Barobao meny: asiatiska smaker på Södermalm i Stockholm.
På Barobao, beläget på livliga Hornsgatan 66, väntar en smakresa genom det asiatiska köket med fokus på lättare rätter i tapasstil. Här möts Stockholmare och besökare av en meny som kombinerar traditionella smaker med kreativa inslag, perfekt för dig som vill upptäcka nya kulinariska höjdpunkter i Södermalm.
Förrätter som väcker aptiten
Börja med att njuta av ett smakrikt urval av förrätter som blandar japanska och koreanska influenser. Prova den krispiga och smakrika Fried Shiitake Dumplings med shiitakesvamp, edamame och parmesan i en doftande Shiso-buljong, eller upplev det pikanta i den klassiska Kimchin med fermenterat kål, koreansk chili och ingefära. För fiskälskaren finns Sashimibrädan med ett urval färsk fisk, eller varför inte den heta Spicy Tuna med tempurafriterad tonfisk, kimchi och chili mayo.
- Fried Shiitake Dumplings: shiitakesvamp, edamame, parmesan, shiso-buljong.
- Kimchi: fermenterat kål med koreansk rödpeppar och ingefära.
- Sashimi: noggrant utvalt urval av färsk fisk.
- Spicy Tuna: tempurafriterad tonfisk med kimchi, avocado och chili mayo.
Huvudrätter som förför smaklökarna
Barobaos signum är deras baos – små, fluffiga ångade bröd fyllda med utsökta ingredienser. Välj den klassiska Pork Belly Bao med saftig fläsksida, hoisinsås, picklad gurka, jordnötter och koriander, eller den smakrika Chicken Bao med kyckling, majonnäs och kimchi för en perfekt balans mellan krämigt och syrligt. För den vegetariska gästen finns en värmande Grilled Aubergine Bao fylld med grillad aubergine, shiitakesvamp och koriander. Ett annat alternativ är Baked Salmon – en fräsch rätt med lax, äpple, avocado och solrosfrön som bjuder på många texturer och smaker.
- Pork Belly Bao: fläsksida med hoisinsås, picklad gurka, jordnötter och koriander.
- Chicken Bao: kyckling med majonnäs och kimchi.
- Grilled Aubergine Bao: grillad aubergine, shiitakesvamp, lök och koriander.
- Baked Salmon: lax med äpple, avocado, solrosfrön och örtolja.
Dessert och dryck för att avsluta perfekt
Barobao erbjuder även delikata desserter och ett urval av drycker som kompletterar den asiatiska måltidsupplevelsen. Här kan du njuta av välkomponerade cocktails eller ett glas vin som lyfter fram smakerna i maten. Den avslappnade och moderna atmosfären gör det till en populär plats för både lunch och middag, med möjlighet till sittplatser både inomhus och utomhus.
Specialiteter och unika upplevelser
Utöver den fasta menyn erbjuder Barobao spännande specialrätter som Duck Liver Taco med anklever, sultanrussin och yuzu, eller den heta Argentinian Red Shrimp med chiliolja och lime för den som vill ha extra sting. För en lättare start finns även Broccolini med grön curry och getost som ger en fin balans mellan hetta och krämighet.
- Duck Liver Taco: anklever med sultanrussin, yuzu och kandiserade pistagenötter.
- Argentinian Red Shrimp: heta räkor med chiliolja och lime.
- Broccolini: med grön curry, spenat och lagrad getost.
