Menú de La Favorita Madrid: Enchanting Spanish Flavors with a Modern Touch
La Favorita Madrid erbjuder en utsökt kulinarisk upplevelse i hjärtat av Chamberí, där tradition möter innovation i varje rätt. Denna formella restaurang är känd för sin högklassiga spanska mat och exklusiva live opera-uppträdanden av personalen — en atmosfär som gör varje måltid minnesvärd.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med raffinerade förrätter som kombinerar kraftfulla smaker och ädla ingredienser. Prova det mjuka och krämiga Huevo en cocotte sobre crema de queso Idiazábal y ceps, al aroma de trufa där det perfekta ägget vilar på en len ost- och svampsås med subtil doft av tryffel. För en lyxigare start kan du njuta av Foie caramelizado al estilo de La Favorita con tostadas de pan de sal – en karamelliserad foie gras med krispiga salta brödskivor som ger en perfekt balans mellan sötma och sälta. Missa inte heller det smakrika gratinerade getosttäcket på sautéad rödkål med russin och pinjenötter, en harmonisk kombination som väcker aptiten.
Huvudrätter
De huvudsakliga rätterna på La Favorita är noggrant komponerade för att tillfredsställa även de mest kräsna smaklökar. Prova den möra Solomillo de cebón con patatas duquesa rellenas de foie , en saftig oxfilé serverad med lyxiga potatisducheser fyllda med foie gras, som tillsammans skapar en oemotståndlig smakupplevelse. För fiskälskare är Timbal de bacalao ajoarriero con salsa de piquillos ett utmärkt val, som kombinerar torsk med en smakrik piquillosås. Ännu en höjdpunkt är det confiterade ankbenet med potatiskaka och membrillosås, som ger en fin balans mellan köttets fyllighet och den söta såsen.
Desserter
Avsluta middagen med delikata sötsaker som erbjuder en perfekt avslutning på din matupplevelse. Njut av en krämig Tarta de queso con dulce de leche , där den lena osttårtan kombineras med den söta kolasåsen dulce de leche. För chokladälskare finns Trufas de chocolate blanco al pacharán – vita chokladtryfflar med inslag av pacharán som ger en subtil fruktighet. En annan smakfull avslutning är Peras al Pedro Ximénez con crema de vainilla y helado , där päron serveras i en rik sherrysås med vaniljkräm och glass som avrundar måltiden med elegans.
Drycker och specialiteter
La Favorita Madrid erbjuder inte bara enastående mat utan även en välkomponerad dryckesmeny med bland annat fri flödande vin under menyerna. Restaurangen serverar både öl och vin av hög kvalitet och har även ett urval av cocktails för en komplett smakupplevelse. Missa inte chansen att njuta av en aperitif i den charmiga innergården innan middagen börjar.
- Varför välja La Favorita Madrid? Unika live opera-upplevelser medan du njuter av förstklassig spansk mat i en elegant miljö.
- Meny för finsmakare Ett välbalanserat urval av rätter från Navarra med moderna inslag.
- Perfekt för speciella tillfällen Elegant atmosfär och intim miljö där varje besök känns unikt.
