Beläget på Calle del Caballero de Gracia 20 i Madrids Centro-distrikt, erbjuder Gofio en exklusiv kulinarisk upplevelse som tar dig med på en kreativ och autentisk resa genom Kanarieöarnas rika matkultur. Restaurangen är särskilt känd för sina innovativa provsmakningsmenyer som kombinerar traditionella smaker med modern gastronomi, vilket lockar både finsmakare och äventyrliga matälskare.
Interiören är stilren och minimalistisk med en varm atmosfär, perfekt för en avkopplande lunch eller en exklusiv middag. Personalen är vänlig, uppmärksam och passionerad, vilket skapar en personlig service som känns genuin utan att vara formell eller stelt. Gäster uppskattar särskilt de vinprovningsspel som arrangeras, där man får lära sig om Kanarieöarnas unika vingårdar, vars viner aldrig drabbats av phylloxera och därmed kan erbjuda några av världens äldsta vinrankor.
Gofio skiljer sig genom sin kreativa meny som består av små, omsorgsfullt komponerade rätter inspirerade av Kanarieöarnas traditioner och råvaror. Varje rätt kommer med en berättelse om dess ursprung och serveras med noga utvalda kanariska viner, vilket gör varje måltid till en oförglömlig upplevelse. Restaurangen är också känd för att göra sitt yttersta för att skapa en inkluderande atmosfär där kunder med olika allergier och kostpreferenser blir väl omhändertagna.
- Autentiska kanariska smaker kombinerade med innovativa tekniker.
- Personlig och engagerad service som gör att du känner dig som hemma.
- Omtänksamma menyer med möjlighet till specialanpassning för olika kostbehov.
- Vad är Gofios öppettider? Gofio är öppet onsdag till söndag med lunchservering från 13:00 till 15:30 och middag från 20:00 till 21:30. Måndagar och tisdagar är restaurangen stängd.
- Finns det någon klädkod på Gofio? Det finns ingen strikt klädkod, men gäster uppmuntras att klä sig smart-casual för att passa den eleganta miljön.
- Kan Gofio anpassa menyer efter speciella dieter? Ja, restaurangen kan ta hänsyn till vegetarianer, veganer och glutenintoleranta vid förhandsbesked.
- Finns det parkeringsmöjligheter nära Gofio? Parkering är begränsad i området, så det rekommenderas att använda kollektivtrafik eller närliggande parkeringshus.
- Erbjuder Gofio takeout eller hemleverans? Nej, för tillfället erbjuds endast matservering på plats i restaurangen.
Gofio har mottagit blandade recensioner från sina gäster. Många hyllar restaurangens äkta och kreativa tolkningar av kanariska smaker samt den varma, personliga servicen. Det är en plats där mat och kultur möts i en elegant men avslappnad atmosfär. Vissa gäster har dock uttryckt viss kritik kring portionsstorlekar, priser och tempot i serveringen. Sammantaget framstår Gofio som ett spännande val för den som vill uppleva en annorlunda och minnesvärd middag i Madrid.
Gofio, en restaurang med Michelin-stjärna i Madrid, är känd för sina moderna tolkningar av Kanarieöarnas kök. Sedan sin första stjärna 2020 har restaurangen blivit en favorit bland matälskare och trendsetters.
År 2024 markerade en ny era för Gofio, då restaurangen flyttade till en större lokal nära Gran Vía i Madrid. Denna flytt speglar deras tillväxt och ambition att erbjuda en ännu mer imponerande matupplevelse.
Chef Safe Cruz, ursprungligen från Tenerife, leder restaurangens kök och skapar tasting-menyer som hyllar Kanarieöarnas rika smaker och kultur.
Gofio erbjuder en unik gastronomisk upplevelse som kombinerar det bästa av modern bistro-stil med de rika smakerna från Kanarieöarna. Restaurangens flytt till en större lokal har möjliggjort för dem att utveckla sina kulinariska koncept ytterligare.
Located on Calle del Caballero de Gracia in Madrid's vibrant Centro district, Gofio presents an exceptional dining experience that transports guests to the Canary Islands through its inventive tasting menus. This high-end restaurant is celebrated for authentic Canarian cuisine that deftly balances tradition with modern culinary creativity. Diners are treated to a sophisticated journey of flavors, with each course thoughtfully crafted to evoke the unique terroir and culture of the islands.
Gofio's reputation is anchored in its elegant and modern ambiance paired with attentive and warm service that makes every guest feel personally connected to the culinary story. The tasting menus are celebrated for their creativity, often featuring a series of small plates that offer surprising and refined flavor combinations. Moreover, the team's passion for sharing Canarian culture enhances the dining experience, providing guests not only with delicious food but with educational insights and memorable personal touches that elevate celebrations and special occasions.
- Authentic Canarian cuisine that transports diners to the islands' unique flavors.
- Creative tasting menus featuring multiple small plates that surprise and delight with each bite.
- Attentive service that is warm, knowledgeable, and never overly formal.
- Modern and elegant ambiance providing a sleek backdrop for an exceptional dining experience.
- Michelin-starred recognition that attests to the quality and innovation of the cuisine.
While Gofio offers an extraordinary culinary adventure, potential guests should be aware of a few aspects that might affect their experience. The pricing is on the higher end, reflecting the premium ingredients and meticulous preparation involved, which might not fit every budget. Portions tend to be small, as the focus is on tasting many different dishes, so those expecting hearty servings might find it less filling. Wine selections, especially those paired from the Canary Islands, have received mixed feedback, with some guests finding certain wines challenging to enjoy. Additionally, although service is generally praised for its attentiveness, sporadic inconsistencies have been noted by some diners.
- High pricing may deter budget-conscious diners.
- Small portion sizes focus on tasting variety rather than volume.
- Limited wine selection with some wines not appealing to all palates.
- Inconsistent service experiences reported by some customers, though generally very friendly.
Ultimately, Gofio offers one of Madrid’s most unique fine dining experiences, especially for those interested in exploring Canarian gastronomy beyond typical Spanish fare. Its combination of cultural storytelling, inventive cuisine, and warm hospitality makes it a standout choice, especially for special occasions and adventurous food lovers. However, diners should plan accordingly and set expectations for pricing and portion sizes to fully enjoy what this culinary gem has to offer.
Mitt i hjärtat av Madrid, på Calle del Caballero de Gracia 20, ligger Gofio – en restaurang där Kanarieöarnas kraftfulla smaker och kultur får liv i varje rätt. Med sin slimmade, minimalistiska inredning och en varm, inbjudande atmosfär erbjuder Gofio en unik och högklassig matupplevelse som är svår att hitta någon annanstans i staden.
Gofio är känt för sina smakrika och kreativa tasting-menyer som hyllar Kanarieöarnas kulinariska arv. Här serveras upp till 18 små rätter som kombinerar traditionella smaker med innovativa tekniker. Varje rätt berättar en historia – från ingrediensernas ursprung till hur de bäst avnjuts. Restaurangen skapar en perfekt balans mellan det bekanta och det oväntade, vilket gör varje tugga till en spännande upptäcktsresa.
För att förhöja matupplevelsen erbjuder Gofio en exklusiv vinparning med noga utvalda kanariska viner som speglar regionens unika terroir. Detta tillval kostar cirka 50 euro och rekommenderas varmt för vinälskare som vill fördjupa sin smakresa. För den som föredrar något svalkande finns även en elegant cocktailmeny med klassiker som Gin Fizz och Negroni för runt 12 euro per drink.
Personalen på Gofio är känd för sin vänlighet, kunskap och personliga bemötande utan att vara pretentiösa. Gästerna känner sig välkomna och omhändertagna från första stund, vilket bidrar till en avslappnad men ändå exklusiv stämning. Restaurangen är perfekt för en romantisk middag, en speciell fest eller en kulinarisk upptäcktsresa bortom de vanliga turiststråken i Madrid.
- Tastingmenyer i flera storlekar – upp till 18 små rätter inspirerade av Kanarieöarna.
- Exklusiv vinparning med kanariska viner för att lyfta smakerna ytterligare.
- Vänlig och kunnig personal som skapar en avslappnad, högklassig atmosfär.
- Centralt läge i Madrid på Calle del Caballero de Gracia 20, perfekt för en exklusiv middag.
