Name: Restaurant Talvo
Address: Via Gunels 15, 7512 Champfer, Switzerland, Champfèr, 7512, CH
Telephone: 081 833 44 55
Price range: $$

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Restaurant Talvo in Champfèr Switzerland: A Culinary Alpine Gem 

Nestled at Via Gunels 15 in the picturesque village of Champfèr near St. Moritz, Restaurant Talvo offers a truly unique dining experience that harmoniously blends the charm of a historic mountain hut with the finesse of luxury Mediterranean cuisine. This exquisite spot, helmed by the passionate Dalsass family, invites discerning food lovers and travelers to savor exceptional dishes crafted from top-quality ingredients, set against a stunning Alpine backdrop.

Exceptional Dining Experience and Ambiance

At Talvo, each guest is welcomed personally by the Dalsass family, who ensure that every detail — from wine recommendations to service — surpasses expectations. The restaurant’s unique building, a lovingly preserved mountain hut, creates an intimate and elegant atmosphere where Alpine traditions meet Mediterranean flair. Guests frequently praise the perfect fusion of these culinary styles, enjoying an outstanding wine selection featuring over 800 labels that elevates every meal.

 blending luxury with the cozy charm of an old mountain hut.

 with more than 800 labels chosen to complement the menu perfectly.

 by the family owners, ensuring every dining experience is tailored and memorable.

 thoughtfully designed so cigar smokers can enjoy without disturbing other guests.

Restaurant Talvo welcomes guests for lunch, dinner, dessert, and coffee, with a menu that showcases Mediterranean-inspired dishes infused with Alpine influences. While breakfast is not served, the venue offers a sophisticated cocktail menu alongside excellent beer and wine selections. The restaurant is not suitable for children, ensuring a serene, elegant dining atmosphere. Smart-casual attire is recommended to match the refined setting.

Conveniently located with free parking options both on the street and in a lot, Talvo makes accessibility effortless. Reservations are advised, especially during peak seasons and special events, to secure your table in this highly sought-after alpine dining destination.

What type of cuisine does Restaurant Talvo offer?

 Restaurant Talvo offers Mediterranean-inspired cuisine with top-quality ingredients.

Is there a dress code at Restaurant Talvo?

 While there is no formal dress code, guests are encouraged to dress smart-casual to match the elegant ambiance.

Does Restaurant Talvo accommodate dietary restrictions?

 Yes, the restaurant offers vegetarian and gluten-free options. It's recommended to inform the staff of any dietary restrictions when making a reservation.

Is parking available at Restaurant Talvo?

 Yes, there is parking available for guests.

Does Restaurant Talvo accept reservations?

 Yes, reservations are recommended to ensure a table, especially during peak seasons.

Community Sentiment and Notable Highlights

Restaurant Talvo enjoys a glowing reputation among visitors and locals alike. Reviews consistently highlight the impeccable service, stunning wine collection, and exquisite presentation of dishes. The atmosphere is celebrated as both elegant and cozy, making it a prime choice for special occasions and memorable evenings in the Swiss Alps. While some guests note that portion sizes tend to be on the smaller side, the overall experience remains highly praised for quality and ambience.

In summary, Restaurant Talvo by Dalsass is a must-visit culinary destination in Champfèr, Switzerland, where tradition meets innovation in a breathtaking alpine setting.

The rich history of restaurant Talvo in Champfèr, Switzerland.

Nestled in the scenic town of Champfèr, Restaurant Talvo is not just a culinary destination; it is a venue steeped in history. Housed in a charming 1658 farmhouse, it has been a witness to centuries of change while offering exceptional cuisine that attracts gastronomes from around the world.

1960: The building was constructed as a farmhouse.

1880: Served as the local schoolhouse until 1887.

1990: Roland and Brigitte Jöhri purchased and managed the restaurant as Jöhri's Talvo.

2000: Chef Götz Rothacker earned two Michelin stars during his tenure.

2011: Martin and Lorena Dalsass took over, renaming it Talvo by Dalsass.

Each of these milestones contributes to the restaurant's unique character. From its early days as a farmhouse to its transformation into an esteemed dining venue, Restaurant Talvo has retained a sense of warmth and hospitality that is palpable the moment you step through its doors. It seamlessly blends the traditional Alpine charm with a modern culinary experience, making it a sought-after spot for both locals and tourists.

At Restaurant Talvo, guests are not only treated to breathtaking views of the Swiss Alps but also to a menu that reflects the rich cultural tapestry of the region. Influenced by both Alpine and Mediterranean cuisines, the dishes are crafted with fresh, local ingredients and presented with artistic flair. The Dalsass family, which now runs the restaurant, ensures that each visit is a memorable one, offering a personal touch and recommendations that enhance the dining experience.

With its storied past and commitment to excellence, Restaurant Talvo stands as a beacon of culinary artistry in Champfèr. Whether you are a food enthusiast or simply looking for a delightful meal, this restaurant promises an experience that is both enriching and unforgettable.

Located in the charming village of Champfèr, Switzerland, Restaurant Talvo offers a unique dining experience that combines the rustic charm of an old mountain hut with Michelin-starred cuisine. The Dalsass family, known for their warm hospitality, personally welcomes each guest, ensuring an unforgettable visit. With an extensive wine selection featuring over 800 labels, this establishment is a culinary haven for food enthusiasts and wine lovers alike.

Exceptional Mediterranean-inspired cuisine

Extensive wine selection with over 800 labels

Portion sizes may be small for some guests

Higher price point compared to other local dining options

Restaurant Talvo is perfect for special occasions, romantic dinners, and wine tastings. Its unique ambiance and exquisite cuisine make it a top choice for those seeking a memorable dining experience.

Reservations are recommended, especially during peak seasons.

Dress code is smart casual, so plan accordingly.

Parking is available, with both free street and lot options.

Restaurant Talvo stands out for its exceptional service and exquisite Mediterranean-inspired cuisine. The combination of a historic setting and a Michelin-starred dining experience makes it a top choice in Champfèr. While it may come with a higher price point, the quality of food and service justifies the expense. Whether you're celebrating a special occasion or simply indulging in fine dining, Talvo promises a memorable experience.

Nestled in the scenic town of Champfèr near St. Moritz, Switzerland, Restaurant Talvo offers a truly unique dining experience that blends the charm of an old mountain hut with the elegance of a luxury restaurant. This exquisite spot is especially popular among food enthusiasts, wine lovers, and travelers seeking an intimate yet sophisticated atmosphere in the Swiss Alps.

Unrivaled Alpine and Mediterranean Fusion Cuisine

Talvo’s gourmet menu is a culinary journey featuring seasonal, multi-course tasting menus that creatively merge the rugged flavors of the Alps with subtle Mediterranean influences. Every dish is thoughtfully prepared to delight the palate, using fresh, local ingredients in imaginative ways.

Wine connoisseurs will be in awe of Talvo’s extensive cellar boasting over 800 exquisite labels, offering some of the finest wines beyond what you’d expect even from a top-tier Michelin-starred restaurant. The Dalsass family, who warmly welcomes every guest, personally recommends wines to perfectly complement your meal.

Exclusive Features and Visitor Experience

Talvo provides an intimate ambiance with impeccable service that elevates each visit into an unforgettable occasion, whether it’s a special celebration or a cozy night out. Unique to Talvo is a dedicated room for cigar smokers, ensuring a comfortable experience without disturbing other guests. Parking is convenient with free parking lots and street parking nearby, and payment is hassle-free with NFC, credit, and debit card acceptance.

A multi-course tasting menu featuring seasonal and imaginative dishes that celebrate Alpine and Mediterranean flavors.

An extensive wine cellar with over 800 exquisite labels, handpicked to elevate your dining experience.

A charming blend of rustic mountain hut architecture with the sophistication of fine dining.

A thoughtful space for cigar smokers that ensures comfort without interrupting other diners.

Attentive and personalized, with wine recommendations and a warm welcome from the Dalsass family.

Whether you are celebrating a special occasion or simply indulging in an exceptional dining experience in the heart of the Swiss Alps, Restaurant Talvo is a destination that promises memorable food, superb wine, and an inviting atmosphere. Advance reservations are recommended to secure your spot in this exclusive gem of Champfèr.

Champfèr

Restaurant Talvo by Dalsass in Champfèr, Switzerland, is renowned for its Mediterranean-inspired cuisine, exceptional service, and historic ambiance. Guests frequently praise the exquisite food, attentive staff, and unique setting. The wine selection is also highly regarded, with over 800 labels available. Some reviews mention the portion sizes as being small, which may not be suitable for those with larger appetites.

upptäck restaurant talvo i champfèr, schweiz:

en utforska den medelhavsinspirerade maten:

Restaurant Talvo i Champfèr är en gastronomisk pärla som kombinerar Medelhavets rika smaker med schweizisk elegans. Denna restaurang är känd för sitt fokus på högkvalitativa ingredienser och innovativa rätter. Här kan du njuta av en kulinarisk resa som tillfredsställer både smaklökar och sinnen.

Med en atmosfär av sofistikerad stil och personlig service är Restaurant Talvo det perfekta valet för en romantisk middag, affärsmöte eller en speciell helg. Den eleganta miljön och det vänliga teamet gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.

Europe

Switzerland

Restaurang Talvo, belägen i den pittoreska byn Champfèr nära Sankt Moritz, erbjuder en unik kombination av alpin och medelhavsinspirerad mat. Denna restaurang, som har sin grund i en gammal fjällstuga, har en atmosfär av lyx och värme. Familjen Dalsass välkomnar varje gäst personligen och rekommenderar noggrant utvalda viner, vilket skapar en intim och personlig upplevelse. Med en enastående vinlista och en service i toppklass, är Talvo mer än bara en restaurang; det är en destination för matälskare.

Menyn på Talvo är en fusion av lokala och medelhavsinspirerade rätter, vilket ger en unik smakupplevelse. Här är några av de utmärkande rätterna som du inte får missa:

Husets signaturdessert med choklad och bär

Talvo erbjuder en elegant miljö för både romantiska middagar och affärsmöten. Restaurangen är känd för sin exceptionella service och har en avskild cigarrsalong för de som uppskattar en god cigarr efter middagen. Med en fantastisk vinlista som kompletterar menyn, är varje besök en minnesvärd upplevelse.

Beläget på Via Gunels 15, är Talvo lättillgängligt och omgiven av den natursköna skönheten i Graubünden. Sankt Moritz, med sina skidbackar och kulturella attraktioner, ligger bara en kort bilfärd bort. Besökare kan njuta av en mängd aktiviteter, från skidåkning på vintern till vandring på sommaren.

Ja, det rekommenderas att boka bord i förväg.

Nej, restaurangen erbjuder inte en specifik barnmeny.

Upplev den unika atmosfären och de utsökta rätterna på Restaurang Talvo. Boka ditt bord idag och njut av en oförglömlig middag i hjärtat av Graubünden.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2eC1ubmVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ31bJBwF-g0cRuJOGtdIpw-Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2eC1ubmVREAE

Talvo is a unique restaurant with the ambience of a luxury restaurant build into an old mountain hut. The Dalsass family welcomes every guest personally and even personally recommended the wines for us. The food combined the Alps with Mediterranean perfectly and the entire experience has been amazing.

The wine selection is stunning and beyond the normal standard of a1 Star restaurant. The service is on point and always adequate.

As a cigar smoker I also enjoyed the little extra room for cigar smokers without molesting other guests – brilliant and absolutely recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmN0wzNjFnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ31bJBwF-g0cRuJOGtdIpw-Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmN0wzNjFnRRAB

Perfect ambiance and high end service
We’ve spent our NYE at this place and everything was according to our expectations for that night.
The staff was more than friendly and have prepared special events
Excellent experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURzOU5mMUZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ31bJBwF-g0cRuJOGtdIpw-Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURzOU5mMUZnEAE

Great service, amazing presentation and tasty food. Highly recommended. Best wine choice and prices!!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNvdXZqWVF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ31bJBwF-g0cRuJOGtdIpw-Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNvdXZqWVF3EAE

The restaurant building itself is unique.  The food pleasant with a trace of Asian inspiration!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQNU1EY193RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ31bJBwF-g0cRuJOGtdIpw-Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQNU1EY193RRAB

One of our top 5 restaurants in the world!

Lyxig middag på Restaurant Talvo i Champfèr, Sankt Moritz

Restaurant Talvo, located in a historic 1658 farmhouse in Champfèr, Switzerland, has a rich history of hosting notable figures and offering exceptional cuisine.

Historien om Restaurant Talvo i Champfèr, Schweiz.

Restaurant Talvo, beläget i ett historiskt bondgård från 1658 i Champfèr, Schweiz, har en rik historia av att hysa framstående personer och erbjuda exceptionell mat. Denna charmiga plats är inte bara känd för sin utsökta meny, utan också för sin fascinerande bakgrund som sträcker sig över flera århundraden.

Här är några av de mest betydelsefulla händelserna i Restaurant Talvos historia:

1960: Byggnaden uppfördes som en bondgård.

1880: Användes som den lokala skolan fram till 1887.

1990: Roland och Brigitte Jöhri köpte och drev restaurangen som Jöhri's Talvo.

2000: Kock Götz Rothacker tilldelades två Michelinstjärnor under sin tid.

2011: Martin och Lorena Dalsass tog över och döpte om det till Talvo by Dalsass.

Restaurant Talvo är nu en av de mest uppskattade restaurangerna i området, känd för sin unika atmosfär och fantastiska menyer som kombinerar alpin och medelhavsinspirerad mat. Besökare kan njuta av en äkta kulinarisk upplevelse i en miljö som bär på en rik historia och karaktär.

Dine In

Restroom

Parking Options

In the enchanting village of Champfèr, just a stone's throw from the lavish charm of St. Moritz, lies the illustrious Restaurant Talvo. This jewel of culinary art is not merely a place to dine, but a journey into the heart of Swiss gastronomy. Surrounded by the majestic Alps, the restaurant boasts an ambiance that melds rustic elegance with sophisticated modernity, creating a serene haven perfect for both intimate dinners and festive gatherings. The seasonally inspired menu highlights the finest Swiss produce, from the freshest alpine cheeses to artisanal meats, all presented with a stylish twist that warms the heart as much as it satiates the taste buds.

Restaurant Talvo

Experience Mediterranean-inspired cuisine with top-quality ingredients in a historic setting.

Ormalingen pork breast with red prawn from Marzano

Green olive gnocchi with fresh salami & Datterini tomatoes

Steamed sea bass with carabineros & clementine sauce

Red partridge with gingerbread sauce and corn galette

Restaurant Talvo Menu

Utforska Menyn på Restaurant Talvo i Champfèr Schweiz 

Välkommen till Restaurant Talvo, där du kan njuta av enastående medelhavsinspirerad matlagning i en unik och historisk miljö i hjärtat av Schweiz. Menyn är en kulinarisk resa som kombinerar traditionella alpina smaker med modern Medelhavskonst, tillagad med förstklassiga råvaror. 

Börja din måltid med delikata förrätter som förbereder dina smaklökar för det som komma skall. Även om menyn främst fokuserar på huvudrätter, finns det alltid möjligheter att upptäcka säsongsbetonade aptitretare som speglar talang och kreativitet i köket.

Huvudrätter – Smaker som Fångar Alpen och Medelhavet

Talvos huvudrätter erbjuder en elegant balans mellan rik alpisk tradition och livfulla medelhavssmaker. Prova den saftiga Ormalingen fläskbröstet kombinerat med den delikata röda räkan från Marzano, en perfekt fusion av texturer och smaker. För pastaälskare finns den unika gröna olivgnocchin serverad med färsk salami och soltorkade Datterini-tomater, en smakrik rätt som lockar varje gourmand.

För en mer delikat fiskupplevelse rekommenderas den ångade havsabborren med carabineros och en frisk clementinsås som ger en uppfriskande citrusnot till varje tugga. Eller upptäck den röda rapphönan, elegant serverad med en kryddig pepparkakssås och krispig majsgalette, som fulländar den rustika men ändå sofistikerade smaken.

Avsluta din kulinariska resa med en utsökt dessert som sätter pricken över i:et. Talvo erbjuder en rad handplockade söta skapelser som kompletterar menyns smaker och förgyller din måltid.

På Talvo är dryckesutbudet lika noggrant utvalt som maten. Restaurangen erbjuder en imponerande vinlista med rekommendationer från familjen Dalsass, som personligen väljer ut viner som harmoniserar med varje rätt. Förutom kvalitetsviner finns också ett brett sortiment av öl och cocktails som kompletterar måltiden.

Med sin unika atmosfär som kombinerar en lyxig restaurang med en gammal fjällstuga är Talvo en destination för matälskare som söker något annorlunda. Restaurangen erbjuder dessutom en separat cigarrsalong, perfekt för den som vill njuta av en cigar utan att störa andra gäster, vilket gör besöket till en exklusiv och minnesvärd upplevelse.

Ormalingen fläskbröst med röd räka från Marzano

 – En utsökt kombination av lokalt fläskkött och delikat havsfångst som förför smaklökarna.

Grön olivgnocchi med färsk salami & Datterini-tomater

 – En smakrik och fyllig rätt där Medelhavets fräschör möter alpina influenser.

Ångad havsabborre med carabineros & clementinsås

 – En lätt och elegant fiskrätt med friska citrusaromer.

Röd rapphöna med pepparkakssås och majsgalette

 – En rik och kryddig rätt som kombinerar traditionella smaker på ett nyskapande sätt.

Upplev kulinariska delikatesser på Restaurant Talvo i St. Moritz. Njut av gourmetmat omgiven av alplandskap. Boka ditt bord nu!

Restaurant Talvo - Fine Dining in Champfèr

Maloja Municipality

A multi-course tasting menu featuring seasonal and imaginative dishes.

Gourmet Menu

An extensive wine cellar with over 800 exquisite labels.

Wine Selection

restaurant talvo i champfèr schweiz - en exklusiv matupplevelse i alperna 

Beläget i den charmiga byn Champfèr nära St. Moritz, är Restaurant Talvo en unik destination för gourmeter som söker en oförglömlig kulinarisk resa mitt i de schweiziska alperna. Denna restaurang är inrymd i en ombyggd gammal fjällstuga och kombinerar rustik charm med en lyxig atmosfär som tilltalar både lokalbor och internationella besökare.

gourmetmeny som förenar alper och medelhav

Talvos signatur är en fängslande gourmetmeny som bjuder på en mångsidig smakupplevelse. Menyn består av flera kreativa rätter som följer de bästa säsongsbetonade råvarorna och smälter samman smaker från de majestätiska alperna med medelhavets friska toner. Varje rätt presenteras med enastående precision och konstnärlighet, vilket gör varje måltid till en kulinarisk höjdpunkt.

exklusiv vinkällare och förstklassig service

En av Talvos största attraktioner är dess omfattande vinutbud med över 800 exklusiva etiketter, noggrant utvalda för att komplettera matupplevelsen. Personalens personliga och kunniga rekommendationer förhöjer besöket ytterligare och säkerställer att varje glas vin passar perfekt till din måltid. Restaurangen erbjuder dessutom en särskild cigarrsalong, vilket ger en diskret och elegant plats för cigarrentusiaster utan att störa övriga gäster.

 Lunch, middag, dessert och kaffe serveras dagligen.

 Gratis parkering finns både på gatan och i parkeringsplats i närheten.

 NFC, kreditkort och betalkort accepteras – kontanter behövs inte.

Talvo är alltså ett utmärkt val för dig som söker en exklusiv och genuin restaurangupplevelse i hjärtat av Graubünden. Här möts du av en varm välkomst från familjen Dalsass och en meny som speglar både tradition och innovation i en fantastisk miljö.

Omfattande vinutbud med över 800 etiketter

Portionerna kan vara små för vissa gäster

Högre prisnivå jämfört med andra lokala alternativ

Hide & Seek - St. Moritz

Ecco St. Moritz

Restaurant Stüva