Menu Éphémère på Restaurant Les Touristes i Martigny Schweiz.
Upptäck en unik säsongsbaserad kulinarisk upplevelse med vårt Menu Éphémère, exklusivt tillgängligt tisdag till fredag under lunchtid. Denna meny är noga sammansatt för att erbjuda en balanserad och smakrik resa genom lokala och innovativa rätter.
Starters
Börja med de delikata Les perches de Loë rôties – perfekt ugnsrostade abborrefiskar som serveras med en sammetslen beurre blanc-sås smaksatt med Saint-Jacques-korall och krispiga fänkålsstrimlor. En smakrik och elegant förrätt som hedrar färska, lokala ingredienser.
Mains
Till huvudrätt bjuds du på Le suprême de volaille à basse température – en perfekt tillagad kycklingbröstbit som sköter sig i låg temperatur för maximal saftighet. Den ackompanjeras av vitlök- och örtkryddade pleurotesvamp och mars-hygrophore, vilket ger en jordnära och aromatisk smakprofil.
Desserts
Avsluta din måltid med La gourmandise au caramel et notes de miso – en förförisk dessert som balanserar sötman från karamell och den subtila umami-smaken från miso. Tillsammans med syrlig citronkräm och gulbetor konfiterade i kryddig sirap skapas en oförglömlig smakkombination.
Drycker och Specialiteter
Till varje rätt rekommenderas ett urval av noggrant utvalda viner från regionen, som kompletterar och förhöjer smakerna i menyn. Restaurangen erbjuder även ett fint sortiment av öl och cocktails, perfekt för att njuta av en drink i den trivsamma miljön. Lokala och säsongsbetonade drycker speglar den omsorg som läggs i hela matupplevelsen.
- Säsongsbetonad och innovativ meny för en minnesvärd smakresa i Martigny.
- Välbalanserade rätter med lokalproducerade ingredienser som hyllar regionens råvaror och smaker.
- Exklusivt tillgängligt för lunch mellan tisdag och fredag – en perfekt paus i vardagen för smakupplevelser.
