Upptäck Café de La Plage - Grand Théâtre de Genève Meny Översikt i Genève Schweiz med elegans och smakrikedom.
Välkommen till Café de La Plage, beläget i hjärtat av Genève vid den prestigefyllda Grand Théâtre. Den här restaurangen erbjuder en utsökt och noggrant komponerad meny som representerar det allra bästa av fransk-svenska kulinariska influenser, perfekt för matälskare och gourmeter som söker en minnesvärd middagsupplevelse.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med eleganta och smakrika förrätter. Prova den lyxiga Carpaccio de Saint-Jacques de plongée, som kombinerar möra pilgrimsmusslor med shoyu-marinerad celtuce, friska citrusnoter och exklusivt Monarq-kaviar för en raffinerad start.
Alternativt kan du njuta av Artichaut écrasé, en läcker rätt med krämig kronärtskocka, frisk mynta, krispigt äggulestuck och smakrik bläckfisk från Baskien – en perfekt kombination för den som söker något både fräscht och innovativt.
Huvudrätter
Café de La Plage lyfter fram fantastiska huvudrätter som tillfredsställer alla smaker. Den öppna raviolen är fylld med långsamt konfiterad lammstek från Adret, täckt med en sammetslen foie gras-glaze och vilda svampar, vilket ger en lyxig och komplex smakupplevelse.
För fisksugna finns Lieu jaune confit som kombinerar möra bitar av gulplattfisk med smakrikt lard från Colonnata, bläckfiskfärgade coco-bönor, fräscha Bretagne-snäckor och örtig livèche – en rätter som balanserar havets smaker med jordnära toner.
Köttälskare kan välja Filet mignon de porc de Jussy, en möra fläskfilé smaksatt med lilafärgad senap, serverad med krispig potatisrösti gjord på Comté, näringsrik cime di rapa och en aromatisk salviaglace som förhöjer hela rätten.
Ett ytterligare alternativ är den mustiga Joue de bœuf confite, där nötkind långsamt har tillagats till perfektion och serveras med krämig potatispuré och en klassisk bordelaise-sås som är en sann njutning för köttälskaren.
Desserter
Avsluta din måltid med förföriska desserter som kombinerar klassiska smaker med modern finess. Den flytande ön är en lätt och luftig skapelse med sicilianska citrusfrukter, krämig crème anglaise och svalkande vaniljglass – en fräsch avslutning.
För chokladälskare finns Financier au sésame noir, en fin bakelse med svart sesam, toppad med en rik chokladganache av Orfève 85% choklad och serverad med len chokladglass – perfekt för att tillfredsställa den söta suget.
Drycker och specialerbjudanden
Njut av ett brett urval av utsökta viner, noggrant utvalda öl och kreativa cocktails som ackompanjerar varje rätt och höjer din smakupplevelse. Café de La Plage erbjuder även en avkopplande miljö för lunch, middag och kaffe med möjlighet till utomhusservering.
- Förrätter Carpaccio de Saint-Jacques de plongée och Artichaut écrasé med basilikatoner och skaldjur.
- Huvudrätter Öppna ravioli med konfittrad lamm, Gulplattfisk med bläckfiskbönor, Fläskfilé med potatisrösti och Mustig nötkindsgryta.
- Desserter Siciliansk citrus-île flottante och Financier med svart sesam och chokladganache.
- Drycker Omfattande utbud av vin, öl och cocktails, matchade för varje rätt och tillfälle.
