Beläget i den idylliska byn Axpe, omgiven av grönskande berg i Bizkaia, erbjuder Asador Etxebarri en unik gastronomisk upplevelse som är lika rustik som elegant. Denna stjärnbelagda restaurang är känd för sin mästerliga grillteknik som lyfter fram de allra finaste råvarorna, allt tillagat över eld för att framhäva genuina smaker.
På Asador Etxebarri är maten i fokus med en filosofi som värderar ingrediensernas kvalitet framför krusiduller. Med en meny som främst består av noggrant grillade kött- och fiskrätter, förvandlas varje måltid till en minnesvärd kulinarisk upplevelse. Råvarorna är lokalt utvalda och tillagade med en minimal men skicklig hand — en sann hyllning till eldens kraft och enkelhet.
Det rustika stenbyggnaden och den natursköna omgivningen bidrar till en atmosfär som känns både inbjudande och exklusiv, perfekt för livsnjutare som söker det där lilla extra i det baskiska köket.
Asador Etxebarri är reserverbart och välbesökt, så planera i god tid för att säkra din plats. Restaurangen erbjuder både lunch och middag, samt en exklusiv provsmakningsmeny som är en höjdpunkt i sig. De har också ett utmärkt urval av viner och cocktails som kompletterar de grillade smakerna.
- Parkering - Gratis parkeringsplatser finns både på gatan och på parkeringen.
- Betalningsmöjligheter - Kredit- och betalkort accepteras, samt NFC-betalning. Kontanter accepteras ej.
- Service - Restaurangen har toaletter och erbjuder sittplatser utomhus, men tillåter inte hundar eller barn.
- Hur gör jag en reservation på Asador Etxebarri? Reservationer görs direkt via telefon +34 946 58 30 42 eller på restaurangens officiella webbplats. Boka gärna flera månader i förväg på grund av hög efterfrågan.
- Vad kostar provsmakningsmenyn? Provsmakningsmenyn kostar 280 euro per person, exklusive vinpaket.
- Finns det vinpaket? Ja, ett vinpaket erbjuds för 80 euro per person med noggrant utvalda viner som matchar varje rätt.
- Finns det vegetariska alternativ? Menyn fokuserar på grillade kött- och fiskrätter, men det finns några vegetariska alternativ som grillade grönsaker.
- Vilken klädkod gäller? Klädkoden är smart casual. Formell klädsel är inte nödvändig, men det rekommenderas att klä sig passande för en exklusiv middagsupplevelse.
Besökare beskriver Asador Etxebarri som ett ställe där enkelhet möter genialitet. Många lovordar den perfekta balansen i rätterna och det vänliga bemötandet från personalen. Restaurangen har en tydligt positiv stämning och upplevs som en destination värd både väntan och investeringen. Några få har dock påpekat att prisnivån är hög och att det kan vara en utmaning att boka bord.
Nestled in the picturesque Basque village of Axpe, Asador Etxebarri stands as an iconic culinary destination, pioneering the art of flame-grilled cuisine. Founded in 1990 by visionary Chef Victor Arguinzoniz, this restaurant has transformed traditional grilling into an extraordinary gastronomic experience that draws food enthusiasts from around the globe.
From its humble beginnings in 1990, Asador Etxebarri has steadily ascended the ranks of world-renowned dining establishments. Here are some defining moments that mark its prestigious history:
- 1990: Chef Victor Arguinzoniz opened Asador Etxebarri in his hometown of Axpe.
- 2009: The restaurant was first listed in The World's 50 Best Restaurants, marking its global breakthrough.
- 2021: Chef Arguinzoniz was honored with the Estrella Damm Chefs’ Choice Award, recognizing his influence on contemporary gastronomy.
- 2024: Asador Etxebarri achieved the prestigious No. 2 spot in The World's 50 Best Restaurants, cementing its status among the elite.
What sets Asador Etxebarri apart is Chef Victor’s relentless dedication to grilling as a fine art, using minimalistic techniques that allow the natural flavors of the ingredients to shine. Set against the lush green mountains of Bizkaia, the rustic ambiance enhances the genuine experience of Basque cuisine elevated to world-class standards.
Asador Etxebarri remains an inspiring beacon for food lovers and chefs alike, blending tradition with innovation in a setting that feels both intimate and extraordinary.
Located in the picturesque village of Axpe, Bizkaia, Asador Etxebarri is an upscale Basque dining destination renowned for its exceptional grilled dishes and rustic charm. The restaurant's commitment to high-quality ingredients and unique grilling techniques has earned it a spot among the top restaurants globally. With a focus on simplicity and flavor, each dish showcases the chef's mastery over the grill, making it a must-visit for food enthusiasts.
- Exceptional grilled dishes
- High-quality ingredients
- Unique grilling techniques
- Rustic yet refined ambiance
- Consistent top rankings in global restaurant lists
- No vegetarian or vegan options
- Advance payment required for reservations
- Limited availability due to high demand
Asador Etxebarri is perfect for food lovers seeking a unique dining experience, special occasions, or anyone looking to indulge in the art of grilling.
- Reservations are highly recommended due to limited seating.
- Expect to pay in advance when booking your table.
- The restaurant is not suitable for children.
Asador Etxebarri offers a remarkable dining experience that combines the beauty of its surroundings with culinary excellence. While it may require some effort to secure a reservation, the payoff is a memorable meal that celebrates the art of grilling. With its rustic charm and commitment to quality, this restaurant is a standout in the Basque culinary scene.
I den charmiga byn Axpe, djupt inne i den vackra Baskiska landsbygden i Bizkaia, Spanien, hittar du Asador Etxebarri – en restaurang som är en verklig pärla för finsmakare och grillentusiaster. Denna rustika men eleganta stenbyggnad omges av grönklädda berg och erbjuder en genuin och minnesvärd matupplevelse med fokus på enkelhet och råvarornas naturliga smaker.
Asador Etxebarri är berömt för sin mästerliga grillning, där varje rätt är omsorgsfullt tillagad över öppen eld med minimal tillsats för att framhäva råvarornas bästa egenskaper. Här serveras allt från flammgrillat kött och skaldjur till lokalproducerade delikatesser, vilket skapar en ärlig och tillfredsställande smakupplevelse som är svår att hitta någon annanstans.
Med ett exklusivt 14-rätters smakprovsmenu (tasting menu) för 280 EUR får du en fulländad resa genom grillningens konst och Baskiens bästa smaker. För den som vill förhöja upplevelsen finns även ett vinpaket för 80 EUR, där varje vin är noga utvalt för att komplettera varje rätt på menyn.
- Naturskön miljö: Beläget mitt bland gröna berg i Baskiens naturliga skönhet.
- Stjärnkvalitet: Michelin-stjärnebelönad mat med fokus på enkelhet och perfektion.
- Familjär atmosfär: En personlig touch och tillgång till restaurangens grillområde.
Asador Etxebarri är öppet för både lunch och middag, och erbjuder en exklusiv meny utan barnalternativ. Du kan njuta av både vin och öl till maten, samt specialiserade cocktails. Restaurangen har gratis parkeringsmöjligheter och accepterar betalningar med kredit- och betalkort, inklusive kontaktlösa betalningar.
För att säkra en plats i denna populära restaurang rekommenderas starkt att boka bord i förväg.
Asador Etxebarri i Axpe är en destination för dig som söker en autentisk och högklassig matupplevelse i Baskien. Den perfekta kombinationen av enastående grillteknik, förstklassiga råvaror och en idyllisk miljö gör detta till ett måste för matälskare och resenärer som värdesätter genuin smak och lokal charm.
Välkommen att upptäcka varför Asador Etxebarri räknas som en av de bästa restaurangerna i Spanien och en verklig pärla för gourmetresan!
