The reef knot restaurant menu at the idle rocks in st mawes, truro, uk - a taste of cornwall´s finest produce and local flavors.
Upptäck en enastående kulinarisk upplevelse vid kusten i The Idle Rocks, beläget i den pittoreska byn St Mawes, Truro. Här bjuds du på en meny som hyllar Cornwall:s bästa råvaror och säsongens smaker, omsorgsfullt tillagade för att framhäva deras naturliga karaktär och friskhet.
förrätter
Börja din måltid med delikata och fräscha smaker som väcker dina sinnen. Vår vilda vitlökssoppa är en len och aromatisk start gjord på färsk vitlök, grönsaksbuljong och krämig grädde. För den som älskar skaldjur erbjuder vi Porthilly-ostron serverade med citron och en klassisk mignonettesås som förhöjer havets naturliga sälta. Eller prova vår Teriyaki-makril, där den smakrika fisken glaserats i en söt och fyllig teriyakisås tillsammans med fräscha tillbehör som rädisor, avokado och gurka.
varmrätter
Som huvudrätt njuter du av noggrant utvalda klassiker och innovativa rätter med lokal twist. Gilthead bream serveras med rökig aubergine, oliver, basilika och en rik skaldjurssås som lyfter fram havets läckerheter. Vår knaperstekta fläsksida är smaksatt med svart vitlök, persilja och en hint av ansjovis, vilket skapar en unik kombination av smaker och texturer. För köttälskaren rekommenderas vår sirloin av lamm, elegant ackompanjerad av vit broccoli, rödlök och bondbönor för en balanserad och tillfredsställande rätt.
dessert
Avsluta din kulinariska resa med en dessert som kombinerar texturer och smaker på ett utsökt sätt. Baked Alaska består av fluffig maräng, krämig glass och en syrlig rabarberkompott, förhöjd med smaker från en traditionell fairing-biskvi och en doftande touch av gin.
drycker och specialiteter
Till varje måltid rekommenderas ett urval av noggrant utvalda drycker som harmoniserar med smakerna i din rätt. Från lokala viner till utsökta cocktails, inklusive en avslappnande champagne med utsikt över havet från terrassen, finns en dryck för varje tillfälle. Missa inte heller våra specialiteter som ofta speglar Cornwalls rika kulinariska arv och säsongens bästa ingredienser.
- Wild Garlic Soup: Len soppa med vild vitlök, grönsaksbuljong och kräm.
- Porthilly Oysters: Färska ostron med citron och mignonettesås.
- Teriyaki Mackerel: Mackerel glazead med teriyaki, rädisor, avokado och gurka.
- Gilthead Bream: Torsk med rökig aubergine, oliver, basilika och skaldjurssås.
- Pork Belly: Knaperstekt fläsksida med svart vitlök, persilja och ansjovis.
- Sirloin of Lamb: Lammstek med vit broccoli, rödlök och bondbönor.
- Baked Alaska: Dessert med maräng, glass, rabarber, fairing-biskvi och gin.
