På The Japanese at Gütsch möts du av en atmosfär där modern japansk kulinarisk konst kombineras med den råa och inspirerande alpina naturen. Restaurangen är känd för sina autentiska rätter såsom Shidashi Bentō och Omakase Kaiseki Menu, där varje rätt är en konstnärlig upplevelse som speglar noggrannhet och tradition.
Besökare berömmer den eleganta och avslappnade miljön, där terrassen och den stilfulla inredningen erbjuder en perfekt plats för långa måltider med en hisnande utsikt över bergstopparna. Restaurangchefen Giuseppe bidrar med sin passion och expertis genom att skapa en välkomnande stämning och rekommendera utmärkta vin- och sakekombinationer som förstärker smakerna i varje rätt.
Många gäster uppskattar den personliga servicen och den genuina känslan som genomsyrar hela besöket, vilket gör denna restaurang till en favoritplats för både lokalbor och tillresta.
- Vad är restaurangens öppettider? Restaurangen har öppet från 11:30 till 16:00, onsdag till söndag, med förbehåll för väderförhållanden.
- Hur gör jag en reservation? Boka enkelt via The Chedi Andermatt på telefon +41 41 888 74 88 eller mejla dining@chediandermatt.com.
- Är restaurangen tillgänglig för personer med funktionsnedsättning? Ja, The Japanese at Gütsch är rullstolsanpassad och välkomnar alla gäster.
- Vilka betalningsmetoder accepteras? Restaurangen accepterar kontokort såsom American Express, Diners Club, JCB, Mastercard, Visa och V Pay.
- Finns det någon klädkod? Det rekommenderas att bära smart casual, men det finns ingen strikt klädkod.
The Japanese at Gütsch får övervägande positiva omdömen från besökare som lyfter fram det exceptionella köket och den magiska miljön. Många framhåller särskilt de kreativa rätterna som Wagyu tartare med svarta tryfflar och den marinerade svartkoden i yuzu-sås, vilka bidrar till en smakrik och minnesvärd måltid.
Servicen beskrivs ofta som professionell och kunnig, där restaurangchefen Giuseppe tillför en personlig touch genom sina rekommendationer och berättelser som förhöjer hela upplevelsen. Restaurangen är ett populärt val för såväl romantiska middagar som för gourmeter som söker något utöver det vanliga.
Ett par gäster har dock påpekat att väntetiderna ibland kan vara långa och att atmosfären kan kännas något formell, men många menar att den gastronomiska kvaliteten och utsikten gör det väl värt besväret.
Detta unika restaurangkoncept öppnades den 21 december 2019 och markerar en milstolpe som Schweiz högst belägna japanska restaurang. Belägen på 2 300 meters höjd över havet i Andermatt, erbjuder den en spektakulär utsikt över de majestätiska Gotthardpasset, Oberalppasset och Ursern-dalen. Restaurangens läge gör den till ett måste för matälskare och naturentusiaster som söker en unik kulinarisk upplevelse kombinerad med hisnande panoramautsikter.
Under de första åren har restaurangen snabbt etablerat sig som en kulinarisk destination, inte bara för sin höga läge men också för sin exceptionella mat. År 2020 tilldelades den en Michelin-stjärna, en prestigefylld utmärkelse som erkänner dess gastronomiska höjdpunkt, samt 16 poäng i GaultMillau. Detta förstärker restaurangens rykte som ett av Schweiz främsta japanska matställen.
År 2021 blev The Japanese at Gütsch officiellt erkänd som en Michelin-belönad restaurang, vilket understryker dess status som en av de främsta japanska restaurangerna i regionen. Kombinationen av fantastisk utsikt, innovativ japansk matlagning och erkännande från kulinariska experter gör detta till ett besöksmål för både local och internationella gäster som söker en exklusiv matupplevelse högt uppe i schweiziska Alperna.
Nestled high in the Swiss Alps, The Japanese at Gütsch offers an exquisite dining experience that marries traditional Japanese cuisine with breathtaking views. Situated in Andermatt, this Michelin-starred restaurant is a haven for food enthusiasts and travelers seeking an exceptional culinary adventure.
- Exceptional Japanese cuisine
- Stunning alpine views
- Attentive service
- Michelin-starred dining experience
- High prices
- Limited seating
- Seasonal operation
The Japanese at Gütsch is ideal for those celebrating special occasions, couples on romantic getaways, or food lovers eager to experience high-end cuisine in a stunning alpine setting. The ambiance, paired with authentic Japanese flavors, makes it a delightful choice for anyone seeking a unique dining experience.
Reservations are highly recommended, given the limited seating and high demand. Guests can savor a multi-course tasting menu that highlights seasonal ingredients, but should be prepared for a leisurely dining pace. While the service is generally attentive, some guests have noted occasional delays during busy periods.
The Japanese at Gütsch stands out for its exceptional culinary offerings and remarkable location. Despite a few criticisms regarding service speed and pricing, the overall dining experience is one to cherish. Whether you're a local or a visitor, this restaurant promises a memorable journey into the heart of Japanese gastronomy, all while surrounded by the breathtaking beauty of the Swiss Alps.
- The dress code is smart casual.
- Yes, guests can enjoy outdoor seating with stunning views.
- Yes, the restaurant can accommodate various dietary needs with prior notice.
- While the ambiance is more suited for adults, families are welcome.
Beläget i hjärtat av Andermatt på Gütsch, erbjuder The Japanese at Gütsch en unik kulinarisk upplevelse med äkta japansk mat i en miljö som kombinerar stilfull inredning med en hisnande panoramavy över de schweiziska alperna. Restaurangen är perfekt för både matälskare och resenärer som söker en kombination av tradition och modernitet, och här kan du njuta av en avkopplande stund på terrassen eller inomhus i den eleganta atmosfären.
Restaurangen erbjuder en rad utsökta japanska rätter med fokus på säsongens bästa råvaror. Bland favoriterna finns Shidashi Bentō, en traditionell japansk lunchbox fylld med en variation av säsongsbetonade delikatesser till ett pris av 23 CHF. För de som vill unna sig något extra finns Omakase Kaiseki Menu, en exklusiv fler-rättersmeny där kocken väljer säsongens finaste rätter för 600 CHF.
Är du sugen på sushi erbjuder menyn en läcker Sushi Selection för 50 CHF, med en blandning av nigiri och maki-rullar. För den som föredrar något krispigt och smakrikt finns Tempura, med räkor och säsongens grönsaker till 45 CHF. All mat serveras med stor noggrannhet och passion, vilket gör varje måltid till en minnesvärd upplevelse.
The Japanese at Gütsch är inte bara känt för sin mat utan också för sin uppmärksamma och kunniga service. Restaurangchefen Giuseppe, med sin passion för japansk mat och dryck, skapar en välkomnande atmosfär och hjälper till att hitta perfekta vin- eller sakeparningar som höjer matupplevelsen ytterligare. Här kan du njuta av lugna timmar med härliga smaker och fantastisk utsikt över bergen.
- Betalningsalternativ: Tar emot betalning med kreditkort för en smidig upplevelse.
- Utomhussittning: Tillgängligt för att njuta av den friska bergsluften och den spektakulära utsikten.
- Tillgänglighet: Restaurangen är bokningsbar och har toalettfaciliteter men erbjuder ingen parkering eller utkörning.
Sammanfattningsvis är The Japanese at Gütsch ett måste för dig som vill uppleva autentisk japansk gastronomi i en oförglömlig miljö med professionell service och en känsla av exklusivitet. Perfekt för en lunch i fjällen eller en speciell middag med utsikt över Andermatt. Missa inte chansen att smaka på deras signaturrätter och njuta av en sushiupplevelse med en alpin touch.
