På högt ansedda Radius by Stefan Beer i hjärtat av Interlaken väntar en gastronomisk upplevelse som förför alla sinnen. Denna restaurang fokuserar på ett unikt koncept där alla råvaror kommer från leverantörer inom en 50 km radie, vilket säkerställer både färskhet och stöd till lokala producenter. Här får du njuta av säsongsbetonade rätter som är noggrant komponerade och konstnärligt presenterade – en sann hyllning till Berns kanton och dess rika smaker.
Radius by Stefan Beer är mer än bara en restaurang – det är en resa genom regionens smaker. Kock Stefan Beer själv presenterar ofta rätterna, vilket skapar en nära koppling mellan gäster och mat. Varje rätt berättar en historia, från Wagyu Beef Raviolo till den delikata Gösfisken, alla tillagade med kärlek och expertis. Servicen är exceptionell, vänlig och professionell, och personalen delar gärna med sig av ingående kunskap om varje ingrediens och dess ursprung.
Menyn "Menü vo Hie" är restaurangens stolthet och en sann fest för finsmakare. Den består av nio kreativa rätter som utnyttjar det bästa från det lokala jordbruket och vattendragen. För den som föredrar växtbaserat finns även en exklusiv 9-rätters vegansk variant – alla med fokus på hållbarhet och kvalitet. Tillsammans med ett omsorgsfullt utvalt vin- och cocktailutbud garanteras en oförglömlig kväll.
- Behövs reservation? Ja, på grund av restaurangens popularitet rekommenderas att boka bord i förväg.
- Finns veganska alternativ? Ja, restaurangen erbjuder en vegansk 9-rätters meny med lokala råvaror.
- Vad är restaurangens klädkod? Gäster ombeds bära elegant klädsel, där herrar bör ha långbyxor och stängda skor.
- Tillåts husdjur? Nej, husdjur är inte tillåtna i restaurangen.
Communityn har en mycket positiv inställning till Radius by Stefan Beer. Besökare berömmer restaurangens innovativa användning av lokala ingredienser, den exceptionella servicen och den eleganta men ändå välkomnande atmosfären. Många beskriver middagsupplevelsen som oförglömlig, med särskilt fokus på den omsorgsfulla presentationen och det genuina engagemanget från både kockar och personal. Det är tydligt att detta är en plats där mat möter konst och passion.
Radius by Stefan Beer är en fin dining-restaurang belägen i det storslagna Victoria Jungfrau Grand Hotel & Spa i Interlaken, Schweiz. Restaurangen har snabbt etablerat sig som en destination för matälskare och erbjuder en unik matupplevelse med fokus på lokala råvaror.
- 2022: Restaurangen öppnade i oktober 2022 och introducerade konceptet 'Menü vo Hie'.
- 2023: Tilldelades 17 GaultMillau-poäng och en Michelin-stjärna.
- 2024: Restaurangen mottog en Michelin Green Star för sina hållbara metoder.
Radius by Stefan Beer har snabbt blivit en av de mest eftertraktade gastronomiska destinationerna i Schweiz. Med sin kreativt utformade meny och fokus på lokala råvaror, erbjuder restaurangen en unik upplevelse som kombinerar tradition med modern gastronomi. Den exceptionella servicen och den vackra atmosfären bidrar till att skapa oförglömliga stunder för alla besökare.
- Exceptionell kulinarisk upplevelse med lokalt odlade ingredienser.
- Uppmärksam och kunnig personal.
- Elegant och sofistikerad atmosfär.
- Unik 'Menü vo Hie' koncept som framhäver regionala produkter.
- Utmärkelser med Michelin-stjärna och Grön stjärna.
- Högt pris kan vara en faktor för vissa gäster.
- Reservationer är nödvändiga på grund av begränsat antal platser.
- Klädkod kräver elegant klädsel, vilket kanske inte passar alla.
Radius by Stefan Beer är perfekt för romantiska middagar, firande av speciella tillfällen eller affärsmöten där man vill imponera.
- Boka bord i förväg för att säkerställa en plats.
- Var beredd på en klädkod som kräver elegant klädsel.
- Kolla öppettider innan du planerar ditt besök.
Radius by Stefan Beer erbjuder en oförglömlig matupplevelse där varje rätt är en hyllning till de lokala råvarorna. Med en Michelin-stjärna och en Grön stjärna är det klart att detta är en plats där kvalitet och smak står i fokus.
Mitt i det pittoreska Interlaken, Schweiz, ligger Radius by Stefan Beer – en restaurang som fått höga omdömen för sin exceptionella matkonst och passion för lokala råvaror. Med adress på Höheweg 41 är detta stället där gastronomi möter hållbarhet och kreativitet.
Radius by Stefan Beer erbjuder en specialitet som sticker ut – en vegansk 9-rätters meny som med omsorg visar upp det bästa från lokala bönder och producenter inom en radie på 50 km. Varje rätt är en konstnärlig skapelse, där varje tugga är fylld av färska, närproducerade smaker och hållbara ingredienser.
Denna unika meny kostar 180 CHF och är ett måste för alla som vill uppleva en exklusiv och genuin smakresa i Berns kanton.
För att förhöja smakupplevelsen erbjuder restaurangen ett noga utvalt vinpaket där varje rätt ackompanjeras av lokalproducerade viner som framhäver smakerna och skapar en balanserad och minnesvärd middag. Detta tillägg kostar 80 CHF och rekommenderas varmt för vinälskare och finsmakare.
Radius by Stefan Beer är inte bara känt för sin maten utan också för den varma, vänliga och professionella servicen. Gäster möts av ett team som verkligen bryr sig om varje detalj, från välkomnandet till presentationen av varje rätt. Restaurangen har även en elegant inomhusmiljö med en rogivande atmosfär där man kan njuta av sin middag i lugn och ro.
- Helt vegansk meny med lokala råvaror från Berns omgivningar.
- Vinpaket som lyfter varje rätt med omsorgsfullt utvalda viner från lokala vingårdar.
- Exklusiv och personlig service där Stefan Beer själv och hans team engagerar sig för att ge gästerna en minnesvärd upplevelse.
- En naturskön och välkomnande miljö som speglar Interlakens charm och schweizisk elegans.
Radius by Stefan Beer är perfekt för dig som söker en exklusiv middag med fokus på hållbarhet och lokal kultur. Restaurangen är bokningsbar, serverar middag och erbjuder både öl, vin och cocktails. Kaffespecialiteter finns också för den som vill avrunda kvällen med en fin kopp. Betalning sker med kort och kontantfri service underlättar för moderna resenärer.
