Wirtschaft im Franz är en modern, sofistikerad restaurang belägen på Bremgartnerstrasse i Zürich, Schweiz. Här möter du en matupplevelse där det ekologiska, säsongsbetonade och hållbara är i fokus. Den varma och välkomnande atmosfären gör att du känner dig som hemma, medan köket överraskar med kreativa rätter tillagade av lokala råvaror av högsta kvalitet.
Många gäster uppskattar det spännande säsongsbaserade överraskningsmenyn som ständigt förändras och speglar årstiderna. De kreativa rätterna blandar smaker på oväntade men harmoniska sätt, där exempelvis deras pasta med topinambur och noggrant utvalda vinparningar ofta hyllas som restaurangens höjdpunkt. Vinlistan är både intressant och omfattar naturliga och biodynamiska flaskor från Schweiz och Europa, noggrant rekommenderade av personalen.
Personalen på Wirtschaft im Franz är känd för sin vänlighet och kunskap, särskilt när det gäller att rekommendera viner som förhöjer din måltid. Restaurangen har en mysig och inbjudande känsla med god akustik, vilket gör att samtal flyter lätt och du kan njuta av en lugn kväll. Dessutom är både inomhus- och uteservering tillgänglig, vilket är perfekt för olika årstider och humör.
- Öppettider: Tisdag till lördag kl. 18:00–23:30. Söndag och måndag är restaurangen stängd.
- Bokningar: Bordsreservationer kan göras via telefon på +41 43 558 44 22.
- Betalning: Wirtschaft im Franz accepterar kontanter samt kredit- och betalkort, inklusive kontaktlös betalning.
- Vegetariskt och allergivänligt: Restaurangen erbjuder både vegetariska och veganska alternativ samt glutenfria rätter.
- Husdjur: Hundar är välkomna, vilket gör det till ett trevligt val för djurägare som vill njuta av en god måltid.
- Welche Zahlungsmethoden werden akzeptiert? Wirtschaft im Franz accepterar Barzahlung sowie Zahlungen med kredit- och debitkort.
- Bietet das Restaurant vegetarische oder vegane Optionen an? Ja, restaurangen erbjuder både vegetariska och veganska alternativ.
- Gibt es glutenfreie Gerichte? Ja, glutenfria alternativ erbjuds.
- Wie kann ich einen Tisch reservieren? Bokningar görs via telefon på +41 43 558 44 22.
- Welche Öffnungszeiten hat das Restaurant? Tisdag till lördag 18:00-23:30, stängt söndag och måndag.
Övervägande positivt
Gästerna uppskattar särskilt de kreativa och säsongsbaserade menyerna som framhäver lokala, ekologiska ingredienser. Många berömmer den personliga servicen och de välbalanserade vinrekommendationerna. Några kommentarer nämner att maten är mycket god men inte alltid överraskande, och vissa noterar att portionerna kan vara små och priserna höga. Sammantaget skapar Wirtschaft im Franz en angenäm och minnesvärd matupplevelse i Zürich.
Wirtschaft im Franz är ett modernt och trendigt restaurangkoncept som öppnade i Zürich år 2014. Sedan dess har det vuxit fram som en symbol för hållbar gastronomi och en passion för att erbjuda gästerna spännande, säsongsbetonade överraskningsmenyer. Restaurangen har en stark förankring i den schweiziska matkulturen med stort fokus på ekologiska och regionala råvaror, vilket speglar dess engagemang för miljövänlig och kvalitativ matlagning.
Sedan starten har Wirtschaft im Franz markant utvecklats och nått flera viktiga framgångar som definierar dess unika karaktär och position i Zürichs restaurangscen.
- 2014 - Wirtschaft im Franz öppnade sina dörrar i Zürich och etablerade sig snabbt som en modern restaurang med fokus på kvalitet och lokalproducerade råvaror.
- 2016 - Restaurangen tilldelades sin första Michelin-stjärna, vilket bekräftade dess höga kulinariska nivå och kreativitet.
- 2022 - Menyn utökades med veganska och glutenfria alternativ för att möta en bredare publik och främja inkluderande matupplevelser.
Wirtschaft im Franz har blivit en betydande aktör i Zürichs kulinariska landskap, särskilt för matälskare som värdesätter ekologiska och säsongsbetonade ingredienser i en urban och vänlig miljö. Restaurangen kombinerar traditionella schweiziska smaker med moderna tekniker och ett kreativt köksteam som ständigt utvecklar nya smakupplevelser.
Wirtschaft im Franz är mer än bara en restaurang – det är en plats där hållbarhet, kreativitet och lokal stolthet möts i varje maträtt.
Located at Bremgartnerstrasse 18 in Zürich, Switzerland, Wirtschaft im Franz is a Michelin-starred restaurant that emphasizes organic, seasonal, and sustainable dining. This sophisticated modern Swiss dining room offers a cozy atmosphere complemented by a creative menu that showcases local ingredients. With a focus on vegetarian and vegan options, it caters to diverse palates while maintaining a commitment to quality.
- Seasonal and regional cuisine
- Friendly service
- Cozy ambiance
- Michelin star
- Vegetarian and vegan options
- Gluten-free dishes
- High prices
- Small portions
- Long wait times between courses
- Noise level in the restaurant
Wirtschaft im Franz is perfect for food enthusiasts looking to indulge in a refined dining experience. It's an excellent choice for special occasions, romantic dinners, or business lunches, where the focus is on quality and presentation.
- Reservations are recommended due to limited seating.
- Dress code is smart casual.
- Parking is limited; consider public transportation.
Wirtschaft im Franz offers a delightful dining experience that balances quality and creativity. While the prices may be on the higher side, the exceptional service and thoughtfully crafted dishes make it a worthwhile visit. Whether you're a local or a traveler, this restaurant promises a memorable meal in the heart of Zürich.
Beläget på Bremgartnerstrasse 18 i Zürich erbjuder Wirtschaft im Franz en unik matupplevelse där ekologiska, säsongsbetonade och hållbara råvaror står i centrum. Den moderna schweiziska restaurangen är en perfekt destination för foodies och resenärer som söker nytänkande kulinariska äventyr i en mysig och välkomnande miljö.
På Wirtschaft im Franz kan du njuta av ett imponerande "Überraschungsmenü" – en överraskningsmeny med 4, 5 eller 6 välsmakande rätter som noggrant komponerats med färska och regionala ingredienser. Denna meny lockar med kreativa och harmoniska smakkombinationer, som exempelvis den hyllade pastan med topinambur och enastående vinparningar som höjer hela upplevelsen.
Restaurangen är känd för sin spännande vinlista, som främst fokuserar på naturliga och biodynamiska flaskor från Schweiz och Europa. Personalens kunnighet gör det enkelt att hitta det perfekta vinet som matchar din måltid, vilket ger en komplett och minnesvärd kväll.
Wirtschaft im Franz utmärker sig genom en varm och personlig service där personalen gärna rekommenderar vin och menyer. Restaurangen är hundvänlig, har gott om sittplatser utomhus och erbjuder en trivsam, ljudvänlig miljö som passar både för grupper och par. Här kan du njuta av lunch eller middag med fokus på hållbarhet och kvalitet.
- Vad kostar överraskningsmenyn? Priset ligger på cirka 123 CHF för en säsongsbetonad, fler-rätters upplevelse.
- Kan man boka bord? Ja, det går utmärkt att reservera bord för en smidig och personlig upplevelse.
- Är restaurangen barnvänlig? Wirtschaft im Franz är inte specialanpassad för barn och har ingen särskild barnmeny.
