Einstein Gourmet meny 2025 i St. Gallen Schweiz
Utforska en gastronomisk resa på Einstein Gourmet där varje rätt är en konstnärlig skapelse från de hyllade kockarna Sebastian Zier och Richard Schmidtkonz. Denna meny för 2025 kombinerar lokala ingredienser med innovativa smakkombinationer som tillfredsställer matälskare och finsmakare som söker en unik matupplevelse.
förrätter
Amuse Bouche – En delikat start med rödbeta, krispig fläsksida och frisk dill som väcker smaklökarna.
BalfeGó Tuna – En lyxig komposition av ostron, Oscietra-kaviar och umamirik dashi som ger en elegant smakexplosion.
Kaisergranat 3/6 – En smakrik rätt med alger, curry och söt mango som balanserar kryddighet och friskhet perfekt.
huvudrätter
Zander – Serveras med linsor, pepparrot och syrad kål som ger en harmonisk och jordnära smakprofil.
Kalb – En elegant kalvrätt med Périgordtryffel, svartvinbär och krispig brysselkål som förhöjer varje tugga.
Brie de Meaux – En smakrik ostkombination med pekannötter, fikon och lingon som ger en fyllig och balanserad avslutning på middagen.
desserter
Pre Dessert – En uppfriskande rätt med shiso, spannmål och bitter lemon som förbereder smaklökarna för efterrätten.
Olive – En utsökt avslutning med sesam, vanilj och hallon som skapar en len och aromatisk smakupplevelse.
drycker och specialiteter
- Vinparning – Experternas rekommenderade vinparningar som förhöjer smakerna i varje rätt.
- Lokalt bryggt öl – Ett urval av finsmakaröl från regionen, perfekt för ölälskare.
- Specialkaffe – Nyskapat kaffe med omsorg för smak och arom för att avrunda måltiden.
