Meny på Hotel Schöneggs Restaurang 1903 i Wengen Schweiz
Upptäck en elegant kulinarisk resa på Restaurang 1903 där traditionell schweizisk mat möter medelhavets smaker, tillagad med noggrant utvalda, färska och lokala råvaror. Denna meny är skapad för att tillfredsställa både den äventyrlige gourmeten och den som söker klassiska smaker med en modern twist.
Förrätter
Börja måltiden med några utsökta förrätter som lockar med både klassiska och innovativa smaker:
- Kalvtartar med tryffelkräm och brioche: Finhackad kalvkött toppad med en len tryffelkräm och serverad med mjuk brioche – en elegant och smakrik start.
- Sommarsallad med melon och popcorn: En frisk och oväntad kombination av söt melon, krispigt popcorn, blandade gröna blad och en sherryvinägrett som ger en perfekt balans.
- Tryffeltagliolini: Delikata tagliolini-pasta serverad med en rik och krämig tryffelsås – en aptitretare för alla tryffelälskare.
Huvudrätter
De huvudsakliga rätterna erbjuder en perfekt kombination av rustika och sofistikerade smaker, med fokus på säsongens bästa råvaror:
- Lucerne-öl fläskkotlett med tryffeljus: Saftig fläskkotlett tillagad med en mustig tryffeljus, serverad med krämig potatisstomp och färska sommarsäsongens grönsaker som ger en balanserad och mättande måltid.
- Sparrislasagne: En vegetarisk rätt med lager av fräscha sparrisar, lasagneplattor och en krämig sås som smälter samman till en harmonisk smakupplevelse.
Drycker och specialerbjudanden
Restaurangen kompletterar maten med ett urval av drycker som framhäver smakerna, från lokala viner till fräscha alkoholfria alternativ. Håll utkik efter veckans specialrätter som ofta erbjuder unika kombinationer och säsongens bästa ingredienser, perfekt för den som vill upptäcka något nytt och spännande.
Hotel Schöneggs Restaurang 1903 är en destination där varje måltid blir en oförglömlig upplevelse – välkommen att njuta av smaker som speglar både regionens rika tradition och en modern europeisk kulinarisk konst.
