Upptäck menyn på CAAA by Pietro Catalano i Luzern Schweiz.
CAAA by Pietro Catalano bjuder på en unik fusion av transalpina kulinariska traditioner där varje rätt är ett konstverk, kombinerat med innovativa cocktails som skapar en oförglömlig gastronomisk upplevelse i hjärtat av Luzern.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med "Ricordi" – en elegant sammansättning av petit choux a la truffe, mortadella och bracciole di riso som bjuder på djupa och raffinerade smaker.
Eller välj "From the Market" – en spännande kombination av Belper Knolle-Quail Egg, sour blini veal tartar, eclairs crayfish med en twist av sötma och kryddighet som förför smaklökarna.
Huvudrätter
Utforska huvudrätter som den kryddiga "Jalapeño Pikeperch" serverad med den innovativa cocktailen "Jalapeño Become Swiss" som förhöjer smaken.
Den krämiga "Alpine Potato-Soufflé" ackompanjeras av det eleganta franska vinet Le Bouc 2021-La Rogerie, vilket skapar en harmonisk smakupplevelse.
För en lyxig touch erbjuder menyn "Seesaibling Safran" som elegant kompletteras av det mjuka smakerna från Milky Oolong Wine.
Avsluta med "Fermented Apricot in Veal" – en raffinerad rätt där syrade aprikoser möter mört kalvkött, perfekt balanserad med det fylliga italienska vinet Elvio Cogno Barolo Ravera.
Desserter
Avsluta din måltid med "La Religieuse" – en utsökt dessert som serveras med en rökig marsala dessertvinscocktail som förhöjer varje tugga.
Eller prova "Hafer Amazake" – en innovativ dessert med aprikoser, timjan och beurre noisette som bjuder på en perfekt balans mellan sötma och örtighet.
Drycker och specialiteter
Förutom enastående rätter erbjuder CAAA by Pietro Catalano innovativa cocktails och ett urval av noggrant utvalda viner, inklusive exklusiva franska och italienska sorter som lyfter hela matupplevelsen.
- Ricordi – petit choux a la truffe, mortadella och bracciole di riso.
- From the Market – Belper Knolle-Quail Egg, sour blini veal tartar, eclairs crayfish, söt och kryddig.
- Jalapeño Pikeperch – jalapeño gös med den speciella cocktailen "Jalapeño Become Swiss".
- Alpine Potato-Soufflé – den alpina potatissoufflén ackompanjerad av franska vinet Le Bouc 2021-La Rogerie.
- Seesaibling Safran – saffransdoftande röding serverad med Milky Oolong Wine.
- Fermented Apricot in Veal – fermenterade aprikoser i kalvkött med italienska vinet Elvio Cogno Barolo Ravera.
- La Religieuse – dessert med rökig marsala dessertvinscocktail.
- Hafer Amazake – havreamazake med aprikoser, timjan och beurre noisette.
