Översikt över menyn
Birchwood i Ticehurst erbjuder en meny som hyllar lokala råvaror och säsongsbetonade ingredienser. Med en fusion av traditionella brittiska smaker och moderna tekniker, strävar köket efter att skapa en oförglömlig matupplevelse. Varje rätt är noggrant utformad för att framhäva de naturliga smakerna, vilket gör varje besök till en kulinarisk fest.
Signaturrätter
- Rökt kolja med currymayo - En läcker förrätt som kombinerar rökt kolja med en krämig currymayo.
- Fläskmage med inlagda rovor och hasselnötter - En smakrik rätt med perfekt tillagad fläskmage.
- Köpt torsk i misomarinad med kohlrabislaw och sojasås - En huvudrätt som erbjuder en perfekt balans av smaker.
- Perlbyggsrisotto med sparris, ärtor och getost - En vegetarisk rätt som är både mättande och smakrik.
- Vit chokladcheesecake med jordgubbar och granola - En söt avslutning på måltiden.
Drycker och parningar
Birchwood erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av viner och hantverksöl som kompletterar menyn perfekt. Varje dryck är vald för att förstärka smakerna i rätterna, med särskilt fokus på lokala bryggerier och vinproducenter.
Dietalternativ
Menyn på Birchwood erbjuder flera alternativ för olika kostbehov, inklusive vegetariska, veganska och glutenfria rätter. Restaurangen är medveten om allergener och kan anpassa rätter vid behov.
Köksmästarens rekommendationer
Köksmästaren rekommenderar att prova den rökt koljan som en förrätt och den linfångade torsken som huvudrätt. Dessa rätter framhäver säsongens bästa ingredienser och är alltid populära bland gästerna.
Upplev menyn på Birchwood
Besök Birchwood i Ticehurst för att njuta av en oförglömlig matupplevelse. Oavsett om du söker en romantisk middag eller en familjesammankomst, erbjuder Birchwood en inbjudande atmosfär och en meny som lovar att tillfredsställa alla smaker.
