Meny på Café Bohème i Aberdeen, Skottland
Utforska en smakrik resa på Café Bohème, en intim fransk kafé-restaurang i hjärtat av Aberdeen. Menyn erbjuder en utsökt kombination av klassiska brasserirätter och havsspecialiteter med en modern touch, där säsongens bästa råvaror från lokala producenter skapar en upplevelse utöver det vanliga.
Förrätter
Starta din måltid med raffinerade smaker som Poitrine de pigeon, en perfekt stekt skogduvbröst serverad med bräserad röd kål, selleripuré och en aromatisk enbärssky. Eller prova Tarte aux champignons, en delikat anklever- och svamptarte med säsongens blad och en hasselnöts- och sherrydressing som lyfter smakerna.
För en rökig och smakrik start finns Venaison fumée, rökt hjortlår med kålrotremoulad, fikonpuré och inlagda svampar. Eller njut av Velouté, en krämig rostad butternut squash-soppa med rostade frön och en touch av currypasta. Duck rissole bjuder på konfiterad ankfärs med kryddig plommonchutney och fräscha säsongsblad.
Huvudrätter
Café Bohème erbjuder eleganta huvudrätter som Confit De Canard – en klassisk ankben konfiterad till perfektion, serverad med surkål och en cider- och senapssky som förhöjer smaken. Porc roti är en utsökt stekt fläskkarré fylld med Toulouse-korv och svart pudding, tillsammans med potatis boulangère, knaprigt fläsk och savoykål.
För köttälskaren finns Filet De Boeuf – en mör filéstek med svamppithivier, tryffelpotatis och en rik rödvinsås. Artichaut erbjuder en vegetariskt inspirerad rätt med rostad jordärtskocksblini, varm rödbetssallad, kronärtskockspurée och rödvinsreduktion. Joue de boeuf är en mustig rätt med port- och apelsinglaserad oxkind, serverad med krämig potatis och rostad blomkål.
Desserter
Avsluta med något sött från menyns dessertutbud. Crème Brûlée med clementinsmak och mörk choklad sable är en elegant klassiker. Chocolat frestar med mörk choklad och Armagnac-mousse, karamelliserade pekannötter och vaniljglass som smälter i munnen.
Tarte au Citron är en frisk citroncurdtart med konserverad citron, hallonparfait och basilikasirap som ger en perfekt balans. Café Gourmande är en dessertupplevelse med flera smaker: clementin crème brûlée, macaron, mörk chokladmousse, ingefärsmadeleine och espresso. Fromage erbjuder vispad getost med rödbeta, Fourme d'Ambert med kvitten, Pont l'Évêque med päron och rostat baguette.
Drycker och specialiteter
Café Bohème serverar ett urval av utsökta viner och öl som kompletterar den franska menyn perfekt. För en elegant touch finns också en rad utsökta cocktails, som ger en härlig avslutning på din måltid i denna mysiga och romantiska miljö.
- Måltidstyp – Från delikata förrätter till fylliga huvudrätter och läckra desserter.
- Säsongsbetonat och lokalt – Råvaror från lokala producenter som garanterar färskhet och hög kvalitet.
- Fransk atmosfär – En mysig och romantisk miljö med levande ljus och fransk musik som sätter stämningen.
