Beläget på Mazarredo Zumarkalea 65 bis i hjärtat av Abando, Bilbao, är Islares Restaurant en oas för finsmakare som söker en autentisk smakupplevelse från Baskien och norra Spanien. Med utsikt över det ikoniska Guggenheim Museum speglar denna intima restaurang den konstnärliga andan från sin omgivning och bjuder på en unik kombination av tradition och innovation.
Islares är känd för sina säsongsanpassade provsmakningsmenyer som lyfter fram de bästa råvarorna från Baskien, Galicien och andra nordliga regioner i Spanien. Varje rätt är omsorgsfullt komponerad och berättar en historia om områdets kulinariska arv, vilket gör måltiden till en minnesvärd upplevelse. Den omsorgsfulla presentationen kombineras med en personlig och uppmärksam servis som får varje gäst att känna sig speciell.
Naturliga viner är en annan höjdpunkt på Islares, och de kompletterar den fina maten perfekt. Restaurangens filosofi bygger på enkelhet och respekt för traditioner, men också på att erbjuda en modern och smakrik upplevelse.
Islares välkomnar gäster från tisdag till lördag, med öppettider för både lunch och middag. Restaurangen är tillgänglig för personer med funktionsnedsättningar och har en trivsam, familjevänlig atmosfär utan att vara barnfokuserad. Trots att det inte finns egen parkering finns det flera allmänna parkeringsmöjligheter i närheten.
Bordsbokning rekommenderas starkt då restaurangen är populär bland både lokalbor och turister. Här serveras inte bara mat utan även kvalitetscocktails, kaffe och dessert, vilket gör det till en komplett matupplevelse.
- Vad är Islares restaurangs öppettider? Islares Restaurant är öppet från tisdag till lördag och erbjuder både lunch och middag. Restaurangen är stängd på söndagar och måndagar.
- Är Islares restaurang tillgänglig för personer med funktionsnedsättningar? Ja, Islares är tillgänglig och familjevänlig med anpassningar för gäster med funktionsnedsättningar.
- Kan man boka bord på Islares Restaurant? Ja, det rekommenderas att boka bord i förväg på grund av restaurangens popularitet.
- Finns det parkering nära Islares Restaurant? Restaurangen har ingen egen parkering, men det finns offentliga parkeringsplatser i närheten.
- Erbjuder Islares restaurang vegetariska eller veganska alternativ? Ja, restaurangen har vegetariska och veganska rätter och anpassar menyer efter säsong och olika kostpreferenser.
Islares Restaurant har fått strålande recensioner från besökare som hyllar den omsorgsfullt komponerade menyn, den vänliga och uppmärksamma servicen samt den mysiga och konstnärliga atmosfären. Många beskriver sina måltider här som oförglömliga upplevelser där varje rätt känns som en kärleksfull hyllning till Baskiens rika matkultur.
Planerar du en resa till Bilbao? Missa inte chansen att besöka Islares Restaurant för en autentisk och elegant smakupplevelse som lever länge i minnet.
Islares Restaurant är en kulinarisk pärla belägen mitt i hjärtat av Bilbao, Spanien, vid Mazarredo Zumarkalea 65 bis i stadsdelen Abando. Restaurangen öppnade sina dörrar år 2022 och har sedan dess blivit en destination för matälskare som söker autentiska basquiska smaker och noggrant komponerade säsongsbetonade provningsmenyer.
Sedan öppningen 2022 har Islares snabbt etablerat sig som en framstående aktör inom restaurangscenen i Bilbao. Med en passion för att återuppväcka och hedra den rika kulinariska traditionen från Baskien och norra Spanien, har de byggt sitt rykte på att erbjuda gäster genuina smaker och en unik matupplevelse.
Restaurangen har på kort tid mottagit höga lovord och prestigefyllda priser. År 2024 och 2025 tilldelades Islares en Sol av Guía Repsol, en av de mest respekterade utmärkelserna för gastronomisk kvalitet i Spanien. Denna fina utmärkelse speglar restaurangens engagemang för kvalitet, kreativitet och autenticitet.
Islares erbjuder en intim och konstnärlig matupplevelse där varje rätt fungerar som en berättelse om Baskiens rika kulinariska arv. Menyerna är säsongsanpassade och baserade på de bästa ingredienserna från de fyra norra regionerna i Spanien. Den minimalistiska men ändå smakrika tillagningen är en hyllning till traditionen men med en modern och elegant twist.
- 2022: Islares Restaurant öppnade i Bilbao.
- 2024: Tilldelades 1 Sol av Guía Repsol.
- 2025: Återigen tilldelades 1 Sol av Guía Repsol.
- Emphasis on local and seasonal ingredients
- Creative and authentic Basque cuisine
- Intimate and modern ambiance
- Sustainable practices
- Accolades from reputable guides
- Limited seating capacity
- Fixed tasting menus may not suit all preferences
- No lactose-free options available
Islares is perfect for food enthusiasts, couples seeking a romantic dinner, and anyone wanting to experience authentic Basque cuisine.
Reservations are recommended due to limited seating. The restaurant is dog-friendly, making it a great choice for pet owners.
Islares Restaurant offers a unique dining experience that beautifully showcases the flavors of the Basque region. With its focus on local ingredients and artistic presentation, it stands out as a culinary destination in Bilbao.
Islares restaurant, belägen mitt i hjärtat av Bilbao på Mazarredo Zumarkalea 65 bis, är en exceptionell destination för matälskare som vill upptäcka det bästa av baskisk och norra Spaniens gastronomi. Med sitt unika läge tvärs över gatan från det ikoniska Guggenheim-museet erbjuder restaurangen en intim och konstnärlig atmosfär som speglar områdets kreativa anda.
På Islares är maten en hyllning till regionens rika kulinariska arv, där varje rätt är noggrant komponerad med fokus på färska, säsongsbetonade ingredienser från de fyra norra regionerna i Spanien. Restaurangens säsongsbetonade tastingmenyer är en fest för smaklökarna och erbjuder en balanserad mix av tradition och modern kreativitet.
- Menú A-8 – en 9-rätters meny för 92 EUR med vårens råvaror i fokus.
- Menú N-634 – en 13-rätters meny för 116 EUR som lyfter fram säsongens smaker på bästa sätt.
Islares är inte bara känt för sin fantastiska mat utan också för sin inbjudande atmosfär och det varma mottagandet från Julen och hans team. Varje gäst känner sig välkommen och omhändertagen i denna mysiga miljö, där fokus ligger på detaljer och att varje rätt berättar en historia om den baskiska kulturens gastronomi.
Islares erbjuder en komplett restaurangupplevelse med servering av lunch, middag, kaffe, dessert, öl, vin och cocktails. Restaurangen tillåter hundar och har toalettfaciliteter, men har inte utomhusservering eller liveunderhållning. Det går bra att reservera bord i förväg. Betalning kan ske med både kreditkort, betalkort och kontaktlös NFC-teknik, vilket gör besöket smidigt och bekvämt.
- Tillåter hundar – ett perfekt val för djurälskare som vill njuta av en måltid.
- Reservbart – boka ditt bord i förväg för bästa upplevelse.
- Betalningsalternativ – accepterar både kredit- och betalkort samt NFC.
