Översikt över menyn
Hide & Seek - St. Moritz erbjuder en unik kulinarisk upplevelse som förenar lokala och internationella smaker. Med en meny som fokuserar på säsongsbetonade ingredienser, strävar köket efter att skapa rätter som är både innovativa och traditionella. Här kan du njuta av en atmosfär som kombinerar elegans med en avslappnad känsla, perfekt för både en romantisk middag och en festlig sammankomst.
Rätterna är inspirerade av både lokala traditioner och internationella influenser, vilket skapar en spännande och varierad meny.
Signaturrätter
- Scallop Ceviche: En fräsch förrätt med pilgrimsmusslor, citrus och örter.
- King Prawns: Saftiga räkor med vitlök och örter.
- Beef Steak Tartare: En klassisk rätt med nötkött, äggula och kapris.
- Vietnamese Summer Roll: En lätt och fräsch rätt med räkor och grönsaker.
- Wiener Schnitzel: En klassisk rätt med kalvkött, brödsmulor och citron.
- Beef Fillet: Mör biff med örter och vitlök.
- Canadian Bison: En smakrik rätt med bisonkött och örter.
- Toothfish: En delikat rätt med tandfisk och örter.
- Millefeuille: En läcker dessert med smördeg och bär.
Drycker och parningar
Menyn erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av viner och cocktails som perfekt kompletterar de kulinariska skapelserna. Njut av en klassisk schweizisk vinlista med lokala viner samt internationella favoriter.
Dietalternativ
Hide & Seek - St. Moritz erbjuder ett brett utbud av dietalternativ, inklusive vegetariska, veganska och glutenfria rätter. Varje rätt kan anpassas för att möta specifika allergener.
Köksmästarens rekommendationer
Köksmästare Ralf rekommenderar att prova den vietnamesiska sommarullen och biffstek tartaren för en smakfull upplevelse. Dessa rätter är säsongsbetonade och speglar restaurangens fokus på färska ingredienser.
Upplev menyn
Besök Hide & Seek - St. Moritz för en oförglömlig matupplevelse i Champfèr. Boka ditt bord idag och njut av en smakfull middag i en elegant miljö.
