Kyoshi Las Cortes är en unik restaurangupplevelse belägen på Calle de San Agustín 3, mitt i Madrids livliga Centro-distrikt. Denna restaurang kombinerar traditionella japanska smaker med medelhavsinfluenser och erbjuder en innovativ fusionmeny som är lika spännande som välsmakande. Här kan matälskare förvänta sig kvalitativa råvaror och kreativa rätter som usuzukuri de pez limón a la bilbaína med flor eléctrica samt gyozas fyllda med huitlacoche – en förening av kulturer och smaker som både överraskar och tillfredsställer.
Restaurangen är belägen i DoubleTree by Hilton Prado och bjuder på en stilren och inbjudande miljö med både inomhus- och utomhusplatser. Det är en perfekt plats för allt från en romantisk middag till en trevlig kväll med vänner eller affärslunch. Trots den eleganta känslan är klädkoden avslappnad smart casual, vilket gör att du kan känna dig bekväm samtidigt som du njuter av en förstklassig kulinarisk upplevelse.
Kyoshi Las Cortes är känt för sin kreativa och välsmakande meny som inkluderar allt från nigiri och temaki till unika fusionrätter med spännande ingredienser som benmärg och lokala influenser. Restaurangen erbjuder flera menyer som tasting, omakase och säsongsbaserade rätter, vilket ger gäster en dynamisk matupplevelse. För dem med särskilda kostbehov finns veganska och vegetariska alternativ tillgängliga, liksom glutenfria val.
Service och tillgänglighet: Restaurangen erbjuder både takeout och leverans, vilket gör det enkelt att njuta av deras rätter även hemma. Servicen är generellt snabb och vänlig, även om vissa besökare noterat en viss väntetid vid högsäsong. De accepterar betalning med kredit- och betalkort samt NFC, och det finns toaletter samt parkeringsmöjligheter i närheten.
- Vad är Kyoshi Las Cortes öppettider Restaurangen är öppen måndag till lördag, med lunchservering från klockan 13:00 till 16:00 och middag från 20:00 till 23:00. Söndagar är stängt.
- Finns det någon klädkod? Restaurangen har ingen strikt klädkod, men smart casual rekommenderas för att matcha den eleganta miljön.
- Erbjuder Kyoshi Las Cortes vegetariska alternativ? Ja, restaurangen har veganska och vegetariska valmöjligheter som kan anpassas efter önskemål.
- Finns det parkeringsmöjligheter? Det finns parkering i närheten, men den kan vara begränsad. Det rekommenderas att använda kollektivtrafik.
- Kan man boka bord i förväg? Ja, reservationer accepteras och rekommenderas, särskilt under högsäsong.
Kyoshi Las Cortes har fått mycket beröm för sin innovativa meny och högkvalitativa råvaror. Många gäster hyllar särskilt deras negitoro temaki med benmärg som en ”måste-smaka”-rätt och uppskattar den kreativa fusionen mellan japanska och medelhavssmaker. Atmosfären och läget i DoubleTree by Hilton Prado bidrar också till en trivsam restaurangupplevelse.
Det finns dock också kritik kring vissa aspekter, inklusive några rapporter om väntetider i servicen och blandade känslor kring vissa rätter som upplevts som mindre autentiska eller för experimentella. Enstaka gäster har också nämnt problem med matförgiftning, vilket är viktigt att beakta. Sammanfattningsvis uppskattar majoriteten av besökarna restaurangens kreativitet och kvalitet, men rekommenderas att boka bord i förväg och vara medveten om att smaken kan vara en vågad kombination.
Beläget i hjärtat av Madrids livliga Las Letras-distrikt, har Kyoshi Las Cortes sedan öppningen år 2018 etablerat sig som en innovativ mötesplats för matälskare som söker en unik fusion mellan japansk och medelhavsinspirerad mat. Under ledning av den skickliga kocken Ricardo Sanz, kombinerar restaurangen traditionella japanska smaker med en kreativ twist som speglar områdets kulturella rikedom och mångfald.
Sedan starten 2018 har Kyoshi Las Cortes snabbt blivit en favorit bland både lokalbefolkning och besökare som söker sofistikerade japanska smaker med en medelhavskaraktär. Restaurangens signum är dess kreativa meny som utmanar traditionella gränser och erbjuder en smakupplevelse som är både överraskande och njutbar.
År 2025 markerades som en milstolpe i Kyoshi Las Cortes historia, då restaurangen tilldelades 1 Sol av den prestigefyllda Guía Repsol. Denna utmärkelse är ett bevis på restaurangens engagemang för hög kvalitet och kulinarisk innovation, och befäster dess position som en ledande aktör inom Madrids gastronomiska scen.
Kyoshi Las Cortes erbjuder en atmosfär där tradition möter modernitet. Menyn är ett kreativt uttryck för kocken Ricardo Sanzs passion för att blanda japanska tekniker med medelhavets färska ingredienser och smaker, vilket resulterar i innovativa rätter som tilltalar både äventyrliga och klassiska smaklökar. Det är en plats där matupplevelsen blir en resa genom olika kulturer och kulinariska traditioner.
- 2018 - Kyoshi Las Cortes öppnar i Las Letras-distriktet i Madrid.
- 2025 - Restaurangen får 1 Sol av Guía Repsol för sin kulinariska excellens.
- Innovative fusion of Japanese and Mediterranean cuisines
- Attentive and professional staff
- High-quality ingredients
- Unique dishes like ostra en tempura and usuzukuri de vieira
- Positive reviews from patrons
- Some patrons have reported issues with food quality and service
- Higher price point compared to some other options
Kyoshi Las Cortes is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, couples celebrating special occasions, or anyone looking to indulge in exquisite sushi and fusion dishes.
Reservations are recommended, especially during peak hours. The restaurant offers both dine-in and takeout options, and outdoor seating is available for those who prefer al fresco dining.
Kyoshi Las Cortes presents a delightful blend of flavors and culinary creativity, making it a noteworthy dining destination in Madrid. While some patrons have raised concerns about service and pricing, the overall experience remains positive, driven by high-quality ingredients and innovative dishes.
På Calle de San Agustín, mitt i Centrala Madrid, finner du Kyoshi Las Cortes – en restaurang som erbjuder en modern och smakrik twist på japansk matlagning. Här möts traditionella smaker av sushi och sashimi med innovativa fusionrätter, tillagade av en Michelin-stjärnkock i en avslappnad men elegant miljö.
Kyoshi Las Cortes erbjuder flera exklusiva menyer som passar både finsmakare och nyfikna matälskare. Här kan du njuta av:
- Menú Degustación: En gastronomisk resa med en handplockad samling av restaurangens bästa rätter för den ultimata smakupplevelsen.
- Menú Omakase: En överraskningsmeny där kocken väljer rätter utifrån säsongens bästa råvaror och tillgänglighet.
- Menú Fuyu: En vintermeny med värmande och säsongsbetonade rätter som passar perfekt när kylan kryper på.
Kyoshi Las Cortes är mer än bara mat – det är en helhetsupplevelse. Restaurangen erbjuder både inomhus- och utomhusplatser, och är perfekt för både små och stora sällskap. Den stilrena designen och lugna atmosfären gör platsen idealisk för allt från en romantisk middag till en avslappnad brunch med vänner.
Praktiskt att veta: Restaurangen erbjuder både takeaway och leverans, och du kan betala med kort eller via NFC. De har även en välfylld vinlista och serverar öl, kaffe samt erbjuder lunch, brunch, middag och frukost.
- Michael M. uppskattar den smakrika nigirin och temakin med högkvalitativa ingredienser, även om servicen ibland kan vara långsam.
- Maria G. lyfter fram kreativa och välsmakande rätter i en avkopplande och trevlig miljö med snabb service.
- Ameer J. menar att spansk sushi håller en förträfflig nivå jämfört med andra europeiska länder och rekommenderar särskilt negitoro temaki med märg.
