significant role in shaping its identity, with influences from diverse culinary traditions and a commitment to sustainability. Chef Diego Guerrero emphasizes the use of local ingredients, reflecting the vibrant food culture of Spain.

The driving force behind DSTAgE is Chef Diego Guerrero, whose innovative approach to cooking has garnered international acclaim. His team of skilled chefs and staff share his passion for culinary excellence, ensuring that each dining experience is memorable. The restaurant also collaborates with local artisans and producers, further enriching its culinary offerings.

Since its opening, DSTAgE has continually evolved, adapting to the changing culinary landscape while staying true to its roots. The restaurant's menu features a dynamic tasting experience, incorporating seasonal ingredients and innovative cooking techniques. This commitment to evolution ensures that each visit offers something new and exciting.

DSTAgE is committed to preserving its culinary heritage while pushing the boundaries of innovation. As it continues to thrive in Madrid, the restaurant remains a testament to the power of creativity and passion in the culinary arts. For those seeking an unforgettable dining experience, DSTAgE is a destination that promises to inspire and delight.

Located at Calle de Regueros, 8 in the heart of Madrid, DSTAgE is a Michelin-starred restaurant that offers an innovative dining experience. Known for its creative tasting menus and exceptional service, this establishment invites guests to embark on a culinary journey that showcases the artistry of chef Diego Guerrero. The ambiance is both industrial and chic, making it a perfect setting for a memorable meal.

Some dishes may not appeal to all palates

DSTAgE is perfect for special occasions, romantic dinners, and culinary enthusiasts looking to explore innovative cuisine.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity. Expect a multi-course tasting menu that can take up to 4-5 hours, so plan accordingly.

DSTAgE offers a unique dining experience that combines creativity, flavor, and impeccable service. While it may not be for everyone due to its price and adventurous menu, it stands out as a premier destination for those seeking a remarkable culinary adventure in Madrid.

Madrid

DSTAgE by Diego Guerrero offers a unique culinary experience with innovative dishes and a modern ambiance. While many patrons praise the creativity and presentation of the meals, some express concerns about the flavor profiles and value for money. The service is generally described as attentive and professional, contributing positively to the overall dining experience.

Upptäck DSTAgE i Madrid: En kulinarisk pärla i centrum av Spanien.

Europe

Spain

DSTAgE är en tvåstjärnig Michelin-restaurang belägen i hjärtat av Madrid, på Calle de Regueros. Med en modern och industriell atmosfär erbjuder restaurangen en unik matupplevelse som kombinerar kreativitet och tradition. Grundad av den innovativa kocken Diego Guerrero, har DSTAgE snabbt blivit en av de mest eftertraktade matdestinationerna i staden. Här får gästerna njuta av en smakfull resa genom en rad olika rätter som berättar historier genom sina ingredienser och tillagningsmetoder.

DSTAgE erbjuder en smakfull avsmakningsmeny som tar gästerna på en kulinarisk resa. Varje rätt är noggrant utformad för att framhäva säsongens bästa ingredienser och erbjuder en balans mellan traditionella och moderna tekniker. Några av de mest hyllade rätterna inkluderar:

Restaurangen erbjuder en intim atmosfär med öppen köksdesign, vilket gör att gästerna kan se kockarna i aktion. Denna interaktion skapar en unik upplevelse där varje rätt förklaras av personalen, vilket ger en djupare förståelse för de kulinariska valen. DSTAgE är också känt för sina noggrant utvalda vinparningar som kompletterar varje maträtt perfekt.

Beläget i det livliga området Centro i Madrid, är DSTAgE lättillgängligt för både lokalbefolkning och turister. Området är rikt på kultur och historia, med närliggande attraktioner som Museo del Prado och Parque del Retiro. Att besöka DSTAgE ger inte bara en fantastisk matupplevelse utan också en möjlighet att utforska Madrids rika kulturarv.

A: Ja, det rekommenderas starkt att boka bord i förväg.

A: DSTAgE erbjuder en avsmakningsmeny med innovativa rätter.

Upplev en oförglömlig middag på DSTAgE i Madrid. Boka ditt bord idag och låt dig föras bort av en kulinarisk upplevelse som du sent kommer att glömma.

Spanish dishes with a creative twist at an industrial-chic venue, with tasting menus & wine pairing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuNWFEc3BRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM_4eFY8oQg0R3wcnD3nYubk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuNWFEc3BRRRAB

Honestly, it was the worst meal I had in Madrid. I’ve eating at Michelin star restaurants before and this had the worst service and food I’ve had. From the moment we walked in, the greeting was lukewarm and we waited for around 10 minutes from the moment we sat down to getting service. The food was disappointing to say the least. One of the dishes was a slice of beef seasoned with just salt… like yes it was cooked perfectly but I don’t see how this is of caliber of 2 stars.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYd1ptVzhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM_4eFY8oQg0R3wcnD3nYubk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYd1ptVzhnRRAB

We celebrated our anniversary at DSTAgE in Madrid last year, and it was an unforgettable experience! As a 2-star Michelin restaurant, DSTAgE truly lived up to its reputation, taking us on a flavorful journey around the world. The creativity and ambition of chef Diego Guerrero were evident in each dish, with many telling a story through evolving flavors, historical influences, and groundbreaking techniques like maturation, fermentation, and enzymatic cooking.

Our tasting menu included standout dishes like the 7-day Lubina, Lasagna de Anchoa, Pichón Koji, and a mind-blowing Mochi de Cebada, all paired with El Enemigo 2019. The balance between vegetarian dishes and those featuring meat or fish was impressive, with every ingredient feeling essential.

The service was impeccable, and each dish felt like a party in our mouths—beautifully perfected and almost magical in presentation. It was truly the highlight of our trip and the perfect anniversary dinner. If you’re in Madrid, DSTAgE is a must-visit!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3OWRySUR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJM_4eFY8oQg0R3wcnD3nYubk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3OWRySUR3EAE

Great experiences! Just WOW. Had 16 courses menu with a wine pairing for too. Molecular kitchen can seem to be small portions but at the end of the dinner I was so full! Different varieties of different tastes combinations… must try this 2 stars Michelin star restaurant when in Madrid.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuNHUzRzBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM_4eFY8oQg0R3wcnD3nYubk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuNHUzRzBBRRAB

Spectacular dining experience at DSTAgE, it was wonderful to watch the theatre of the chefs preparing each dish and to learn about each plate from staff. Every bite was magical and was a memorable experience to celebrate our visit to Madrid.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3NkplLTNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM_4eFY8oQg0R3wcnD3nYubk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3NkplLTNBRRAB

I could write a novel about our experience at DSTAgE. Truly a special experience, elevated by well trained and exuberant staff!

A couple notes worth mentioning. 20+ courses isn’t quick! It’s a 4-5 hour experience, this was a surprise to me but absolutely not an issue.

Of the 20+ courses, I didn’t enjoy all of them from a flavor perspective. Many dishes are fairly “hardcore”, with examples like tuna heart coming to mind. That said, they were all an absolute joy to try! As a self proclaimed “home chef”, quite literally zero of the dishes were things I could even dream up creating much less actually acquire the ingredients to create.

Highly recommend the wine pairings as you will try some wines that you truly cannot get outside of DSTAgE. Vineyards producing 700 or 2500 bottles a year where DSTAgE acquires most if not all of them. Was very happy to see orange wine and kombucha as part of the 10 or so wine pairings.

They even have their own private salt supplier that makes a small amount of finishing salt just for DSTAgE, and believe it or not… you can tell!

Favorite dish, and most surprising as it isn’t something I would ever seek out, the tongue! Just wow!

Upplev DSTAgE: Michelin-stjärnig restaurang i Madrid

DSTAgE, located at Calle de Regueros 8 in Madrid, is helmed by renowned Basque chef Diego Guerrero. The restaurant has been awarded two Michelin stars, first in 2016 and again in 2017, recognizing its exceptional culinary offerings. The establishment is situated in the Chueca area, occupying a 300 m² space spread over two floors, featuring an open kitchen and a private dining area.

DSTAgE i Madrid: En historisk översikt över en gastronomisk pärla i Spanien.

DSTAgE i Madrid är en restaurang som har blivit en symbol för innovativ spansk matlagning. Belägen i hjärtat av Spaniens huvudstad, har den under åren utvecklats till en plats där historia möter modernitet.

En resa genom tidens gång till DSTAgEs historia.

Sedan sitt grundande har DSTAgE spelat en central roll i Madrids gastronomiska landskap, där den har kombinerat traditionella spanska smaker med avantgardistiska tekniker. Restaurangen har blivit ett besöksmål för matälskare och turister som söker en unik kulinarisk upplevelse.

DSTAgE har utvecklats till en modern ikon inom den spanska gastronomin, där innovativa rätter och lokal inspiration står i fokus. Restaurangens historia är ett bevis på dess engagemang för att skapa minnesvärda matupplevelser.

Med en passion för att förnya den spanska matkulturen och skapa en plats där historia möter framtid, fortsätter DSTAgE att locka både lokalbefolkningen och internationella gäster. Dess rika historia och innovativa framtid gör den till en plats värd att utforska för alla matentusiaster.

Experience the culinary artistry of Chef Diego Guerrero with our exclusive tasting menus, each offering a unique gastronomic journey.

Menú DSTAgE

Menú DENJOY

Menú DTASTE

DSTAgE Tasting Menus

Utforska Menyn på DSTAgE i Madrid Sverige's Gastronomiska Skattkista 

DSTAgE i Madrid är en destination för matälskare som vill uppleva en kulinarisk resa fylld med smaker och innovation. Den här restaurangen erbjuder en välkomponerad meny som tar dig från utsökta förrätter till förföriska desserter, kompletterat med ett urval av innovativa drycker och spännande specialrätter.

Börja din matupplevelse med DSTAgEs förrätter som erbjuder smakrik och kreativ matlagning. Välj mellan flera delikata rätter som väcker aptiten och förbereder dig för nästa steg i måltiden.

Menyns hjärta utgörs av huvudrätter som kombinerar traditionella smaker med modern teknik. Varje rätt är noggrant sammansatt för att framhäva råvarornas bästa och ge en oförglömlig matupplevelse.

Avsluta din måltid med DSTAgEs lockande desserter som balanserar sötma och textur på ett elegant sätt. En perfekt avrundning som förhöjer hela gastronomiska upplevelsen.

Komplettera din middag med ett urval av drycker som är noga utvalda för att harmoniera med menyns smaker. Från innovativa cocktails till klassiska viner, DSTAgE erbjuder något för varje smak.

 - En exklusiv samling av rätter som speglar DSTAgEs kreativitet och passion för unika smaker.

 - Menyer som förändras med årstiderna för att erbjuda de färskaste ingredienserna och mest spännande kombinationerna.

Indulge in culinary excellence at DSTAgE in Madrid! Savor innovative dishes in a chic atmosphere. Reserve your unforgettable dining experience now!

Upplev DSTAgE: Gourmetrestaurang i Madrid

Madrid Municipality

DSTAgE

Enhance your dining experience with a selection of wines paired to complement each dish.

Wine Pairing

Beläget i hjärtat av Madrid, är DSTAgE en kulinarisk upplevelse som inte får missas. Denna restaurang är känd för sin innovativa meny och en atmosfär som kombinerar modern design med en varm, inbjudande känsla. Med en fokus på säsongsbetonade ingredienser erbjuder de en smakfull blandning av traditionell och samtida spansk matlagning.

DSTAgE är en tvåstjärnig Michelin-restaurang belägen på Calle de Regueros i Madrid. Den erbjuder en unik matupplevelse med spanska rätter med en kreativ twist. Med en atmosfär som kombinerar industriell chic med en elegant känsla, är detta en plats där varje måltid blir en fest för sinnena.

Fantastisk atmosfär med industriell stil

Utmärkt service och uppmärksamhet på detaljer

Begränsad kapacitet, rekommenderas att boka i förväg

DSTAgE är perfekt för speciella tillfällen som födelsedagar, jubileer eller romantiska middagar. Den är också lämplig för matälskare som vill utforska innovativa smaker.

Boka bord i förväg för att säkerställa plats

Var beredd på en lång middag, upp till 4-5 timmar

DSTAgE erbjuder en unik och oförglömlig matupplevelse. Med en kombination av innovativa rätter och en atmosfär som är både elegant och avslappnad, är det en plats som verkligen lever upp till sin Michelin-status. För dem som är villiga att investera i en minnesvärd middag, är DSTAgE ett utmärkt val.

Community of Madrid

Upplev exklusiv fine dining på DSTAgE i Madrid, en modern restaurang som erbjuder unika gastronomiska upplevelser i hjärtat av staden.

DSTAgE Madrid - Modern Fine Dining & Culinary Excellence

Njut av innovativa rätter och elegant atmosfär på DSTAgE i Madrid. Perfekt för matälskare som söker en unik gastronomisk resa i centrum.

Utforska DSTAgE Madrid - Innovativ Mat & Elegant Atmosfär

Få all viktig information om DSTAgE i Madrid, inklusive öppettider och plats. Planera ditt besök till denna moderna gastronomiupplevelse idag.

Upplev DSTAgE: Michelin-stjärnig restaurang i Madrid

Mat och kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Läge och närliggande attraktioner

Vanliga frågor

Besök DSTAgE idag

Restaurante Toki

Noi

Asiakō