Meny på THE VIEW Lugano, ett SLH-hotell i Paradiso Schweiz.
THE VIEW Lugano erbjuder en kulinarisk resa med innovativa medelhavsrätter, skapade av den skicklige kocken Diego Della Schiava. Här möts du av en elegant och modern meny som förhöjer din gastronomiska upplevelse och harmoniserar perfekt med den hisnande utsikten över Lugano-sjön och de omgivande bergen.
Förrätter
Låt din måltid starta med utsökta smaker som förbereder smaklökarna för vad som komma skall. Här erbjuds ett urval av noggrant komponerade förrätter med inspiration från Medelhavet och lokala råvaror.
Huvudrätter
Mellan himmel och sjö kan du njuta av signaturrätter som kombinerar råvaror av högsta kvalitet med kreativitet och finess. Upplev:
- Sogliola in crosta di Mais bianco Terrenia alla Maggia – en delikat rödspätta täckt med vit majscrust, ackompanjerad av puffad polenta och en lätt touch av sudachi.
- Secreto di Maialino Iberico – mör och saftig iberisk fläskkött med en smakrik morotstatin och en rund apelsinreduktion.
- Hamachi – en exklusiv rätt med hamachi serverad tillsammans med kastanjer, porcini-svamp och nasturtium.
- Controfiletto di Cervo – viltinspirerad hjortfilé med lila potatiskaka, svarta vinbär och rödkål för en smakrik och elegant finish.
Efterrätter
Avsluta din middag med eleganta desserter som balanserar sött och syrligt, perfekt för att komplettera din matupplevelse i en unik miljö.
Drycker och cocktails
Njut av ett omfattande urval av utsökta viner, eleganta cocktails och smakfulla drycker som förhöjer varje rätt och förlänger den magiska stämningen vid THE VIEW.
