Waldheims läckra meny i Bern Schweiz
Välkommen till Waldheim, en restaurang i hjärtat av Bern som stoltserar med en meny full av utsökta rätter där tradition möter kreativitet. Här möter du smaker inspirerade av fin schweizisk gastronomi med extra touch av säsongens råvaror och en inbjudande atmosfär.
Starters
Börja din kulinariska resa med Waldheims fräscha och smakrika förrätter som väcker aptiten.
- Pilzsuppe mit Paprika verfeinert – en krämig svampsoppa med smakfull paprikaton som ger en varm och fyllig start på måltiden.
- Knackiger Blattsalat mit Gemüsestreifen – en fräsch krispig bladsallad med färgglada grönsaksstrimlor, hemgjord dressing, rostad havre och krutonger som ger en härlig textur och smak.
Huvudrätter
Waldheim erbjuder en spännande mix av kött, vegan och klassiska smaker i sina huvudrätter, där varje rätt är omsorgsfullt tillagad med färska ingredienser.
- Saltimbocca vom Limpach Schwein – en delikat rätt med saftigt Limpach-fläsk serverat med smörstekta nudlar och en mustig tomatsås som kittlar smaklökarna.
- Panierter Camembert – krispig panerad Camembert som serveras med smörstekta nudlar och en smakrik tomatsås för en perfekt balans mellan krämigt och krispigt.
- Vegane Ravioli im Bärlauchteig – veganska ravioli i en aromatisk ramslöksdeg fyllda med tofu och grönsaker, toppade med vitlöksolja, färsk spenat och rostade pinjenötter för en smakrik och hälsosam upplevelse.
- Rosa gebratener Swiss Black Angus Burger – en perfekt rosa stekt burger gjord på Swiss Black Angus nöt med Silser bröd, krispig coleslaw, apelsin-senapssås och Berner pommes frites som fulländar denna mästerliga smakupplevelse.
- Handgeschnittenes Tatar vom Swiss Black Angus Rind – finhackat tartar av Swiss Black Angus nötkött, serverat med brioche-toast, smör och en elegant touch av Cognac, Calvados, Whisky och Vodka för en lyxig måltid.
- Le Cordon Bleu vom Schweizer Schwein – en klassisk schweizisk rätt med fläskkött fyllt med mogen Gruyère AOP, serverad med Berner pommes frites och säsongens grönsaker för en komplett och smakfull portion.
Dessert
Avsluta din måltid med Waldheims förföriska desserter som kombinerar tradition och innovation.
- Tonkabohnen Creme Brûlée – en silkeslen crème brûlée smaksatt med tonkabönor och serverad med en frisk ananas-myntsallad som lyfter desserten till nya höjder.
- Gerührtes Eiskaffee Waldheim – en lyxig hemgjord kaffe- och amaretto- glass som är perfekt för att svalka sig och njuta av smaken efter en härlig middag.
