chasellas meny - traditionella smaker i hjärtat av st. moritz och italiensk inspiration.
Njut av en kulinarisk resa där det bästa av schweiziska och italienska köket möts i en elegant och varm miljö. Chasellas erbjuder en rad delikata rätter som förför med sina klassiska smaker och noggrant utvalda ingredienser.
förrätter & tillbehör
Börja din måltid med lättare smaker som kompletterar huvudrätterna perfekt. Välj mellan krämiga och smakrika tillbehör som sätter pricken över i:
- Potatismos – Len och krämig med smör och grädde, perfekt kryddad med salt och peppar.
- Baby Morötter – Mjuka och honungsrostade med smör och timjan för en subtil sötma.
- Rösti – Traditionell schweizisk potatisrätt, krispig på ytan och mjuk inuti, smaksatt med smör, salt och peppar.
varmrätter - en symfoni av smaker
Huvudrätterna är en hyllning till säsongens råvaror och klassiska recept, där varje ingrediens ger en unik karaktär och djup.
- Herb-Crusted Rack of Lamb – Lammracks omsorgsfullt kryddade med örter, vitlök, rosmarin och timjan, stekta i olivolja för en aromatisk smakupplevelse.
- Fondue Chinoise – En klassisk schweizisk fondue med nötkött, kalv, kyckling och färska grönsaker som doppas i en smakrik buljong med olika dippsåser.
- Wiener Schnitzel – Tunna kalvskivor panerade med ägg, mjöl och ströbröd, stekta gyllenbruna och serverade med citron och persilja.
- Cordon Bleu – En utsökt kombination av kalvkött, skinka och smält ost, panerad och stekt till perfektion.
- Kantarell- och Sparrisragout – En krämig rätt med färska kantareller, sparris, grädde, vitlök och persilja som en smakrik vegetarisk höjdpunkt.
dessert - söta avslutningar
Avsluta din måltid med härliga, hemgjorda desserter som erbjuder en perfekt balans mellan sötma och textur.
- Kaiserschmarrn – En fluffig pannkaksrätt med russin, serverad med äppelmos och pudrad med florsocker.
- Chokladfondant – En rik och kladdig chokladkaka som serveras varm med vaniljglass.
- Äpplestrudel – En klassisk wienerbakelse fylld med äpplen, kanel och russin, bakad i frasigt smördeg.
drycker och specialiteter
Till maten kan du njuta av ett brett utbud av viner, öl och cocktails som kompletterar rätterna och förhöjer smakupplevelsen. Personalen är känd för sin vänlighet och anpassar gärna drycker efter dina önskemål, vilket garanterar en personlig och trivsam stund.
